Ľanové semienko JETE CHYTREJŠIE

Ľanové semienko vás udrží dlho sýte a podporuje trávenie. Aj keď tiež obsahujú veľa tukov, sú stále pekne zdravé. Tu sa dozviete všetko, čo treba vedieť o malých semiačkach.

Obsah

1. Infografika z ľanového semena
2. Čo by ste mali vedieť o ľanovom semene
   1. pôvodu
   2. sezóna
   3. ochutnať
   4. triedi
3. Naše obľúbené recepty na ľanové semienko
4. Aké zdravé sú v skutočnosti ľanové semienko?
5. Prínosy pre zdravie ľanového semena
6. Tipy na nakupovanie a varenie pre ľanové semienko
   1. Nákup
   2. skladovanie
7. Tipy na prípravu ľanového semena
8. FAQ - najčastejšie otázky
   1. Ako mám brať ľanové semienko?
   2. Ľanová múka - čo to je?
   3. Prečo sa ľanové semienko drví?

Infografika z ľanového semena

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.

Čo by ste mali vedieť o ľanovom semene

Jednou z najlepších vecí na ľanovom semene sú jeho nestráviteľné zložky. Takmer 40 percent zlatohnedých ľanových semien je balast, čiastočne vo forme zväčšujúcich látok a slizov, ktorých účinky sú v ľudovom liečiteľstve známe po celé storočia. Sliz v ľanovom semene má výraznú lepiacu schopnosť a poskytuje žalúdku ochranný film, takže je dobrý proti nervovým žalúdočným problémom. Ďalšia časť vlákniny z ľanového semena napučiava v črevách a urýchľuje prechod chymy. Slizničné látky zároveň premasťujú črevné steny a zabezpečia tak „plynulé“ odstránenie.

Ľanové semienko má údajne upokojujúci účinok na koliku a dokonca lieči zápaly v črevách. Hojný tuk (ľanový olej) v ľanovom semene pozostáva z viac ako 70 percent polynenasýtených mastných kyselín. Priaznivé zloženie spolu s vitamínom E, ktorý je tiež prítomný v dostatočnom množstve, pomáha regulovať nadmerný cholesterol (1). Ľanové semienko tiež obsahuje (s 200 miligramami na 100 gramov) relatívne veľké množstvo vápnika posilňujúceho kosti pre zeleninovú potravinu.

pôvodu

Nemôžeme si byť úplne istí, odkiaľ ľanové semienko pochádza. Predpokladá sa však, že pochádza zo stepí strednej Ázie. Dnes sa pestuje na celom svete, hlavne v Argentíne, Maroku, Belgicku, Holandsku, Maďarsku a Indii. Existujú však aj ľanové semená z nemeckého pestovania.

sezóna

Ľanové semienko si môžete kúpiť po celý rok.

ochutnať

Ľanové semiačka majú jemnú, orieškovú chuť.

triedi

Existujú hnedé, biele a zlatožlté ľanové semená. Malé semienka môžete kúpiť aj v drvenej verzii.

Naše obľúbené recepty na ľanové semienko

Tu nájdete všetky recepty na ľanové semienko.

Aké zdravé sú v skutočnosti ľanové semienko?

Ľanové semená sú nabité dôležitými živinami a antioxidantmi. Presviedčajú vysokým podielom polynenasýtených mastných kyselín. Skvelé semená tiež poskytujú vitamín B1, horčík a stopové prvky mangán. Mleté ľanové semienka stanú živicovými a zatuchnutými rýchlejšie ako iné semená, pretože kvalitný ľanový olej v ľanových semenách je mimoriadne citlivý na atmosférický kyslík. Ľanové semienka majú pri 488 kalóriách na 100 gramov asi toľko kalórií ako baranie kotlety a husacie mäso.

Rastlinné vlákna podporujú zdravú črevnú flóru, pretože slúžia ako potrava pre prospešné baktérie. Šikovné to ľanové semienko ho prinesie veľa. Vďaka špeciálnym aktívnym zložkám, lignanom, klesá pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka a prostaty (2). Aj čajová lyžička ľanového semena denne poskytuje ochranný účinok.

Pravidelná konzumácia ľanového semena môže znížiť krvný tlak (3). Tento pozitívny účinok je spôsobený hlavne vysokým obsahom omega 3, vlákniny a sekundárnych rastlinných látok (4) .

Chlieb, ktorý sa dnes často pečie s ľanovým semiačkom, je preto tiež značný. Ľanový chlieb musí obsahovať najmenej osem percent ľanového semena. Ak je v jednom kile chleba 80 gramov ľanového semena, zvyšuje sa obsah kalórií v chlebe o viac ako desať percent. To isté platí aj pre ďalšie takzvané „obilné chleby“, ktoré sa pečú so sezamom, slnečnicami alebo makom. Ľanové semená môžu byť kontaminované zvyškami toxínov z životného prostredia.

Tu je prehľad výživových hodnôt 100 gramov ľanového semena (5):

---