Lean Quark - produkt na chudnutie Blog o bezplatnej strave s tipmi a trikmi na chudnutie
Nízkotučný tvaroh nemá takmer nijaké kalórie, ale poskytuje vápnik a bielkoviny. Naplní vás to na dlhší čas, takže je ideálny na chudnutie a udržanie štíhlosti, preto je obzvlášť dôležitá strava bohatá na bielkoviny. Pri strave bohatej na bielkoviny je telo, a teda aj svaly, zásobované bielkovinami a je možné znížiť odbúravanie svalov. Veľmi dobrým zdrojom bielkovín je nízkotučný tvaroh, pretože je bohatý na vysoko kvalitné živočíšne bielkoviny. To znamená, že telo dokáže veľmi dobre premieňať bielkoviny z nízkotučného tvarohu na vlastné bielkoviny v tele.
Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o diétach, môžete sledovať náš test na formulovú diétu a správu od nášho víťaza testu amapur.
Ako sa vyrába nízkotučný tvaroh?
Tak ako všetky mliečne výrobky, aj odtučnený tvaroh sa zvyčajne vyrába z kravského mlieka. Quark, tiež nazývaný tvaroh, je v skutočnosti krémový syr. Počas výroby je odstredené mlieko fermentované pomocou syridla alebo iných mliečnych baktérií. V tomto prípade znamená kvasenie:
Baktérie mliečneho kvasenia rozkladajú odtučnené mlieko a jeho časti premieňajú na malé hrudky. Tekutina, ktorá zostane, sa nazýva srvátka. Pevná hmota nazývaná tvaroh sa centrifuguje a preoseje tak, aby vytvorila krémovú hmotu, ktorá sa už nebude drobiť.
Ktoré hladiny tukov sú a koľko kalórií obsahujú nízkotučné tvarohy?
Pri odstreďovaní tvarohu sa zvyčajne pridáva smotana, ktorá doslova zbavuje tuk tvarohu. V závislosti od množstva pridanej smotany sa tvaroh získava v rôznych úrovniach tuku:
- Chudý alebo nízkotučný tvaroh (menej ako 10% tuku v sušine),
- Štvrťročná hladina tuku (10% tuku v sušine),
- Hladina polotukov (20% tuku v sušine),
- Trojštvrtinová hladina tuku (30% tuku v sušine),
- Hladina tuku (40% i. Dr.),
- Hladina plného tuku (45% tuku v sušine),
- Hladina krému (50% tuku v sušine) alebo
- Zdvojnásobenie smotany so 65 - 85% tuku v sušine.
Tuk v sušine znamená: Kvapalina, voda, z kvarku sa odčerpáva. Obsah tuku sa vzťahuje iba na suchú tvaroh alebo syrovú hmotu. Absolútny obsah tuku je 100 gramov tvarohu s 20% tuku v sušine. 3,7 gramu. V prípade nízkotučného tvarohu je absolútny obsah tuku zvyčajne 0,2 až 0,4 g na 100 g.
Čo ešte obsahuje nízkotučný tvaroh?
Okrem nízkeho obsahu tuku okolo 0,2 až 0,4 g tuku na 100 g obsahuje odtučnený tvaroh rovnako veľa bielkovín ako jeho vysokotuční súrodenci: 13-14 gramov bielkovín na 100 g. 250 g šálky nízkotučného tvarohu s ovocím poskytne 32 - 33 g bielkovín. Denne by ste mali skonzumovať okolo jedného gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Vďaka 250 g šálke nízkotučného tvarohu už pokryjete veľkú časť svojej dennej potreby bielkovín.
100 gramov nízkotučného tvarohu navyše obsahuje aj kyselinu listovú (7,5% RDA *), draslík (7% RDA), vápnik (12% RDA), fosfor (27% RDA) a všetky esenciálne aminokyseliny. RDA = odporúčané stravovacie dávky (% odporúčanej dennej dávky)
Ako jesť nízkotučný tvaroh?
Chudý tvaroh môžete v kuchyni použiť rôznymi spôsobmi: Namiesto použitia na doladenie krému, omáčok alebo polievok (vyskúšajte, pretože skutočne chutí rovnako dobre!), Môžete ho natrieť pod sladké polevy, ako je džem alebo slivkový lekvár, alebo nízkotučný tvaroh potrieť bylinkami a Zmiešajte reďkovky, paradajky alebo uhorku a vychutnajte si ich ako nátierku na sendviči z čerstvej zeleniny. Populárnymi jedlami sú aj zemiakové šupky s nízkotučným tvarohom alebo zeleninové tyčinky s bylinkovým tvarohom.
Nízkotučný tvaroh môžete navyše chutne upiecť s nízkotučným tvarohom: Tvarohové koláče, sušienky s tvarohom a jablkovou omáčkou (namiesto veľkého množstva masla a cukru) a dezerty vyrobené z nízkotučného tvarohu (krémovo zmiešané s ovocím, trochou mlieka a orechových lupienkov).
Raňajky alebo občerstvenie po cvičení si môžete pripraviť aj z tvarohu s nízkym obsahom tuku: napríklad banán z proteínového koktailu alebo hruška z proteínového koktailu s ovocným a nízkotučným tvarohom bohatým na bielkoviny. Tí, ktorí majú v dome nízkotučné tvarohy, sú vybavení nízkokalorickými jedlami.