Ľanový olej EDEKA
Ľanový olej je so svojou jemnou orieškovou chuťou a vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín lahodným a zdravým jedlom pre studené pokrmy. Naše znalosti o výrobkoch ukazujú, čo si s nimi môžete pripraviť a ako správne skladovať rastlinný olej.
Zaujímavé fakty o ľanovom oleji
Zložka, vďaka ktorej je ľanový olej tak cenný zo zdravotného hľadiska, sa nazýva omega 3. Tento výraz zahŕňa polynenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina alfa-linolénová. Telo si nedokáže samo produkovať omega-3 mastné kyseliny, a preto fľaša ľanového oleja v kuchyni môže významne prispieť k zásobeniu. To platí najmä pre ľudí, ktorí nekonzumujú morské ryby, ako sú losos alebo makrela, ako ďalší dobrý zdroj týchto tukov. Na výrobu ľanového oleja sa ľanové semiačka lisujú za studena - teda bez prídavku tepla. Okrem toho, ak sa ľanové semienko pred lisovaním nepražilo alebo sa olej zaparil, môže sa na fľaši objaviť nápis „natívne“.
Nákup a skladovanie
Ľanový olej je citlivý na svetlo, kyslík a teplo. Ak je týmto vplyvom vystavený príliš dlho, rýchlo stuchne a má horkú chuť. Najlepšie je preto kúpiť si ľanový olej v malých, tmavých a tesne uzavretých nádobách a uschovať ich v kuchynskej skrinke. Čas použiteľnosti je potom tri až šesť mesiacov. Obsah otvorených fliaš sa najlepšie uchováva, ak olej skladujete v chladničke; Mali by ste ho však použiť čo najrýchlejšie - ideálne do štyroch týždňov. Tip: na starostlivosť o drevený nábytok a podlahy sa dá stále použiť pokazený ľanový olej.
Tipy do kuchyne pre ľanový olej
Šalátové dresingy a oleje-bielkovinové jedlá sú najznámejšie oblasti použitia ľanového oleja. Zemiakové šupky s tvarohom, lahodný bylinkový krém ako nátierka alebo ovocný jogurt môžeme úžasne doladiť ľanovým olejom. Môžete si tiež ráno po lyžičke pridať lyžičku alebo dve alebo si pomocou oleja pripraviť smoothie z jahňacieho šalátu. Ľanový olej by ste však nikdy nemali zahrievať - vysoké teploty ničia cenné nenasýtené mastné kyseliny a môžu sa vyvíjať škodlivé látky. Tento rastlinný olej teda nikdy nepoužívajte na vyprážanie alebo varenie, v prípade potreby ho najskôr pridajte do hotových teplých pokrmov.
Ľanový olej z rady EDEKA
Vyskúšajte za studena lisovaný prírodný ľanový olej od vlastnej značky EDEKA Bio. Vyznačuje sa dobrou kvalitou a obohacuje vašu kuchyňu o jemný rastlinný olej, ktorý zvýrazňuje chuť studených jedál a dodáva dôležité životne dôležité látky.