Laura Laurențiu pomarančový tvarohový koláč

Tento tvarohový koláč s pomarančmi nevyžaduje pečenie, je to vynikajúci, chladný a svieži koláč a navyše ... veľmi, veľmi rýchly! Čo viac si môžeme želať?

prísady:

• 300 gramov sušienok
• 100 gramov rozpusteného masla

• 450 ml mlieka
• 160 gramov cukru
• 1 vrecúško vanilkového pudingu
• 250 gramov čerstvého kravského syra, dobre vytlačeného z kociek
• 1 vrecko granulovanej želatíny Dr. Oetkera

• 450 ml. čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
• jemne nastrúhanú kôru z pomaranča
• 1 vrecúško vanilkového pudingu
• cukor - podľa chuti (nedal som)

Sušienky sa spracúvajú na kuchynskom robote, kým nezískate jemnú strúhanku. Rozpustené maslo zmiešame so sušienkovou strúhankou:

Získanú pastu v tortovej forme som stlačila odnímateľným krúžkom, jednak na spodok, jednak na 2-3 cm. hore, na okrajoch (ospravedlňujeme sa za kvalitu obrázkov, sú umiestnené vo svetle kuchynskej žiarovky):

Tortovú formu som vložila do chladničky.

Do pohára som vložil obsah želatínového vrecúška a na zvlhčenie som pridal 3 lyžice studenej vody.

Mlieko zmiešané s cukrom som uvarila v hrnci. Obsah vrecka s pudingom som zmiešal so zvyškom mlieka a za stáleho miešania som ho pridával cez horúce, kým dobre nezhustol. Do horúceho pudingu som pridal dobre vylisovaný kravský syr (použil som syr, ktorý som si pripravil doma, ak máte syr na kúpu, odporúčam ho dať do sitka, aby ste ho odkvapkali alebo znížili množstvo mlieko):

Zloženie som spracoval vertikálnym mixérom, až kým nevyzeralo ako jemný krém, do ktorého som okamžite pridal hydratovanú želatínu:

Zľahka som premiešala, kým sa želatína v horúcom kréme úplne nerozpustila, potom som zmes vyliala do tvaru koláča:

Tortu som ihneď vložila do chladničky.

Po hodine som pripravil želé, dal som 400 ml do ohňa. pomarančovej šťavy spolu s pomarančovou kôrou. Vo zvyšku pomarančového džúsu som obsah vanilkového pudingového obalu homogenizoval a pridal k šťave, ktorá začínala vrieť. Miešal som, kým zloženie nezhustlo:

Počkal som, kým huspenina trochu vychladne (asi 1 - 2 minúty) a stále ju miešam, aby sa na vrchu nevytvorila pojghita, potom som ju po lyžiciach nalial na syrovú kompozíciu, mierne vyrovnal:

Tortovú formu som vložila na ďalšiu hodinu do chladničky, potom som vytiahla odnímateľný krúžok a tortu preložila na tanier. Veľmi jednoducho som ozdobila niekoľkými plátkami oranžovej:

Absolútne lahodné a veľmi ľahké, ideálne na záver trochu príliš výdatného jedla:

---