Ľahká špargľová polievka z gr; nem špargľa a vápno

Foto: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Walsh, Nicky

špargľa

Táto ľahká špargľová polievka zo zelenej špargle a limetky je ideálna na jar!

Ďalšia úžasná zelená polievka, vďaka ktorej túžite po jari. A čo je najlepšie: táto ľahká špargľová polievka pripravená zo zelenej špargle a limetky má menej ako 200 kalórií.

Ingrediencie na 1 porciu:

  • 500 g zelenej špargle
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice masla
  • cca 800 ml zeleninového vývaru
  • soľ
  • Paprika z mlynčeka
  • 2 hrste špenátu
  • 1 hrsť bazalky
  • 1/2 lyžičky najemno nastrúhanej limetkovej kôry
  • 50 ml limetkovej šťavy

Na porciu asi:

  • 153 kcal
  • 13 g tuku
  • 6 g sacharidov
  • 3 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Špargľu opláchneme, odrežeme končeky, pozdĺžne prerežeme na polovicu a odstavíme. Oštepy špargle nakrájajte na kúsky. Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Spolu s kúskami špargle potte 2-3 minúty v horúcom kastróle na 1 ČL masla, kým zľahka.
  2. Zalejeme vývarom a dusíme asi 10 minút. Končeky špargle na miernom ohni na miernom ohni potierajte zvyšným maslom 2-3 minúty ľahkým sústom. Dochutíme soľou a korením.
  3. Triedte špenát a bazalku, umyte a odstreďte. Na ozdobu si odložte trochu lístkov bazalky. Pridajte zvyšnú bazalku a špenát do polievky a povarte ich 1-2 minúty. Potom polievku jemne pretlačte a prepasírujte cez jemné sitko
  4. Všetko opäť privedieme do varu, podľa potreby dolejeme ďalší vývar alebo trochu zredukujeme. Dochutíme limetkovou kôrou, šťavou, soľou a korením. Rozložíme na polievkové misy, na vrch poukladáme hrčky špargle, pomelieme ich s korením a polievku podávame ozdobenú zvyšnou bazalkou.

Máte radi polievky s veľmi málo kalóriami? Perfektné, potom si pozrite našu galériu obrázkov. Všetky polievky majú menej ako 250 kcal na porciu:

Ak sa vám páči náš recept na ľahká špargľová polievka zo zelenej špargle a limetky páčila sa vám, táto vegetariánska špargľová krémová polievka s parmezánom mohla spôsobiť, že vaše špargľové srdce bije rýchlejšie. Ďalšie nápady na recepty so špargľou a chutnými polievkovými jedlami nájdete na našej tematickej stránke.