Laura Esquivel; Horkosladká čokoláda;
Laura Esquivel: „Bittersweet Chocolate“
Kniha
Mexiko, niekedy v predchádzajúcom storočí. Pedro miluje Titu. Ako najmladšia dcéra má však 16-ročná žena zostať vydatá, aby sa mohla neskôr starať o svoju matku. Toto chce konvencia a matka. Aby sa Pedro mohol držať blízko Tity, rozhodol sa oženiť so svojou staršou sestrou Rosaurou. Rodina mohla byť spokojná. Nečakala však Titinu hrubú lebku - a jej magické kuchárske schopnosti. Krásna kuchárka odteraz dáva všetku svoju lásku do prípravy tradičných jedál. A nielen Pedro je stále zamilovaný. Celý dvor postupne podľahne Titovým čarovným koláčom a prívarkom. Jej cesta k emancipácii vedie cez miesto, kam jej matka chcela zakázať: kuchyňu.
Dvanásť kapitol, dvanásť chutných receptov, ktoré majú trpko-sladkú príchuť života. Ľahký, zábavný - a mimoriadne zmyselný.
Autor
Laura Esquivel sa narodil v Mexico City v roku 1950. Vyštudovala divadelné vedy a neskôr písala pre deti skriptá a poéziu. Tvoj prvý román „Bittersweet Chocolate“ bola publikovaná v roku 1989 a stala sa globálnym úspechom. Laura Esquivel žije v Mexiku.
Objednajte si knižné vydanie BRIGITTE „Die Liebesromane“
Objednajte si celé knižné vydanie BRIGITTE „Die Liebesromane“ priamo tu v našom obchode a ušetrite viac ako 40 eur v porovnaní s nákupom jednotlivo.
Ukážka čítania „Horkosladká čokoláda“
Zloženie: 1 plechovka sardiniek 1/2 kg chorizo 1 cibuľa oregana 1 plechovka serrano papriky 10 malých roliek bielej bagety
Príprava: Cibuľa by mala byť nakrájaná nadrobno. Ak sa chcete pri krájaní cibule vyhnúť slzám v očiach, je vhodné si dať kúsok cibule na hlavu. Ani plač nie je taký nepríjemný, ale to, že už sa jednoducho nezastavíš, keď začneš sekať. Neviem, či ste sa už takto cítili, aspoň ja. V skutočnosti nespočetnekrát. Mama vždy hovorila, že moja prateta Tita zdedila túto citlivosť na cibuľu.
O Tite sa hovorí, že na cibuľu reagovala tak búrlivo, že v lone mojej prababičky ronila strašné slzy, akonáhle tieto cibule nasekali. Jej plač bol taký hlasný, že to dobre počula aj domáca kuchárka Nacha a bola napoly hluchá. Jedného dňa sa Titine vzlyky zhoršili až do bodu, keď bol pôrod predčasný. Stalo sa teda, že - skôr ako moja prababka dokázala vôbec nakuknúť - sa Tita narodila bezhlavo, uprostred kuchynského stola, obklopená vôňou rezancovej polievky, ktorá práve vriaca na sporáku, tymiánu, bobkových listov, Koriander, vriace mlieko, cesnak a samozrejme cibuľa. Je samozrejmé, že za týchto okolností nebola slávna facka na dne zbytočná, pretože Tita sa narodila s plačom, a to možno aj preto, lebo vedela svoje veštenie, že jej v tomto živote treba odoprieť manželstvo. Nacha povedala, že Tita bol do sveta doslova zmytý neuveriteľným prúdom sĺz, ktorý sa vylial na stôl a celú podlahu v kuchyni.
Poobede, keď šok skončil a teplo slnka vysušilo vodu, Nacha zametala slzavé usadeniny na červených kuchynských obkladoch. Touto soľou naplnila päťkilové vrece, ktoré by sa malo dlho používať na varenie. Tento zázračný pôrod viedol Titu k tomu, aby si vypestovala neprebernú lásku ku kuchyni a strávila tam väčšinu svojho života, prakticky od narodenia. Pretože nemala ešte celkom dva dni, keď jej otec, môj pradedo, zomrel na infarkt.
Po tomto šoku došlo mame Elene mlieko. V tom čase, bohužiaľ, nebolo žiadne sušené mlieko a podobne, ani nebolo možné nájsť mokrú zdravotnú sestru, takže sa človek ocitol v zúfalej situácii, ako možno uspokojiť hlad novorodenca. Nacha, skutočná odborníčka na všetky kuchyne - a v mnohých ďalších, pre túto chvíľu nepodstatných - ponúkla starostlivosť o Titinu stravu. V jej očiach mala najlepšie predpoklady na „získanie žalúdka nevinného malého tvora zvyknutého na jedlo“, hoci sama sa nikdy nevydala a nemala deti. Nebola schopná ani čítať a písať. Pri všetkom, čo sa týka kuchyne, sa jej samozrejme nikto nevyrovnal. Mama Elena bola až príliš šťastná, že túto ponuku prijala, mala naozaj dosť bremena, aby mohla niesť svoj smútok, obrovskú zodpovednosť za farmu, starostlivosť o stravu svojich detí a ponúknutie čo najlepšieho vzdelania; takže bola veľmi šťastná, keď sa aspoň niekto postaral o novonarodené dieťa a problém sa toho nabažiť.
V ten istý deň sa Tita presunula do kuchyne, kde prekvitala kukuričnou kašou a bylinkovými čajmi a čoskoro sršala zdravím. To tiež vysvetľuje skutočnosť, že si vyvinula šiesty zmysel pre všetko, čo by mohlo uspokojiť jej hlad. Časy, keď bola kŕmená, zodpovedali napríklad plánu kuchyne: keď ráno Tita cítila, že fazuľa je uvarená, alebo si napoludnie všimla, že voda je pripravená a kurčatá sa dajú trhať, alebo keď sa chlieb podáva na večeru. Vedela, že večera pečie v rúre, je čas nahlas povedať o ich jedle.
Niekedy Tita začala iba plakať, napríklad keď Nacha krájala cibuľu; keďže však obaja vedeli príčinu týchto sĺz, nebrali ich vážne. Napokon, v takých chvíľach boli také bujaré, že sa Tita nikdy počas detstva nenaučila rozlišovať, či sú vyronené slzy radosti alebo či sú vyronené od žiaľu. Pre ňu bol smiech spôsobom plaču. Zamieňala si tiež pôžitok zo života s pôžitkom z jedla. Pre niekoho, kto poznal život iba v okolí kuchyne, nebolo ľahké pochopiť svet mimo túto malú ríšu; to znamená obrovský svet, ktorý sa začal za kuchynskými dverami a zahŕňal celý interiér domu.
Pretože terén za zadnými dverami, ktorý viedol na terasu, do záhrady a na zeleninové záplaty, jej bol známy v každej poslednej zákrute, áno, tu bola nespochybniteľnou milenkou. Na rozdiel od Tity boli jej sestry nepríjemné z tejto oblasti, kde tušili, že na nich číha nespočetné množstvo neznámych nebezpečenstiev. Hry v kuchyni sa im zdali nielen hlúpe, ale aj nebezpečné; Samozrejme, jedného dňa ich nechali presvedčiť Titou, že by to bolo fascinujúce divadlo, keby na rozžiarený Comal vystriekali kvapky vody a nechali ju na ňom šialene tancovať.
Ale zatiaľ čo Tita spievala a rytmicky si podávala mokré ruky, aby kvapky rýchlejšie padali na Komal, aby „tancovala“, Rosaura, ktorá bola zhrozená, len aby sa pozrela, vkradla sa do najvzdialenejšieho kúta. Celkom odlišný od Gertrudisa, ktorý bol touto hrou úplne nadšený, rovnako ako všeobecne všetkým, čo súviseli s rytmom, pohybom alebo hudbou, a zúčastnil sa takmer s nadšením. Rosaure nakoniec neostávalo nič iné, len utiecť spredu, pretože nechcela za každú cenu zaostávať za ostatnými. Keďže si len ťažko navlhčila ruky a do hry sa zapojila iba váhavo, požadovaný úspech sa jej nepodarilo dosiahnuť. Aby jej pomohla, Tita sa pokúsila priblížiť Rosaurine ruky ku Komálu. Rosaura kládla trpký odpor.
Pretože ani jeden z nich neustúpil, nasledoval prudký boj, až kým Tita zrazu nestratila trpezlivosť a zrazu pustila Rosaurove ruky, na čo potom s uvoľnenou hybnosťou búchali uprostred rozžeraveného povrchu. Nielen, že táto nehoda priniesla Tite dobrý výprask ako trest, odvtedy mala prísny zákaz dovážať so sestrami vo svojom kráľovstve. Vďaka tomu zostala s Nachou ako spoluhráčka. Spoločne trávili čas vymýšľaním hier a žartov, ktoré mali vždy niečo spoločné s kuchyňou.
Napríklad v deň, keď na námestí dediny objavili muža, ktorý z podlhovastých balónov robil postavičky zo zvierat, a obaja mali okamžite nápad napodobniť ho, hoci s kúskami chorizo. Nielenže zhromažďovali živé zvieratá, ale tiež vymýšľali fantasy postavy, vrátane tých s husími krkmi, psími labkami a chvostmi.