Lavash s náplňou
Z hlbín storočí sme dostali recept na neuveriteľne populárne jedlo, v ktorom je mäso marinované v pita chlebe s rôznymi prísadami. Shaurma (alebo Shaverma, ako sa hovorí v Petrohrade) ako „rýchle občerstvenie“ bude lepšie ako zámorské rýchle občerstvenie! Ale tieto tenké pita chleby sú dobré a so šašlikom, so šunkou, s párkami a s výdatnými mäsovými šalátmi. Lavash je perfektne kombinovaný s rybami, syrom, zeleninou a bylinkami a môže slúžiť ako základ pre širokú škálu jedál, z ktorých mnohé sa dajú pripraviť v priebehu niekoľkých sekúnd.
Lavash s náplňou môže byť naplnený majonézou, kyslou smotanou, prírodným jogurtom alebo jednoducho posypaný rastlinným olejom a citrónovou šťavou. Obzvlášť chutný a efektívny lavash s náplňou funguje v kombinácii so šťavnatou zelenou, ktorá je nielen príjemná pre oči, ale prináša so sebou aj veľa pozitívnych chuťových pocitov.
Zloženie:
600 g bravčového mäsa,
1 lavash,
2 cibule,
1 lyžička papriky,
1 citrón,
5 strúčikov cesnaku,
1 štipku mletého koriandra,
100 ml paradajkovej omáčky,
zelená bazalka, petržlen, kôpor, soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Mäso nakrájame na kúsky a ochutíme paprikou, posekanými strúčikmi cesnaku a koriandrom, korením a soľou. Zalejeme citrónovou šťavou s paradajkovou omáčkou a dáme na 6 hodín do chladu. Na uhlíky pripravte kebab. Lavash nakrájajte na 3 kúsky, zabaľte do rozpáleného ražnicového kebabu. Podávame na stole s tenkými kolieskami cibule a nasekanými bylinkami.
Hovädzie mäso so zeleninou v pita chlebe
Zloženie:
1 kg hovädzej dužiny,
1 lavash,
2 mrkvy,
200 g kapusty,
1 cibuľa,
100 ml červeného suchého vína,
1 citrón,
1 TBSP. Zeleninový olej,
Kečup, soľ a čierne korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do hlbokej misy. Osolíme, zalejeme zmesou vína, masla a citrónovej šťavy, premiešame a 3 hodiny čistíme v chlade. Vložte mäso do panvice pod pokrievku, až kým nebude hotové, spolu s mrkvou a nakrájanou cibuľou, podľa potreby s vodou. Lavash nakrájame na 5 pásikov a vymastíme kečupom. Do stredu každého pásika dáme nakrájanú kapustu a hovädzie mäso s mrkvou, okraje zabalíme a vytvarujeme tubuly.
Zloženie:
800 g mletého mäsa,
4 lavash,
200 g tvrdého syra,
1 cibuľa,
1 vajce,
300 g nakladaného,
Rastlinný olej, čerstvá petržlenová vňať, kôpor, soľ, korenie - podľa vkusu.
Príprava:
Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažte na rastlinnom oleji do zlatista, pridajte mleté mäso, soľ a korenie a varte ju, kým nebude uvarená. Pridajte huby do mierne vychladnutej hmoty. Uvoľníme tenké kocky syra v placke, posypeme bylinkami, plnku husto nevykladáme a stočíme do rolády. Naplňte ostatné lavashi, vytvarujte a namažte rozšľahané surové vajce. Pečieme v rúre na 180 ° C 15 minút.
Pita chlieb s kuracím mäsom a zemiakmi
Zloženie:
700 g kuracích pŕs,
2 lavash,
3 lyžice paradajkovej omáčky,
200 g hranoliek,
7-8 uhoriek,
150 g kyslej smotany,
4 strúčiky cesnaku,
Zelení - podľa chuti.
Príprava:
Kuracie prsia ochutíme soľou, korením, vymastíme paradajkovou omáčkou a dáme piecť do rúry. Mierne ochladíme a nakrájame na malé prúžky. Uhorku tiež nakrájajte na malé prúžky. Omáčku pripravíme zmiešaním kyslej smotany s cesnakom a nasekanými bylinkami. Pita chlieb rozkrojte na polovicu a potrite veľkým množstvom omáčky. Potom dajte kúsok kuracieho mäsa, uhoriek a hranoliek, ohnite bočné okraje nahor a vytvarujte valčeky. Hotovú pitu s plnkou osmažte v rúre z oboch strán 1 - 2 minúty a podávajte so zvyšnou omáčkou.
Zloženie:
3 pláty pita chleba,
300 g vareného kuracieho filé,
250 g čínskej kapusty,
3 mandarínky,
1 papriku,
3 lyžice mandlí.
Pre omáčku:
4 lyžice majonézy,
4 lyžice jogurtu,
2 lyžice sójovej omáčky,
1 TBSP. horčica,
1,5 lyžice. cukor,
¼ ch.n. Čili omáčka,
½ ch.n. sezamový olej.
Príprava:
Dôkladne premiešajte všetky prísady do omáčky. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky, nakrájame pekinskú kapustu. Olúpte a nakrájajte mandarínky. Papriky nakrájame na plátky. Nasekané mandle zľahka opečieme na suchej panvici. Nalejte náplň na pita chlieb, pridajte omáčku a dobre ju preložte.
Kuracie mäso so zeleninou v
Zloženie:
500 g kuracieho filé,
4 domáci chlieb pitta s priemerom do 25 cm,
1 korenie bez semien,
1 paradajka,
50 gramov pšeničných suchárov,
50 g solených orechov,
4 lyžičky kyslej smotany,
2 strúčiky cesnaku,
Šalátové listy, rastlinný olej, zelenina, čierne korenie a soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Mäso nakrájajte na kúsky a dochuťte soľou a korením. Pečieme na panvici až do varu a opečieme na rastlinnom oleji do kôry. Lavashi olejová kyslá smotana zmiešaná s prelisovaným cesnakom. Na vrch poukladáme kúsky kuracieho mäsa, nakrájané papriky a tenké plátky paradajky. Zložte Kuljochki. Podávame, dáme na misu, dáme k nej šalátové listy, krekry a orechy.
Zloženie:
600 g kuracieho filé,
4 domáci chlieb pitta s priemerom do 25 cm,
4 lyžice konzervovaných červených fazúľ,
4 lyžice konzervovanej kukurice,
2 paradajky,
2 lyžice kyslej smotany,
Šalátové listy, pikantná omáčka, korenie a soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Kuracie filé okoreníme, povaríme na grile a nakrájame na plátky. Potom zmiešame s kukuricou, fazuľou a nadrobno nakrájanými paradajkami, dochutíme kyslou smotanou. Dajte na šalát pita chlieb, na vrchole - pripravená náplň. Zabalíme do roliek.
Šunkový šalát v pita chlebe
Zloženie:
6 domácich pita chlebov do priemeru 20 cm,
200 gramov šunky,
2 papriky rôznych farieb,
1 uhorka,
Šalátové listy, olivový olej, cesnak, soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Šunka a uhorka nakrájané na malé kocky, paprika - slamky. Premiešame, dochutíme granulovaným cesnakom a osolíme, ochutíme olivovým olejom. V pita chleba, dať šalátové listy, na vrchole - pripravenú náplň a zložiť čisté malé kulichki.
Zloženie:
1 lavash,
200 g natenko nakrájanej šunky,
150 g mäkkého syra,
100 g kyslej smotany,
Zelení, papriky a soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Pita chlieb potrieme polovicou kyslej smotany. Na vrch poukladáme plátky šunky v jednej vrstve. Syr vidličkou uhladíme a zmiešame so zvyšnou kyslou smotanovou zmesou, podľa chuti okoreníme a zalejeme šunkou. Posypte rozdrvenými bylinami zaprášenými. Zložte rolku a vložte ju na 1 hodinu do chladničky. Pred podávaním rolku nakrájame na 4-5 cm plátky.
Šalátová „oceánska nálada“ v pita chlebe
Zloženie:
200 g krabových tyčiniek,
2 varené vajcia,
100 g jemne nasolenej červenej ryby,
100 hláv kapusty,
1 lavash pripravený na použitie,
Majonéza, kôpor - podľa vkusu.
Príprava:
Krabí tyčinky, varené vajcia a ryby nakrájajte na malé kúsky, kapustu nakrájajte na tenko, kôpor nasekajte. Pripravené suroviny zmiešame a ochutíme majonézou. Chlieb pita nakrájajte na 2 časti. Do stredu každého z nich vložte náplň so širokým pásikom, zo všetkých strán uzavrite boky a vytvorte obálky. Každú obálku rozrežte na dve časti.
Zloženie:
1 plechovka konzervovaného tuniaka,
150 g kyslej smotany,
100 g tvrdého syra,
1 lavash,
Zelení a soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Tuniaka vyberte zo skla, vypustite tekutinu a vidličkou ho roztlačte. Pridajte nastrúhaný syr a nasekané zelené. Osolíme a ochutíme kyslou smotanou. Plnku zakryjeme širokým pásom pita chleba a zvinieme dlhú roládu. Potom nakrájame na dve časti.
Kabriolet pita chlieb so sleďmi, kyslou kapustou a paprikou
Zloženie:
6-7 kusov konzervovaných sleďov,
4-5 listov hlávkového šalátu,
1 štvrtina papriky,
1 TBSP. kyslá kapusta,
pár kôprových stoniek,
1 lavash,
Odšťavte polovicu citróna.
Príprava:
V strede pita chleba umyte šalátové listy. Na to opatrne dajte očistený a mierne osušený kôpor, plátky sleďa, kyslú kapustu, pásiky paprikových semien. Posypeme zmesou citrónovej šťavy a rastlinného oleja, ochutíme majonézou. Najskôr zabaľte bočné okraje smerom do stredu, potom omotajte spodný okraj tak, aby plnka vystrkovala z obálky.
Závitky s plnkou z údeného lososa
Zloženie:
1 lavash,
1 filet z lososa,
2 lyžice červeného kaviáru,
100 g Brynzy,
1 trs zelene.
Príprava:
Syr potrieme na veľkom strúhadle, posekáme zeleninu a spolu premiešame. Rozložte pita chlieb a rovnomerne ho rozdeľte so tvarohovou plnkou. Filety z lososa nakrájajte na tenké plátky a rovnomerne ich položte na vrch pita chleba, z ktorého potom vznikne roláda. Hotovú rolku zabalíme do pergamenového papiera a dáme na 20 - 30 minút do chladničky a nakrájame na plátky.
Treskový šalát s vlašskými orechmi v pita chlebe
Zloženie:
200 gramov varených filé z tresky,
1 paradajka,
100 g lúpaných vlašských orechov,
1 lavash,
Majonéza, soľ a zelenina - podľa vkusu.
Príprava:
Filety z tresky a paradajok nakrájajte nadrobno a premiešajte. Pridajte vlašské orechy, dochuťte soľou a dochuťte majonézou. Pripravený prúžok na darovanie vložte do stredu pita chleba, zložte dlhú obálku, rozrežte ju na 2 alebo 3 časti. Podávame na stole zdobené zeleňou.
Rolovať korenené so suchármi
Zloženie:
1 lavash,
100 g pšeničných suchárov,
1 uhorka,
1 sladká cibuľa,
4 čajové lyžičky horúcej paradajkovej omáčky,
Šalátové listy, soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Primiešame krutóny, nakrájanú uhorku a nakrájanú cibuľu, osolíme. Pita chlieb nakrájajte na 4 kúsky. Každá časť je naplnená listami šalátu, naplnená plnkou a poliata omáčkou. Najskôr zabalte dno chleba pita, potom omotajte bočné okraje.
Závitky s tvarohom, cibuľou a olivami
Zloženie:
1 lavash,
200 g tvarohu,
150 g kyslej smotany,
2 lyžice vykôstkovaných olív,
Perie z jarnej cibule, soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Nakrájajte olivy a cibuľu, zmiešajte s nastrúhaným tvarohom, dochuťte soľou, dochuťte kyslou smotanou. Výslednú hmotu rozotrieme na povrch pita chleba a zvinieme roládu. Odložíme na 1 hodinu do chladničky, potom nakrájame na 4 kusy.
Horúce závitky s tvarohom a zeleninou
Zloženie:
1 lavash,
1 mrkva,
1 červená cibuľa,
1 trs zelene,
200 g tvarohu,
50 g kyslej smotany,
Rastlinný olej, soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Mrkvu nakrájajte na pár minút rastlinným olejom, pridajte nakrájanú cibuľu a zeleninu. Zmiešame s tvarohom, osolíme, ochutíme kyslou smotanou. Plnku natrieme na povrch pita chleba, zvinieme valček, nakrájame na 4 kúsky. Každú časť osmažte z oboch strán na rastlinnom oleji 1 - 2 minúty.
Šalát s hubami, marinovanou cuketou a syrom v placke
Zloženie:
4 varené huby,
1 červená paprika,
1 mierne osolená uhorka,
2 kruhy vykladané značkou,
100 g tvrdého syra,
Šalátová zeleň,
4 lavash,
Rastlinný olej, mletá červená paprika a soľ - podľa vkusu.
Príprava:
Olúpte semiačka papriky a tvrdého syra nakrájané na prúžky, jemne osolené krúžky uhorky, cukety - malé kúsky, huby - tenké pláty. Suroviny na plnku opatrne zmiešame, dochutíme soľou, korením, posypeme olejom, rozdelíme na 4 časti a zabalíme do lavash.
Rolky pita chleba s kórejskou mrkvou, zeleninou a syrom
Zloženie:
3 pláty pita chleba,
150 - 200 g tvrdého syra,
200-300 g kórejskej mrkvy,
2-3 čerstvé uhorky,
1 zväzok zeleného šalátu,
400 g majonézy,
4 lyžice kečupu,
1-2 lyžičky horčice,
čerstvý kôpor, čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
K omáčke zmiešajte majonézu, kečup, horčicu, čierne korenie. Uhorku nakrájame na pásiky, nastrúhame syr na jemnom strúhadle, fenikel nakrájame nadrobno, šalát nakrájame rukami. Na prvý plátok lávy dáme syr, vložíme druhý chlieb pita, vymastíme polovicou omáčky, posypeme kôprom a šalátom. Potrieme tretím chlebom pita, zvyšnú omáčku vymastíme, pridáme uhorku a mrkvu. Zrolujeme na rolku. Paprika nakrájajte porciu na stole na porcie.
Pita chlieb so sladkou plnkou
Zloženie:
3 lavash,
2 hrušky,
100 g tvarohového krému,
50 g orechov,
1 TBSP. Citrónová šťava,
½ stohu. práškového cukru,
Mäta - podľa chuti.
Príprava:
Smotanu vyšľaháme s práškom cukru do hladka. Hrušku nakrájame nadrobno, pokvapkáme citrónovou šťavou a pyré v mixéri. Zmiešajte krémový syr s hruškovým pyré a orechmi. Lavaš necháva olej výslednú náplň, stočí sa do hrubých roliek a 1 hodinu sa ochladí. Potom nakrájame na malé kúsky, preložíme na tanier a ozdobíme lístkami mäty.
Lavash s náplňou je vždy rýchly, chutný a jasný!