Lahodné recepty na keto zmrzlinu - strana 2 z 3 - chudá alebo mastná

* voliteľné, ale je zahrnuté do výpočtu výživovej hodnoty.

keto

Spôsob prípravy:

  1. V malom hrnci zohrejte šľahačku na miernom ohni a pridajte erytriol, aby sa rozpustil; neprivedie sa k bodu varu.
  2. Žĺtky mixérom rozšľahajte, až kým zdvojnásobia svoj objem, potom postupne pridávajte niekoľko lyžíc horúcej smotany, pričom pokračujte v procese miešania, aby ste zabránili premene na omeletu. Takto zahriata sa vaječná zmes zapracuje do zvyšku šľahačky a pridá sa vanilkový extrakt.
  3. Pridajte vodku a xantánovú gumu - tento krok je voliteľný, textúra zmrzliny je však krémovejšia.
  4. Výsledná kompozícia sa umiestni do mrazničky na 1-2 hodiny za občasného miešania, aby sa rozbili ľadové kryštály.
  5. Keď je zmrzlina studená a zhustne, pridáme rozdrvené jahody, buď vidličkou, alebo na 1-2 sekundy mixérom. Dobre premiešajte v smere hodinových ručičiek a nechajte pôsobiť v mrazničke 4 - 6 hodín.

Nutričné ​​hodnoty/porcia: 176 kalórií, 16 g tuku, 2,8 g sacharidov, 2,6 g bielkovín.