Ľahké výrobky sú vhodné pre štíhlu líniu
O falošnom sľube
„Nula“, „svetlo“ alebo „svetlo“: výrobky so zníženým obsahom kalórií priťahujú spotrebiteľov takmer do každého kúta supermarketu - od chladničky až po pult na výrobu klobás. Všetky sú označené sľubnými adjektívami a sľubujú jednu vec: pôžitok bez výčitiek.
Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo len trochu venovať pozornosť svojej línii, sú ľahké verzie na prvý pohľad praktickou alternatívou k bežným produktom. Zdá sa, že majú nízky obsah kalórií a sú zdravé. To však často nie je pravda.
Nie je to vôbec také ľahké
Odborníci na výživu považujú ľahké výrobky za problematické z mnohých dôvodov. Každý, kto si myslí, že má pred sebou nízkokalorické jedlo, ho často nevedome zje viac. Pocit, že to dokážeme s čistým svedomím, je lákavý.
Na druhej strane, veľa ľahkých výrobkov nie je tak ľahkých, ako naznačujú výrobcovia. Aj keď majú zvyčajne nižší energetický obsah ako ich bežné náprotivky, sú stále veľmi energeticky bohatí.
Najmä „ľahké“ luxusné jedlá, ako sú čipsy, sušienky alebo zmrzlina, sršia kalóriami takmer rovnako ako ich bežné náprotivky. Pred časom to zistil Stiftung Warentest. Dôvod: Pri ľahkých výrobkoch so zníženou energetickou hodnotou musí byť iba jedna zložka redukovaná minimálne o 30 percent. Ak je v ňom menej tuku, môže sa zvýšiť podiel cukru.
Nezdravé sladidlá?
Mnoho ľahkých výrobkov obsahuje tiež veľké množstvo umelých sladidiel ako náhrady cukru. Aj keď sú prakticky bez kalórií, napriek schváleniu stále prichádzajú do diskusie. Existujú dôkazy, že sladidlá ako aspartám, sacharín alebo sukralóza môžu po krátkej dobe vyvolať intoleranciu glukózy, čo je predforma cukrovky. Ľahké limonády sú tiež podozrivé zo zvýšenia rizika cievnych chorôb.
Okrem sladidiel obsahujú nízkokalorické výrobky často aj veľké množstvo ďalších prísad, ako sú látky zvyšujúce chuť. Namiesto toho, aby ste sa spoliehali iba na ľahké výrobky, stojí za to sa poobzerať po potravinách, ktoré sú prirodzene ľahké - napríklad voda, ovocie, zelenina alebo tvaroh. Tieto výrobky sa ťažko spracovávajú, neobsahujú potenciálne škodlivé sladidlá a majú nízky obsah kalórií ako mnohé výrobky z radu light.