Ľanové semienko Vďaka čomu sú regionálne superpotraviny také zdravé

Všestranné ľanové semienko

Táto superpotravina by nemala chýbať v žiadnej domácnosti. EDEKA vysvetľuje, ako ľanové semienko zušľachťuje jedlá od slaných po sladké, prečo by ste mali semená využívať, najmä pri vegánskej strave, a aké sú optimálne recepty, použitie a dávkovanie.

Obsah

1. Čo sú ľanové semienka?
2. Tieto výživové hodnoty, kalórie a prísady sa nachádzajú v ľanovom semene
3. Preto sú ľanové semienka také zdravé
4. Ľanové semienko: drvené alebo celé?
5. Takto môžete použiť ľanové semienko
   1. Ľanové semiačka sú vhodné na chudnutie?
   2. Ľanové semienko má vedľajšie účinky?
6. Ľanové semená: príprava a tipy
7. Bežné otázky týkajúce sa ľanového semena

Čo sú ľanové semienka?

Ľan je prastará, pôvodná kultúrna rastlina. Tkaniny môžu byť vyrobené z vlákien. Preto sa ľanu hovorí aj „ľan“ (z „lišajníkov“). Ľanové semeno, ktoré sa tiež nazýva ľanové, sa nachádza v semenných strukoch. dodajú drahocenný olej. Jediné 2–3 mm malé, hnedé, lesklé zrná nájdete aj v müsli alebo chlebe.

Vďaka svojim zdravým zložkám sú ľanové semená v súčasnosti považované za skutočnú superpotravinu. Si ako celé semená rovnako ľahké drvené alebo drvené dostupné v obchodoch. Výhoda: na rozdiel od mnohých iných superpotravín, ľanové semienko pochádza z regionálneho pestovania. Takže nemáte za sebou dlhú dopravnú cestu a ste kultivovaní a vyhrávaní podľa kontrolovaných pokynov.

Tieto výživové hodnoty, kalórie a prísady sa nachádzajú v ľanovom semene

Aj keď vysoký obsah kalórií (488 kilokalórií na 100 g ľanového semena) môže spočiatku pôsobiť odstrašujúco, zrná obsahujú veľa zložiek, ktoré významne prispievajú k zdraviu. Z toho môžu mať úžitok najmä vegáni, ktorí sa úplne vyhýbajú živočíšnym potravinám.

Preto sú ľanové semienka také zdravé

Ľanové semienko sa za nič nepovažuje za superpotravinu.

Ľanové semienko: drvené alebo celé?

Ľanové semienko môžete použiť ako celé semeno alebo rozdrviť. Pri mletí nie sú zrná iba jemne mleté nahrubo nasekané. To má výhodu v tom, že cenné zložky (napr. Oleje a slizy) môžu lepšie pracovať v čreve. Pretože celé semená nie sú prežúvané črevom.

Brúsenie má ale aj nevýhody. Na jednej strane Zabité semená sa rýchlejšie kazia a do týždňa zblbnúť. Na druhej strane to môže zvýšiť riziko nadmerného požitia kyseliny prusovej obsiahnutej v ľanovom semene.

V štúdii Federálny úrad pre hodnotenie rizík zisťoval, ako rýchlo stúpa hladina kyanidu v krvi po konzumácii drveného ľanového semena. Výsledok: Napriek veľkému množstvu spotrebovaného ľanového semena sa hladina kyseliny kyanovodíkovej zvyšovala iba pomaly. U skúmaných osôb sa taktiež nevyskytli žiadne príznaky intoxikácie. Spolkový úrad pre hodnotenie rizík preto predpokladá, že obilniny - aj v drvenej forme - je možné bez váhania zjesť. Nemali by ste však prekročiť 15 g drveného ľanového semena na jedlo. S 3 jedlami denne, to je jedno Denné množstvo 45 g ľanového semena.

Takto môžete použiť ľanové semienko

Ľanové semienko je možné použiť špeciálne na podporu zdravia. V dôsledku priaznivé účinky na gastrointestinálny trakt zrná sú uznávaným prostriedkom:

• zápcha,
• Syndróm dráždivého čreva a
• iné gastrointestinálne ťažkosti, ako je zápal sliznice žalúdka alebo zápalové ochorenie čriev.
  

Ľanové semienko proti zápalu

Ľanové semienko môže tiež upokojiť pri zápaloch (napr. Na koži). Existujú dve možnosti vnútorného použitia:

1. Vezmite ľanové semienko celé alebo celé:
Dospelí a dospievajúci od 16 rokov môžu denne 1 lyžica ľanového semena dvakrát alebo trikrát Vezmite (celé alebo stlačené, nerozdrvené) priamo so 150 mml tekutiny (najlepšie vody). Zvyčajne trvá 12–24 hodín alebo dlhšie, kým sa prejavia tráviace účinky.

2. Ľanové semienko a čaj z ľanových semien:
Môžete si ale pripraviť aj ľanový sliz alebo ľanový čaj. Používa sa hlavne na zápal žalúdočnej sliznice. To si vezmeš 1-2 lyžice ľanového semena, celé a povaríme ju asi s 500 mml vody. Asi po piatich minútach odstavíme zo sporáka a necháme trochu vychladnúť. Potom môžete ešte teplý ľanový sliz vyliať cez utierku alebo jemné sitko na odstránenie semiačok. Pijte hlien po celý deň.

3. Vonkajšie použitie:
Na vonkajšie použitie (napr. Na obklady alebo obklady) 30-50 g ľanovej múky Celé to zalejte trochou horúcej vody a premiešajte. Teplú pastu je možné naliať priamo na postihnuté miesta pokožky a pokryť vlhkou teplou handričkou. Pozor: Aby ste sa vyhli popáleninám, mali by ste najskôr otestovať teplotu buničiny na predlaktí.

Ľanové semiačka sú vhodné na chudnutie?

Ľanové semienko sa považuje za skvelý spôsob, ako ľahšie zhodiť nadbytočné kilogramy. V skutočnosti veľké množstvo vlákniny zaisťuje, že po zjedení Hladina cukru v krvi nestúpa tak rýchlo a cítiš sa dlhšie sýty. To môže pomôcť pri chudnutí. Napriek tomu by ste mali zrná používať iba šetrne, ak chcete schudnúť. Pretože majú vysoký obsah tukov, prinášajú so sebou aj veľa kalórií.

Ľanové semienko má vedľajšie účinky?

Pri správnom dávkovaní a primeranej hydratácii nemá konzumácia ľanového semena zvyčajne žiadne negatívne účinky na zdravie. Spravidla by ste mali minimálne Pite 1,5 litra denne, najlepšie voda alebo nesladený bylinkový čaj.

Každý, kto prehltne viac ako odporúčaných 45 g ľanového semena denne a predovšetkým s ním dostatočne nepije, riskuje Nafukovanie a môže to byť existujúci zápcha zosilniť.

Niektoré choroby hovoria aj proti použitiu ľanového semena. To
patria napr

• Črevná obštrukcia,
• akútny zápal gastrointestinálneho traktu,
• Rakovina hrubého čreva a
• Zúženie pažeráka, čriev alebo žalúdka.

Ľanové semienko tiež Liekové interakcie mať. To znamená, že znižujú alebo bránia ich absorpcii a účinku. Lieky by sa preto mali užívať až určitý čas po konzumácii zŕn (najmenej 30 až 60 rokov)
Zápisnica).

olej z ľanových semienok môže zvýšiť riziko predčasného pôrodu. Tehotné ženy by sa mu preto mali vyhnúť, Ľanový olej konzumujte pravidelne. Zvyčajne sa však nedá nič vytknúť proti užitiu ľanového semena v správnom dávkovaní, napríklad na rozbehnutie trávenia. Ak si nie ste istí, mali by tehotné ženy vyhľadať radu od svojho gynekológa.

Ľanové semená: príprava a tipy

• Organická kvalita:
  Najlepšie je kúpiť si ľanové semienko v bio kvalite. To zaručuje žiadne toxické zvyšky (napr. pesticídmi počas kultivácie).

• Celé zrniečka:
  Je tiež vhodné si zaobstarať celé alebo drvené zrná, ako sú tieto odolnejšie sú. Pretože v prípade drveného ľanového semena olej, ktorý obsahuje, veľmi rýchlo oxiduje pri kontakte so vzduchom a zhoršuje sa.

• Kúpiť mleté ​​semená:
  Drvené semená by ste preto mali kupovať iba v malom množstve a najlepšie je ich kúpiť po otvorení balenia Skladujte v chladničke alebo rýchlo spotrebujte.

• Ľanové semienko si zomeliete sami:
  Ľanové semienko si môžete jednoducho zomlieť a pripraviť potrebné množstvo čerstvé. To sa hodí najlepšie k mlynček na kávualebo S mínomet. Takto ošetrené ľanové semienko je možné použiť na rafináciu müsli, jogurtov alebo šalátov. To zaručuje, že telo dokáže optimálne absorbovať cenné zložky.

Bežné otázky týkajúce sa ľanového semena

Koľko ľanových semienok denne je zdravých?

Ľanové semená obsahujú kyanovodík. Nad určitú sumu to môže mať negatívne následky na zdravie. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) preskúmal tento vzťah a klasifikoval spotrebu ako neškodnú. Ale odporúča veľa 15 g ľanového semena na jedlo (= 45 g denne) sa nesmie prekročiť.

Na čo sú ľanové semienka dobré?

Vláknina a sliz, ktoré obsahuje, podporujú a zdravé trávenie a môže pomôcť pri problémoch ako zápcha alebo syndróm dráždivého čreva. Ľanové semiačka sú navyše veľmi dobrým rastlinným zdrojom Omega-3 mastné kyseliny. Majú protizápalové účinky a sú dobré pre srdce, cievy a mozog. Existujú tiež dôkazy, že zrná pomáhajú pri rakovine.

---