Lahodné a ľahké Najlepšie letné recepty na horúce letné dni

Teploty nad 30 stupňov nie sú pre bravčové kolená, husté omáčky alebo iné ťažké jedlá. Teraz je čas správne jesť a piť. Najlepšie všetko studené, ľahké a nízkokalorické. Ecowoman si vybrala skvelé obľúbené menu. Akurát na horúce dni a do tepla.

Lahodné, ľahké letné menu Ecowoman

V horúcich dňoch robíme veľa vecí automaticky automaticky: relaxujte, spite viac ako obvykle, čítajte obľúbené knihy a menej pracujte. Teplo paralyzuje obeh, sťažuje myšlienky a zmierňuje pocit hladu. Namiesto toho, aby ste bežali životom, je teraz čas na prechádzky a prechádzky pomaly. S množstvom voľného času. Ecowoman má navyše skutočne vhodné letné menu, takže ani v lete sa bez jedla nezaobídete. Veľmi studené, ľahké a s málo kalóriami. Bohaté na vitamíny a zdravé dookola. Akurát na horúčavy a teplé letné večery.

Či už štartér alebo hlavné jedlo - hlavné je svetlo.

štartér

Chlebový šalát s balzamikovým dresingom (pre 4 osoby)

Zloženie:

200 g bieleho chleba
2 lyžice olivového oleja
4-5 pevných paradajok
2 stopky bieleho zeleru
1/2 žltého korenia
1 zelenú cibuľu
1 malá hlávka šalátu
100 g plnených olív
4 lyžičky kapary
150 g ovčieho syra
1 strúčik cesnaku
Zelerová soľ
biele korenie
bazalka
majoránka
tymián
1 štipku nového korenia
3 lyžice balzamikového octu
5 lyžice extra panenského olivového oleja
nejaké listy zeleru
4 šálky organického bylinného čaju Goldmännchen „Peppermint loves verbena“

Takto sa to robí:

Chlieb nakrájajte na plátky a opečte na rozpálenom oleji dozlatista, potom vložte do veľkej misy. Zeleninu očistíme a umyjeme. Paradajky nakrájame na úzke kolieska, stonky zeleru nakrájame na kúsky veľké ako sústo a pozdĺžne ich rozdelíme na štvrtiny. Z papriky odstráňte jadro a nakrájajte na pásiky, zeleninovú cibuľu nakrájajte na kolieska. Šalát trhajte na kúsky. Olivy a kapary sceďte. Ovčí syr rozdrobte na malé kúsky. Všetky ingrediencie opatrne premiešajte s chlebom. Olúpte a najemno nakrájajte strúčik cesnaku. Cesnak, zelerovú soľ, korenie, bazalku, majoránku, tymian a nové korenie zmiešame s balzamikovým octom a olivovým olejom a zálievkou zalejeme šalátom, preložíme a necháme krátko lúhovať. Šalát podávajte ozdobený zelerovými listami. Lahodná šálka mätového čaju s citrónovou verbénou chutí ako malé osvieženie pre ústa a myseľ. Viac receptov na letné šaláty nájdete tu.

Na osobu: 452 kcal (1892 kJ), 13,3 g bielkovín, 29,8 g tuku, 31,8 g sacharidov

Dodatok k štartéru

Surová zelenina s paprikovým dipom (pre 4 osoby)

prísady

1 vytrvalá čakanka
8 stoniek zeleru
2 veľké mrkvy
1 žlté korenie
1 červená paprika
250 g nízkotučného tvarohu
150 g jogurtu
25 g sójových vločiek (obchod so zdravou výživou)
1 polievková lyžica olivového oleja
1 malé chilli korenie
1 lyžička paprikového prášku
morská soľ
Ocot z bieleho vína
200 g celozrnnej bagety
800 ml paradajkovej šťavy
80 ml šťavy z artičokov Schoenenberger

Tak sa to robí

Zeleninu očistíme a umyjeme. Čakanku nakrájame na jednotlivé listy, zeler rozpolíme, mrkvu pozdĺžne rozpolíme, papriky nakrájame na pásiky. Pokiaľ ide o dip, tvaroh, jogurt, sójové vločky a olivový olej spolu premiešajte dohladka. Chilli papričku nakrájajte na kolieska, zbavte ich semienok. Dip poriadne ochutíme paprikou a chilli a dochutíme soľou a octom. Podávame so surovou zeleninou a bagetou. Zmiešajte paradajkovú šťavu so šťavou z artičokov a zapite ju.

Na osobu: 326 kcal (1365 kJ), 21,4 g bielkovín, 7,5 g tuku, 39,5 g sacharidov

hlavný chod

Bruschetta all’abruzzese (pre 4 osoby)

Bruschetta s paradajkami a cesnakom

4 stredne veľké krajce miešaného pšeničného chleba
3 zrelé paradajky
2 strúčiky cesnaku
pár listov bazalky
4 lyžice olivového oleja
soľ
čierne korenie

Tak sa to robí

Plátky chleba opečieme v rúre po dobu 2 minút z oboch strán. Medzitým si ošúpte, jadrovník a paradajky roztlačte. Olúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte jeden strúčik na tenké plátky a listy bazalky na tenké prúžky. Plátky toastového chleba prudko potrieme druhým strúčikom cesnaku, pokvapkáme olivovým olejom a navrch dáme paradajky a cesnak. Chlieb ochutíme soľou, korením, bazalkou a pred podávaním ešte 2 minúty zohrejeme v rúre.

Na osobu: 181 kcal (758 kJ), 3,0 g bielkovín, 10,5 g tuku, 18,8 g sacharidov

Bruschetta s paradajkami a olivami

4 stredne veľké krajce miešaného pšeničného chleba
3 zrelé paradajky
50 g čiernych olív bez kôstok
1 strúčik cesnaku
4 lyžice olivového oleja
soľ
čierne korenie
bazalka

Tak sa to robí

Plátky chleba opečieme v rúre po dobu 2 minút z oboch strán. Medzitým si ošúpte, jadrovník a paradajky roztlačte. Otvárajte olivy. Olúpte strúčik cesnaku a nakrájajte na tenké plátky a listy bazalky na tenké prúžky. Plátky chleba pokvapkáme olivovým olejom a navrch dáme paradajky, olivy a cesnak. Dochutíme soľou, korením a bazalkou a pred podávaním ešte 2 minúty zohrejeme v rúre.

Na osobu: 223 kcal (933 kJ), 3,2 g bielkovín, 15,0 g tuku, 19,1 g sacharidov

Dezert a štartér v skratke.

dezert

Čučoriedkový dezert (pre 4 osoby)

prísady

500 ml plnotučného mlieka
50 g krupice
40 g cukru na sladenie
100 ml šľahačky
200 g čučoriedok
1 polievková lyžica cukru na valcovanie
1 polievková lyžica pšeničných klíčkov
4 šálky ovocného čaju Goldmännchen Čučoriedkový jogurt

Mlieko privedieme do varu, prisypeme krupicu a zmes necháme krátko prevrieť. Osladíme cukrom a necháme vychladnúť na vodnom kúpeli. Šľahačku vyšľaháme dotuha a zložíme do zmesi. Čučoriedky umyjeme, v prípade potreby odstránime stopky a vyvaľkáme ich v troche cukru. Krúpy vrstvíme striedavo s čučoriedkami do štyroch pohárov. Krupicový dezert podávajte posypaný pšeničnými klíčkami. Chutí mu čučoriedkový ovocný čaj z jogurtov, ktorý sa dá veľmi dobre pripraviť aj ako ľadový čaj. Najlepší spôsob prípravy ľadového čaju nájdete na internete.

Na osobu: 310 kcal (1297 kJ), 10,0 g bielkovín, 13,1 g tuku, 38,2 g sacharidov

Mohlo by vás zaujímať: Vegetariánske penne, ovocné misky

Zdroj textu: Wirths PR, zdroj obrázkov: Wirths PR, Schoenenberger/Wirths PR, Wirths PR, Wirths PR, autor: Ulrike Rensch