Látka, ktorá; zmäkčuje; horké jedlo a neprináša kalórie Evenimentul Zilei

Autor: Cristina Lica/Dátum uverejnenia: 30-03-2011 08:03

ktorá

Podľa novej štúdie zverejnenej na American Chemical Society National Meeting and Exposition v Kalifornii bola objavená nová látka, ktorá dokáže odstrániť horkú chuť niektorých umelo sladených liekov alebo diétnych nápojov.

Látka nazývaná GIV3616 môže zlepšiť chuť jedál a nápojov sladených sacharínom alebo sukralózou.
„Mnoho ľudí citlivo vníma horkú chuť liekov, nápojov alebo diétnych jedál. Pridaním tejto látky, ktorá detekuje a blokuje horkú chuť, môžeme zlepšiť špecifickú chuť umelých sladidiel, ako sú sacharín a sukralóza. Ľudia tak budú môcť jesť zdravé jedlá, ale zároveň chutné, “hovorí Ioana Ungureanu, výskumná pracovníčka spoločnosti„ Givaudan Flavors Corporation Cincinnati “a účastníčka štúdie.
Výrobcovia potravín, ktorí majú záujem o túto látku
Namiesto maskovania horkej chuti soľou, mastnými omáčkami a prísadami majú výrobcovia potravín záujem pridávať do svojich výrobkov také „blokujúce“ látky, ktoré neovplyvňujú zdravie.
V súčasnosti existuje na trhu takáto látka s názvom GIV3727, avšak „najnovší objav“ má výhodu v tom, že sa rýchlejšie rozpúšťa v potravinách a tekutinách.

Naše odporúčania

Podľa definícií INSP je podozrivý prípad každá osoba s náhlym výskytom horúčky a kašľa ...

Silvia Câmpeanu prešla nedávno obrovskou drámou: stratila otca kvôli novému koronavírusu,…