Lahodný recept na pečenú kačicu so smotanovými sladkými zemiakmi a hráškom

Recept na kačicu so sladkými zemiakmi a hráškom je ideálny nápad na obed alebo večeru. Je to dokonalé s pohárom červeného vína

lahodný

Potravinový blog bez sadzby sa nedá nazvať potravinovým blogom, však? 🙂
Pravdepodobne ho nájdete vo väčšine reštaurácií a sami si ho môžete pripraviť na veľa spôsobov, takže niekedy ho možno považovať za celkom bežné jedlo.

Vďaka čomu však táto miera vyniká, je textúra, krehkosť, spôsob marinovania a ďalšie položky, ktoré majú veľmi dôležitú úlohu.
Aj keď je kačacie mäso tučnejšie (najmä na večeru), mali by ste vedieť, že tuk je iný. Má teplotu topenia iba 14 stupňov Celzia (na rozdiel od hovädzieho mäsa pri 45 stupňoch), vďaka čomu je veľmi ľahko stráviteľný.

Aby bolo toto mäso jemné a aromatické, navrhujem vám ho marinovať. Môžete to urobiť deň vopred, a tak budete mať pripravený na okamih, kedy ho budete chcieť vložiť do rúry. Nie je nevyhnutné marinovať kačacie kukly, ale tento postup dodáva mäsu zvláštnu príchuť.

Tento recept na pečenú kačicu sa hodí na pár minút k jemnej kašičke zo sladkých zemiakov a hrášku s cesnakom. Je to kombinácia, ktorú vám odporúčam vyskúšať, pokiaľ ste to ešte neurobili. A pretože mám rád korenistú chuť, nemohol som si pomôcť a posypať pár plátkami čili.

Stehná vyšli úžasne s mierne chrumkavou pokožkou, pod ktorou je odhalená jemná dužina s jemnými arómami zázvoru a cesnaku.
Je ideálny na špeciálnu večeru a výborne sa hodí k poháru červeného vína.