Lastúry na šalátovom recepte EDEKA

Recepty na vynikajúce mušle - pošírované alebo vyprážané Hrebenatka vďačí za svoj názov príbehom, že pútnici používali svoje misky ako nádoby na pitie na Camino de Santiago. Tu sa dozviete, čo potrebujete vedieť o vynikajúcich morských plodoch.

Bezlepková vegetariánska

  • Na ozdobu:
  • nejaké listy žeruchy
  • Na obväz:
  • 2 lyžice vínneho octu, biely
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • soľ
  • korenie
  • 1 polievková lyžica žeruchy
  • Na šalát:
  • 250 g jahňacieho šalátu
  • Pre mušle:
  • 100 g mrkvy
  • 100 g šalotky
  • 16 mušlí
  • 1 vetvička tymiánu
  • 125 ml bieleho vína, suché
  • soľ

Na uvarenie mrkvu a šalotku ošúpte a nakrájajte alebo nakrájajte na veľmi jemné plátky. Hrebenatky priečne rozpolíme.

Jahňací šalát očistíme a umyjeme a dobre scedíme.

V hrnci privedieme k varu 600 ml vody. Pridáme plátky mrkvy a vetvičku tymiánu a dusíme 10 minút. Pridajte šalotku, biele víno a soľ. Priveďte do varu ďalšiu minútu a znížte teplotu. Vložte hrebenatky a nechajte ich na miernom ohni 3-4 minúty lúhovať. Mušle, mrkvu a šalotku zdvihnite štrbinovou lyžičkou a nechajte odkvapkať.

Na zálievku zmiešajte v miske 5 lyžíc mušličkového vývaru so zvyšnými ingredienciami. Kervilkové listy nakrájajte nadrobno a vložte do dresingu s mušľami, mrkvou a šalotkou a jemne premiešajte. Podľa chuti ešte okoreňte.

Jahňací šalát rozložíme na 4 taniere, na vrch natrieme marinované mušle so zeleninou a pokvapkáme zálievkou. Ozdobíme lístkami žeruchy.

Objavte tiež náš recept na mušle s rizotom a ďalšími receptami na slávky!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30min 30min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Pripravte si mušle - to by ste mali zvážiť

Mušle sú skutočnou pochúťkou - keď sú čerstvé a morské plody si uvaríte správne. Na lastúry sa nevzťahuje pravidlo, že pri ich nákupe by sa mali mäkkýše uzavrieť. Na rozdiel od mušlí, mušlí a ustríc môže byť škrupina mierne otvorená. Aj tu je vôňa indikátorom sviežosti. Mušle by mali príjemne voňať morskou vodou. Ak je tu všetko v poriadku, môžu sa pútnické škeble jesť aj surové, pozná expert EDEKA Jürgen Zimmerstädt. Profesionál tiež dáva tipy, ako variť mušle. V našom recepte na lastúry na šaláte - ideálne ako predkrm - sú pošírované. Mierne orechové a sladké mušle chutia výborne aj po vyprážaní. Jednoducho dochuťte soľou, korením alebo inými aromatickými látkami, krátko ich opečte - hotovo. Jedna až dve minúty z každej strany stačia na to, aby sa morské plody stali zlatohnedými. Príprava nášho receptu na mušle so špargľou trvá iba desať minút, zhruba po 20 minútach je jedlo na stole.

Ľahké a chutné: recepty s lastúrami

Nielenže sa mušle ľahko pripravujú, ale aj mäkkýše majú nízky obsah kalórií. Obsahujú iba 80 kilokalórií na 100 gramov a sú plné dobrých ingrediencií, ako sú bielkoviny, minerály a vitamín B12. Viac informácií o výživovej hodnote, ako aj o skladovateľnosti a trvanlivosti morských plodov nájdete v našom produkte s lastúrami. Ostatné prísady do receptov na hrebenatky nemusia byť bohaté. Stačí trochu zeleniny, šampiňóny tiež veľmi dobre harmonizujú s prírodnou chuťou hrebenatky. Okrem hríbov a lišajov, hlivy ustricovitej, ktoré sú tiež súčasťou nášho receptu na grilované mušle, a hlivy kráľovskej prinesú plnú chuť. V našom recepte na mušle a krevety je to celé zavŕšené jemnou syrovou omáčkou. Syr je vo všeobecnosti dobrým spoločníkom pre morské živočíchy, čo sa týka chuti aj vzhľadu. Ak budete mušle grilovať v šupke, za chvíľu sa vytvorí lákavý štartér. Pokiaľ ide o lastúry, na čo by ste nikdy nemali zabudnúť, je víno. Najlepšie s ním chutí suché, trpké biele víno. Môže byť použitý aj na varenie.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete