Ľanový olej Superfood
Ľanový olej je vysoko kvalitný rastlinný olej, ktorý je bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Tieto esenciálne mastné kyseliny sú životne dôležité a ich nedostatok môže viesť k vážnym zdravotným problémom.
Čo to vlastne je ľanový olej?
Ľanový olej je rastlinný olej získavaný z ľanového semena. Ľanová rastlina pochádza pôvodne z Egypta, Turecka a Iránu, v súčasnosti sa však pestuje aj v Európe. Ľanový olej je hustý, má zlatožltú farbu a má intenzívnu chuť po orechoch a náznak sena. Ak je pre vás chuť príliš prísna, môžete ľanový olej jednoducho zmiešať s neutrálnymi olejmi, čím zjemníte silnú arómu.
Ľanový olej ako darca omega-3 mastných kyselín
Žiadny iný rastlinný olej neobsahuje toľko omega-3 mastných kyselín ako za studena lisovaný ľanový olej. Napríklad repkový olej obsahuje iba 9% týchto mastných kyselín, zatiaľ čo ľanový olej až 70%. Dokonca aj druhy rýb, ktoré sú bežne chválené ako darcovia omega-3 mastných kyselín, obsahujú ľanový olej: napríklad losos obsahuje iba 4% a makrela a tuniak nie viac ako 3%.
Pri nákupe a skladovaní by ste tomu mali venovať pozornosť
Existuje ľanový olej lisovaný za studena a za tepla - určite by ste sa mali rozhodnúť pre verziu lisovanú za studena, pretože nielenže chutí oveľa lepšie, ale má aj vyšší obsah omega-3 mastných kyselín.
Ľanový olej sa pomerne rýchlo kazí a chradne, takže by ste si mali kupovať iba malé fľaštičky a spotrebovať ich do 3 mesiacov. Ľanový olej by sa mal skladovať v tme a pokiaľ je to možné, v chladničke, aby príliš rýchlo nezhorkol. Ak je olej skazený, všimnete si to okamžite, pretože má rybí zápach a dochuť.
Ako použijem ľanový olej?
Jedným zo spôsobov, ako konzumovať ľanový olej, je užiť 1 - 2 polievkové lyžice priamo ráno nalačno. Ľanový olej stimuluje trávenie a funguje obzvlášť dobre na prázdny žalúdok. Pri príprave studených jedál môžete použiť ľanový olej ako každý iný olej: Malé množstvo si jednoducho pridajte nad šalát, nad zeleninu alebo do smoothie.
Ak je pre vás chuť oleja príliš silná, môžete použiť aj kapsule z ľanového oleja. Tieto kapsuly sú naplnené vysoko kvalitným olejom a môžu sa prehltnúť s trochou vody za pár sekúnd.
100+ superpotravín: Náš veľký prehľad s obrázkami (kliknite sem)
Ľanový olej pre zdravie
Zvýšte hladinu lipidov v krvi pomocou ľanového oleja
Početné štúdie preukázali, že ľanový olej môže výrazne znížiť a zlepšiť hladinu lipidov v krvi. Ľanový olej a ďalšie potraviny s ľanovým semienkom sú dobrou, stráviteľnou a zdravou alternatívou k bežným statínom.
Ľanový olej môže zabrániť cukrovke
Pozitívny vplyv ľanového oleja na hladinu cukru v krvi tiež preukázali mnohé štúdie. Najmä konzumácia ľanového oleja priamo po jedle zlepšuje hladinu cukru v krvi, a preto môže pomôcť predchádzať cukrovke. Ľudia, ktorí už trpia cukrovkou, môžu mať úžitok aj z užívania ľanového oleja, a tým možno znížiť potrebné množstvo inzulínu.
Antioxidačné vlastnosti ľanového oleja
Ochranný účinok majú nielen omega-3 mastné kyseliny, ale aj sekundárne rastlinné látky obsiahnuté v oleji. Tieto polyfenoly majú antioxidačný účinok a chránia organizmus pred škodlivými vplyvmi prostredia. Je dokonca možné, že tieto látky majú protikarcinogénny účinok a môžu chrániť pred rakovinou.
Ľanový olej pre lepšiu pamäť
Nedostatok omega-3 mastných kyselín môže znateľne narušiť pamäť a schopnosť myslieť - klesá schopnosť sústredenia, človek je viac nevyvážený a môže viesť dokonca k depresiám. Pomocou ľanového oleja môžu byť zásoby rýchlo doplnené dôležitými mastnými kyselinami a môže sa zlepšiť účinnosť mozgu.
Pozor: príliš veľa ľanového oleja môže byť škodlivé
Príliš vysoká dávka ľanového oleja môže byť škodlivá, ale hranica, ktorú by ste nemali prekročiť, je 100 g denne. Dosiahnutie tohto maxima je takmer nemožné, ak sa obmedzíte na konzumáciu iba niekoľkých lyžíc čistého ľanového oleja denne a ľahkým dochutením oleja týmto olejom.