Lacný vegánsky tip 10 pre rozpočet domácnosti - archív dariadaria
Verte tomu alebo nie, ak sa trochu pozriete na svoj rozpočet, môžete ušetriť neskutočné množstvo peňazí bez toho, aby ste sa museli vzdať trochy luxusu. Okrem videa „Ako ušetriť peniaze a žiť minimalisticky“ mám dnes mojich 10 najlepších tipov na rozpočet domácnosti v oblasti výživy. Mnoho ľudí verí, že vegánska strava je nákladnejšia. Je to, vo väčšine prípadov, ale vôbec nie.
1. Základy
Je jedlo, ktoré mám vždy doma. Hovorím im „suché“ základy, pretože vždy môžem pridať čerstvé suroviny a pripraviť niekoľko jedál. Výrok „obilie, zelená a fazuľa“ sa dokonale hodí pre vegánov: Zrná, zelenina a strukoviny spolu tvoria dokonalé jedlo v mnohých obmenách. „Suchými“ základmi sú:
▪Rýža
▪Špagety a/alebo penne
▪ múka (celozrnná)
▪Ovesné vločky
▪ Šošovky (žlté, zelené, červené)
▪ Cícer
▪ Fazuľa (čierna/biela fazuľa, sójové bôby)
▪Quinoa alebo kuskus
Spolu stojí tento zoznam obilnín/strukovín okolo 40 €, v závislosti od toho, čo konkrétne chcete kúpiť. Čerstvé základy, ktoré doma zvyčajne mám, sú (podľa sezóny):
▪Cibuľa (alebo jarná cibuľka)
▪ Cesnak
▪ Citróny
▪ Baklažán
▪ Zemiaky
▪ Huby
▪ cuketa
▪Rajčiaky
▪Jablká
▪ Mrkva
▪Zelená listová zelenina (špenát, kapusta, šalát)
▪ Avokádo
▪Banány
▪ Zelenina na zeleninový vývar
▪Dátumy/sušené ovocie
▪ Nakladané paradajky/nakladaná zelenina (napr. Artičoky)
▪ Kokosové mlieko, paradajky v konzerve, namočený cícer/fazuľa
Za čerstvé ovocie a zeleninu týždenne miniem okolo 30 €, s výnimkou 1-2, keď sa stravujem. Kombinácia „trvanlivého“ a „čerstvého“ základu umožňuje prípravu viacerých jedál. Patria sem: šaláty, praženice, kari, cestoviny, sendviče, polievky, chilli, burritové zábaly, hranolky, zemiakové jedlá, palacinky/koláče/sušienky, smoothies, ovsené vločky, hummus/nátierky.
Tretím pilierom základov sú samozrejme tiež korenie a ďalšie prísady, ktoré nespadajú do dvoch vyššie spomenutých kategórií. „Základné“ pre vegánsku kuchyňu zahŕňa:
▪Korenie (soľ, korenie, kmín, paprika, kari ... atď.)
▪ Cukor (používam hnedý cukor, brezový cukor alebo cukor z kokosových kvetov)
▪Pečiace doplnky (vanilka, prášok do pečiva atď.)
▪ Sila
▪Čaje
▪Tahini (sezamová pasta)
▪ Sójová alebo tamari omáčka
▪Arašidové maslo/orechový mušt
▪Sriracha/hoisinová omáčka
▪ Ocot
▪ Olej
▪Kvasinkové vločky
▪ Orechy/semená
▪Javorový sirup
▪Chia/iné superpotraviny (napr. Pšeničná tráva, prášok chlorelly atď.)
▪Raše alebo ryžové pláty na domáce maki/jarné závitky
Táto „kategória“ je najdrahšia zo všetkých, v závislosti od toho, čo kupujete. Dobrá vec: vystačíte si s ňou dlho a na začiatku musíte investovať len o niečo viac. Ak si kúpite vyššie uvedený zoznam naraz na začiatku, musíte rátať s investíciou od približne 50 € do 200 €, podľa toho, koľko a čo kupujete. S mnohými výrobkami si ale vystačíte až rok.
Tiež si myslím, že je dôležité, aby ste si trúfli vynechať ingrediencie v receptoch. Často si kupujem špeciálne korenie, pretože to potrebujem na špeciálny recept. Potom zhromažďuje prach v skrini a už sa nikdy nepoužíva. Peniaze a úložný priestor boli rozdané. Naučil som sa nebáť sa alternatív. Keď potrebujem obzvlášť exotické korenie, najskôr vygooglím možné alternatívy, ktoré už doma môžem mať, namiesto toho, aby som utiekol a dôsledne dodržiaval zoznam ingrediencií.
2. Pasca mimo domu
Veľkou „pascou“, do ktorej, bohužiaľ, príliš často upadám, je jedenie. Odkedy som začal sledovať svoje výdavky pomocou aplikácie pre rozpočet domácnosti, všimol som si, koľko peňazí míňam na stravovanie. A to enormne veľa! Stravovanie alebo objednávanie jedál je trójsky kôň rozpočtu. Samozrejme, nemali by ste to preháňať ani sa obmedzovať, ak nechcete. Často môžete jednoducho prekonať svoje slabšie ja a variť doma, aj keď sa na to naozaj nemáte. Najmä občerstvenie je ľahké a zvyčajne tiež zdravšie ako to, čo nájdete na cestách. Ušetrené peniaze potom možno investovať do skvelej dovolenky s množstvom skvelých návštev reštaurácií!
3. Sezónne a miestne
Sezónne/regionálne produkty majú pri nakupovaní veľký rozdiel. Avokádo z Kostariky, ktoré má nielen horšiu rovnováhu CO2, je zvyčajne oveľa nákladnejšie ako pol kilogramu jahôd, ktoré pochádzajú zo Štajerska. Tu platí: urobte si domácu úlohu! Na internete nájdete najlepšie informácie o tom, ktoré miestne ovocie a zelenina sú v sezóne a kedy. Veľkou pomocou je tu aj aplikácia „Erntefrisch“, ktorá poskytuje informácie rýchlosťou blesku. Tiež veľa produktov, ktoré ani neočakávame, ako napr. Sójové bôby sú pôvodné!
4. Čerstvé vs. mrazené vs. konzervované
Ako sme už spomenuli, sezónne a miestne sú zvyčajne lacnejšie okolo domov. Pretože žijeme v Rakúsku, môžu byť zimné mesiace často veľmi jednotvárne, pokiaľ ide o sezónne/miestne ovocie a zeleninu. Skvelý trik, ako ušetriť peniaze a stále jesť napríklad doma. nakupujte ovocie v lete sezónne a lacno a potom ho zmrazte alebo ak chcete, uvarte ho (napr. ako čatní). Oboje robí ovocie/zeleninu odolnou a zimné mesiace trochu farebnejšie. Okrem toho ušetríte veľa peňazí, ak v zime nežijete iba z dovážaných potravín. Tip zasvätených osôb: mrazené hrozno je skutočne chutné občerstvenie!
5. Veľké balenie
Ako viete, postupne sa posúvam k životnému štýlu s nízkym odpadom. Nie vždy to stihnem úplne, ale keď si kúpim niečo zabalené, tak iba vo veľkých nádobách. Väčšinou to znamená nielen menej odpadu, ale aj nižšie náklady. Tu platí: Porovnajte ceny v kilogramoch! Napríklad v spoločnosti Billa sú nakladané uhorky v nádobách s hmotnosťou 1,5 kg.
6. Recyklácia zvyškov
Každý deň hádžeme neuveriteľné množstvo peňazí priamo do koša: konkrétne v podobe jedla, ktoré sme si kúpili, ale nepoužili. Tí, ktorí nakupujú konkrétne (viac v bode 7) a dômyselne recyklujú zvyšky, veľa ušetria a urobia niečo pre životné prostredie. Milujem robiť muffiny z hnedých banánov (alebo ich zmraziť na pekný krém), hádžem nepeknú zeleninu do smoothies a keď musím spotrebovať svoje rastlinné mlieko, robím palacinky. Ak použijete zvyšky, môžete byť skutočne kreatívni a v kuchyni naozaj púšťať paru! Neboj sa!
7. Domáce miesto pohodlia
8. Nakupovanie iba so zoznamom
Asi najdôležitejší bod: nakupovať choďte iba so zoznamom. Ak máte hrubý plán toho, čo chcete navariť, a skutočne tým prejdete, ušetríte veľa, veľa peňazí. Impulzné nákupy, ako napríklad odevy, skončia v chladničke alebo špajzi, sa zvyčajne zlikvidujú neotvorené alebo len mierne použité alebo plesnivé. Často v supermarkete uvidíte niečo, čo by ste chceli mať, ale neviete presne, čo by ste s ním mohli uvariť. Namiesto toho, aby som nasledoval impulz, najradšej si na mieste vygooglim možné recepty a zvážim, či daný produkt naozaj dokážem použiť. A: nechoďte nakupovať hladní!
Pre zoznamy akéhokoľvek druhu odporúčam aplikáciu „Wunderlist“.
9. Marketingová pasca
Rovnako ako pri nákupe oblečenia, ani pri nákupe potravín by ste nemali upadnúť do marketingových pascí. Často existujú ponuky, ktoré vás lákajú kúpiť si niečo, čo skutočne nepotrebujete. Tu znova vstupuje do hry nákupný zoznam: držte sa ho! Ak pri nakupovaní uvidíte množstvo ponúk a potom iba nakupujete, pretože je momentálne v predaji, pravdepodobne prídete domov s viac, ako skutočne potrebujete alebo môžete využiť. Iste: medzi nimi môžete „prepadnúť“ ponukám, ale iba vtedy, keď ich skutočne potrebujete. Nielen preto, že je to práve teraz lacnejšie! Marketingové pasce často vyťahujú peniaze z našich vreciek tým, že sa v nich cítime, akoby sme šetrili, alebo že zarobili „veľa“.
10. Urob si sám!
V neposlednom rade: urobte zo svojho domu záhradu! Aj v byte môžete pestovať bylinky v kvetináčoch alebo ľahko ošetrovateľnú zeleninu. Nielen, že je to zábava, ale aj to šetrí peniaze a CO2.