Lahodný - nízkotučné syry Nestlé Nutrition Studio

Syr je hodnotné jedlo

Či už ako polevu na chlebe alebo samostatne, ako syrový a ovocný špíz alebo ako súčasť rajníc, pizze a cestovín - syr je neuveriteľne všestranný. Len v Nemecku existuje viac ako 150 druhov syrov. Na každý vkus príde niečo. Syr tiež obsahuje veľa základných živín, ako napríklad: B. vysoko kvalitný proteín ako materiál na stavbu tela, minerál vápnik, ktorý zaisťuje stabilné kosti, a vitamíny ako vitamín A pre zrak.

Avšak smotana a plnotučný syr majú pomerne vysoký obsah kalórií. Preto voľte chudé syry častejšie, napr. B. Syr Harz alebo tvarohový krém. Spravidla používajte varianty s nízkym obsahom tuku a syrom s maximálnym obsahom tuku 30% v sušine. Samozrejme, občas môžete jesť aj smotanový a plnotučný syr. Ak dávate pozor na dav, nie je to problém.

Čo znamená skratka Fett i.Tr.?

Na štítku so syrom zvyčajne nájdete iba údaj o tuku v sušine (tuk v sušine). To sa nesmie zamieňať s absolútnym obsahom tuku v syre. Obsah tuku vždy súvisí so sušinou, pretože syr počas skladovania stráca vodu a váhu.

Ak chcete vedieť, koľko tuku je v syre v skutočnosti, musíte konvertovať. Ako hrubé vodítko - napríklad pre mäkký syr - platí: absolútny obsah tuku je približne polovičný ako obsah tuku v sušine. Ak je na balení camembertu uvedené 60% tuku v sušine, obsahuje asi 30 g tuku v 100 g. Tabuľka poskytuje prehľad výpočtu absolútneho obsahu tuku v rôznych druhoch syra.

Druh syra	Vzorec na výpočet absolútneho obsahu tuku
Smotanový syr, napr. B. tvaroh, tvaroh	Tuk v sušine x 0,3
Mäkký syr, napr. B. Brie, Romadur	Tuk v sušine x 0,5
Nakrájaný syr, napr. B. Gouda, Edam, Tilsiter	Tuk v sušine x 0,6
Tvrdý syr, napr. B. ementál, parmezán	Tuk v sušine x 0,7

Zdroj: informačná služba pomoci, www.was-wir-essen.de

Na etikete so syrom niekedy nájdete aj údaje o výživovej hodnote. Ak je uvedený výživový tuk, je to absolútne množstvo tuku v 100 gramoch syra.

---