Lahodný medový chlieb 1 recept a veľa praktických tipov

Aký by to bol vianočný čas bez perníkov? Škorica, zázvor, muškátový oriešok, aníz. Ukážeme vám, ako si môžete sami pripraviť zimné pochúťky. Už cítite vôňu, ktorá vyteká zo sporáka celým bytom?.

veľa

Známa perníková chalúpka od Hansel and Gretel, perníkový Santa Claus alebo tradičný medový chlieb s korením ... To sú úžasné spomienky na kontemplatívne, teplé a atmosférické adventné obdobie! Naozaj chcete nechať svoju dušu visieť uprostred vianočných vôní? Potom tu objavte naše praktické tipy a jednoduchý recept na medový koláč, ktorý zaručene uspeje!

Medový koláč: základný recept

Rovnako ako pri mnohých iných pochúťkach, samozrejme, neexistuje len jeden recept na medový koláč. Recept sa líši od regiónu k regiónu a tiež závisí od toho, aké korenie máte alebo nemáte radi, či je cesto pripravené s medom alebo bez medu a či by mala byť konzistencia vlhká alebo suchá (pretože pôvodne je medový chlieb pravý chlieb). Nasledujúci recept určite funguje veľmi dobre!

Ingrediencie na 1 medový chlieb:

  • 250 g medu
  • 250 g múky
  • 100 g cukru
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 2 vajcia
  • 10 cl mlieka
  • 1 čajová lyžička mletého zeleného anízu
  • 1 ČL nastrúhaného muškátového orieška
  • 1 čajová lyžička mletej škorice
  • 1 čajová lyžička mletého zázvoru
  • 1 čajová lyžička klinčekového korenia (alebo koreniaceho korenia alebo štyroch korení) *
  • 1 balíček vanilkového cukru

* (Zmes korenia vyrobená z korenia, muškátového orieška, klinčekov a škorice)

Príprava:

  • V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor, vanilkový cukor a po 1 čajovej lyžičke každého korenia (zelený aníz, muškátový oriešok, škorica, zázvor, klinčekové korenie).
  • Zahrejte med v kastróle (alebo v mikrovlnnej rúre) a nalejte ho do horúcej misy s rozmixovanými ingredienciami.
  • Zmes premiešame vareškou. Za stáleho miešania postupne pridávame vajcia a sotva vlažné mlieko a všetko dobre premiešame.
  • Pekáč v tvare škatule vymastíme maslom, vysypeme múkou a nalejeme do cesta.
  • Medový chlieb vložíme do rúry na 160 ° C (termostat 5-6) bez predohrevu a pečieme 60 až 75 minút.
  • Medový chlieb necháme vychladnúť a z pekáča ho vyberieme až úplne vychladnutý.
    Pred konzumáciou počkajte najmenej 24 hodín!

Tip: Ak zabalíte medový chlieb do alobalu, môžete ho uchovať týždeň.

Rýchle a sladké: Pre fanúšikov perníkov sa objaví vianočný koláč!

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

6 praktických rád: Takto bude zaručene úspech medového chleba

1. Pečenie: zo studeného na horúce

To je dôležité: svoj medový chlieb musíte vložiť do „studenej pece“! Pretože potom získa chrumkavú kôrku, pekne stúpa a je skutočne uvarený.
Tip: urobte test nožom!

2. Ktoré korenie sa hodí do medového chleba?

Bez byliniek a korenín samozrejme nič nefunguje. Zelený aníz je jedným z chuťových tajomstiev spojených s typickou chuťou medového chleba. Ale iba zmes všetkých korení dáva požadovaný výsledok. Podľa vašej chuti môžete niektoré korenie vynechať a pridať ďalšie: kardamón, badián, feniklové semená, drvené koriandrové semiačka ...

3. Príchute pre rozmanitosť

Recept obmieňajte pridaním orechov, sušeného ovocia, čerstvého ovocia, pomarančového džúsu alebo rumu ....

4. Bez medu nič nefunguje?

Nie je potrebné používať med, prispieva však k typickej korenistej chuti. Bežne sa používa kvetový med, ale špeciálne druhy medu, ako napríklad kvet pomarančovníka, arabská guma alebo gaštanový med, dodávajú medovému chlebu obzvlášť jemnú dochuť.

5. Nie všetka múka je vytvorená rovnako

Vyskúšajte recept raz s celozrnnou múkou, gaštanovou múkou (1/3 až 2/3 bielej múky), ražnou alebo špaldovou múkou. Takto získate kompaktnejší výsledok, tmavšiu farbu a silnejšiu chuť.

6. Mlieko, maslo, vajcia: všetko je otázkou vkusu

Tieto prísady nie sú povinné, ale robia cesto jemné a sladké. Sami zistite, ktorý typ medového chleba máte radšej: radšej suchý a drobivý alebo mäkký a kompaktný.

Čo na to vlastne výživová hodnota?

Medový chlieb je veľmi výživný, najmä ak obsahuje med, celozrnnú múku alebo sušené ovocie. Vďaka tomu je rýchlym dodávateľom energie a je veľmi vhodný ako občerstvenie pre vytrvalostné športy: turistika, lyžovanie, inline korčuľovanie ...

Ďalšia výhoda: Medový chlieb sa ľahko skladuje! Musí byť len dobre zabalený (najlepšie v hliníkovej fólii), aby nevyschol.

A perníčky?

Na rozdiel od medového chleba obsahuje recept na perníky o niečo viac múky, aby cesto lepšie vydržalo! Môžete na to použiť aj kvasnicové cesto s korením.

Hľadáte inšpiráciu? Nájdete tu množstvo lahodných receptov na perníky!

Pripravte si krehké pečivo sami: S týmto receptom sa pripravia dokonalé sušienky

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

Čo môžete robiť s medovým chlebom?

Správna kombinácia robí rozdiel. Medový chlieb sa samozrejme dá jesť aj bez všetkého, ale je tiež dôležitou súčasťou mnohých lahodných receptov:

1. Medový chlieb na raňajky
Ako raňajkový chlieb stačí nakrájať na plátky alebo natrieť maslom alebo džemom.

2. Medový chlieb na výdatné jedlá
Medový chlieb je jednou z najdôležitejších ingrediencií vo flámskom kastróle! Používa sa tiež ako strúhanka, ako plnka, ako drobenka na výdatné zapekanie alebo v receptoch hier (plátok sa rozpadne na omáčku ako perník z omáčky).

3. Medový chlieb so syrom
Sladká a korenistá chuť sa hodí k silným a slaným príchutiam. Mnoho druhov syrov sa hodí k medovému chlebu: kozí syr, syr Maroilles, rokfort, krémový syr, Gorgonzola. Tekutý alebo pevný syr je možné tiež natrieť medovým chlebom.

4. Medový chlieb ako dezert
Toto je vrchol pôžitku! Všetko s medovým chlebom: Chudobní rytieri, tortový základ, tiramisu, charlottecký koláč, tvarohový koláč, zákusky v pohári alebo ako posyp.

Rýchly dezert pre tých, ktorí sa veľmi ponáhľajú: jablká opečieme na panvici, rozvaľkáme na nich medový chlieb a vložíme ich na 1 minútu do rúry na pečenie. Ľahký, chrumkavý a originálny dezert ste už vykúzlili!

Videonávody: Takto si môžete sami pripraviť najchutnejšie škoricové hviezdy na svete!

Prehliadač nemôže prehrať toto video.