Lassi, aby si EAT CHYTROVALA viac

chytrovala

Či už sladké alebo slané: V Indii je lassi súčasťou každého jedla. Aj tu je jogurtový nápoj čoraz obľúbenejší. Je k dispozícii v indických reštauráciách a teraz dokonca v diskontných obchodoch. Ale indický kultový nápoj chutí najlepšie čerstvý - a preto vám EAT SMARTER hovorí, ako si môžete pripraviť lassi sami. Máme vhodný recept aj pre vegánov.

V Indii je lassi viac ako akýkoľvek nápoj. Jogurtový nápoj je osviežujúci, pomáha zjemniť korenené jedlo a napomáha tráveniu. A aj tu je čoraz viac Lassi - nielen v indických reštauráciách, ale aj v chladiacich regáloch supermarketu.

Základný recept na lassi je vždy rovnaký: jogurt, voda (množstvo závisí od požadovanej konzistencie), soľ alebo cukor (záleží na tom, či ide o sladké alebo korenené lassi) a štipka kardamónu. Lazis môžete zjemniť, ako vám vyhovuje, napríklad ovocím alebo bylinkami. Tu uvádzame tri rôzne nápady na recepty:

Vyrobte si mango lassi sami

Suroviny na 4 poháre: 2 mango, 400 g jogurtu, 2 lyžice cukru, pár kvapiek ružovej vody, 1 štipka kardamónu, voda

Príprava: Mango olúpeme, odstránime dužinu z jadra a potom nakrájame na kúsky. Pyré spolu s jogurtom, trochou vody, cukrom, ružovou vodou a kardamónom v mixéri. Pridajte vodu podľa požadovanej konzistencie (spolu asi 500 - 600 ml) a miešajte do peny. Podávame dobre vychladené v pohároch.

Pripravte si pikantné lassi s mätou sami

Suroviny na 4 poháre: 10 listov mäty (plus listy na ozdobu), 300 g jogurtu, 1 štipku soli, 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy, 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu, 300 ml minerálnej vody

Príprava: 10 listov mäty zalejte 100 ml horúcej vody a nechajte 3 minúty pôsobiť, prelejte cez sitko a vodu zoberte. Jogurt zmiešajte so soľou, citrónovou šťavou a kmínom. Postupne pridávajte minerálnu vodu a trochu mäty (podľa chuti) za stáleho miešania. Lassi chladíme 1 hodinu. Naplníme do pohárov a ozdobíme mätou.

Nechýba ani vegánske lassi

Aj keď je hlavnou ingredienciou lassis jogurt, neznamená to, že vegáni musia ísť bez indického nápoja. EAT SMARTER vám predstavuje čisto bylinkovú alternatívu k mango lassi:

Suroviny na 4 poháre: 2 mango, 1 lyžica cukru, 2 lyžice citrónovej šťavy, 600 ml sójového mlieka s vanilkovou príchuťou, voda

Príprava: Mango olúpeme a dužinu nakrájame od jadra. Vložte do mixéra, nakrájajte na veľké kúsky. Jemne pyré s cukrom a citrónovou šťavou. Pridajte sójové mlieko (a ak chcete, pridajte trochu studenej vody) a premiešajte do peny. Nalejte lassi do pohárov a podávajte.

Vytvorte si vlastné lassi

Banán, čerešňa alebo jahoda: svoje lassi môžete ľubovoľne variovať a pripraviť si svoj obľúbený recept. Ak nemáte po ruke žiadne ovocie, môžete použiť ovocný sirup alebo džús.

A ak vám nechutí príliš sladko, môžete sa ovocia vzdať a lassi jednoducho dochutiť soľou, korením a bylinkami!