Ľahká a zdravá letná kuchyňa Vyprážané zemiaky s praženicami a uhorkovým šalátom; Jedlo a

24. augusta 2018 Komentáre Zatvorené 2 min. Čítanie

zdravá

Perfektným letným obedom pre horúce dni v roku je kombinácia vyprážaných zemiakov s praženicami a šalátom z čerstvej uhorky. Najlepšie sa na to použijú čerstvé zemiaky z bioobchodu alebo dokonca od farmára alebo z vlastnej úrody, tieto sú očistené a predvarené asi pol hodiny . Potom sa uvarené zemiaky nakrájajú na tenké plátky a vyprážajú sa s čerstvou cibuľou a trochou slaniny. Hneď ako sú vyprážané zemiaky opečené dozlatista, môžu byť rafinované soľou a korením a potom podávané. V ďalšom kroku musia byť vajíčka najskôr otvorené v odmerke a vareškou premiešané. Ak chcete doladiť chuť, pridajte podľa potreby trochu muškátového orieška, soľ a korenie a na panvici si pripravte praženicu s trochou kokosového oleja. Pokiaľ ide o uhorkový šalát, čerstvé uhorky musia byť nakrájané na tenké plátky. Potom sa tieto zmiešajú s malými kockami cibule, ako aj s kôprom, octom a malou pomlčkou olivového oleja, aby vytvorili šalát - a potom nechajte hotový uhorkový šalát 10 - 20 minút stáť na vzduchu.

Prečo je kombinácia zemiakov a vajec a uhorkového šalátu bohatého na vitamíny taká zdravá pre telo

Škrob obsiahnutý v zemiakoch dodáva telu vysoko kvalitné sacharidy, ale nerobí ich ťažkými v žalúdku. V súvislosti s bielkovinami nachádzajúcimi sa vo vajciach dosahuje jedlo jednu z najvyšších biologických hodnôt zo všetkých, a preto ho môže telo ľahko vstrebávať a využívať. Nenasýtené mastné kyseliny prítomné vo vajci sú tiež podozrivé z toho, že udržateľne znižujú hladinu cholesterolu a tým podporujú kardiovaskulárny systém. Celkovo je jedlo ľahko stráviteľné, a preto je ideálne, najmä pri vysokých teplotách. Okrem toho uhorkový šalát ako príloha dodáva telu cenné vitamíny skupiny B a obsahuje tiež veľa minerálov, ako je vápnik, železo, zinok a horčík. Mikroživiny prítomné v šaláte sa môžu tiež absorbovať obzvlášť dobre v súvislosti s nenasýtenými mastnými kyselinami nachádzajúcimi sa vo vajci.

Kristina je ambiciózna odborníčka na potraviny. Štúdiom vied o výžive premenila svoju záľubu na povolanie. Venuje sa vareniu, korčuľovaniu a joggingu.