Laktóza a mliečne bielkoviny; dva páry topánok ›diéta s nízkym obsahom sacharidov
Informácie o nízkosacharidových a nízkosacharidových diétach
Laktóza a mliečne bielkoviny - dva páry topánok
Človek čoraz častejšie počuje, že mnoho ľudí neznáša laktózu alebo mliečne bielkoviny.
Populárny názor je, že laktóza je iný názov pre mliečnu bielkovinu. Nie je to však tak, pretože laktóza je mliečny cukor a mliečna bielkovina je mliečna bielkovina.
Laktóza je prášok sladkej chuti, ktorý sa skladá z dvoch jednoduchých cukrov glukózy a galaktózy.
Normálne kravské mlieko obsahuje približne 4,8 až 5% laktózy.
Mliečny proteín je prepojená hmota neutrálnej chuti.
Dôvodom intolerancie je často mliečny cukor, teda laktóza. Je to z dôvodu nedostatku alebo nedostatku enzýmu laktázy štiepiaceho laktózu (nedostatok disacharidázy).
Ak dôjde k takémuto nedostatku, telo nedokáže alebo len neúplne odbúra laktózu v rámci procesu trávenia. Laktóza sa dostáva do dolných črevných častí, kde musí prebiehať trávenie pomocou baktérií, ktoré môžu často viesť k črevným kŕčom, plynatosti, nadúvaniu, hnačkám alebo nevoľnosti.
Intolerancia mliečneho cukru (intolerancia laktózy) nemusí nutne (ale často) ísť ruka v ruke s intoleranciou mliečnych bielkovín (mliečnych bielkovín). To sa dalo zistiť pomocou testov s mliekom bez laktózy, do ktorého sa pridal enzým laktáza.
Ak sú problémy s mliečnymi bielkovinami, telo reaguje alergicky na bielkoviny v kravskom mlieku, takže ide o alergiu.
Súvisiace odkazy:
→ Bez mlieka - kritická stránka mlieka
→ Wikipedia - laktóza
Chutné varenie bez laktózy
Kuchárska kniha s viac ako 130 receptami bez laktózy, z ktorých väčšina je tiež bez mliečnych bielkovín.
Od Christiane Hofovej, ktorá sama bojuje s intoleranciou laktózy.
Užitočné tiež pre kuchyňu s nízkym obsahom sacharidov!
nemliečne
Sprievodca nákupom v supermarkete pre každého,
ktorí trpia alergiou na mliečne bielkoviny.
Autor vymenúva typy výrobkov, ktoré môžete bezpečne kúpiť v supermarkete, a na čo si treba dať pozor pri nákupe.
Kniha obsahuje praktické zoznamy 55 výrobcov potravín, niekoľko receptov na varenie a pečenie, ako aj tipy a triky pre život bez mlieka.