LehrplanPLUS - Stredná odborná škola - 13 - Technika - Odborné učebné plány

Zvolený predmet: technológie
- Obchodná administratíva/účtovníctvo
- biológia
- biotechnológia
- chémia
- Nemecky
- Angličtina
- Anglický knižný klub
- etika
- Evanjelické náboženské učenie
- Francúzsky
- Dejiny/Sociálne štúdie (FOS/BOS)
- Ekonomika a právo v zdravotníctve
- Vedy o zdraví
- Počítačová veda
- Medzinárodné obchodné štúdie
- Medzinárodná obchodná administratíva a ekonomika
- Medzinárodná politika
- Taliansky
- Katolícke náboženské učenie
- Komunikácia a interakcia
- čl
- Latinsky
- matematika
- hudba
- Prírodné vedy
- fyzika
- Pedagogika/Psychológia
- Rusky
- Sociálna psychológia
- Sociálna ekonomika a právo
- sociológia
- Španielsky
- Spektrum zdravia
- Šport
- Ekonomika
- Ekonomický prúd
- ekonomické a právne

Základná škola
Stredná škola
špeciálna škola
stredná škola
stredná škola
Obchodná škola
Technická Univerzita
Stredná odborná škola
- Mandát na vzdelávanie a odbornú prípravu
- Všeobecné vzdelávacie a výchovné ciele
- Profily predmetov
- Základné kompetencie (ročníky)
- Osnovy predmetu
iné typy škôl

Technológia 13 (ABU)

platí od školského roku 2019/20

Všetky učebné oblasti v ročníku 13 sú voliteľné moduly. Učitelia vyberú z ponuky štyri učebné oblasti. Moduly v ročníku 12 je tiež možné zvoliť, ak sú požadované pre moduly v ročníku 13 a ešte neboli vyučované.

Te13 Oblasť vzdelávania 1: Pestovanie a využitie energetických plodín (voliteľné)

Očakávania týkajúce sa kompetencií

Študenti .

porovnať botanické vlastnosti a možné využitie rastlín z obnoviteľných surovín a objasniť tak ich príspevok k biodiverzite a dodávkam energie alebo dodávkam surovín.
„/>
vyhodnotiť produkciu a výnos plodín využívajúcich obnoviteľnú energiu porovnaním ich požiadaviek na umiestnenie, pestovateľských metód, hodnôt striedania plodín a výkonnosti oblasti.
„/>
analyzovať kvalitu obchodovateľného dreva alebo paličkových palív s cieľom posúdiť ich použitie a vhodnosť pre súkromné vykurovacie systémy a opísať jednotlivé procesy priameho spaľovania na dodávku energie.
„/>
opísať technológiu výroby bionafty alebo bioetanolu a preskúmať nielen kvalitatívne požiadavky na používanie paliva, ale aj príslušné environmentálne aspekty s cieľom posúdiť ich vplyv na podnebie a životné prostredie.
„/>

Obsah kompetencií:

niekoľko rastlín na výrobu obnoviteľnej suroviny, napr. B. Botanická charakteristika, použitie
„/>
Podmienky kultivácie a pestovanie plodín využívajúcich obnoviteľnú energiu (napr. Kukurica, repka olejná, obilie, miscanthus, stromy s krátkym striedaním, pruhované silfy atď.), Požiadavky na umiestnenie, striedanie plodín, obrábanie pôdy, sejba a výsadba, hnojenie, zber, úroda
„/>
Kvalitatívne charakteristiky dreva alebo stopkových palív (napr. Obsah vody, vlhkosť dreva, výhrevnosť, veľkosť a distribúcia, surová a skladovacia hustota, popolový materiál, obsah popola); biogénne tuhé palivá (napr. drevná štiepka, guľatina, lisované drevo, stopkové palivo); Vhodnosť paliva z dreva alebo stopiek na automatické alebo čiastočne automatizované nakladanie; Proces spaľovania
„/>
biogénne palivo a jeho výrobné technológie, využitie v automobilovom priemysle, dosah na životné prostredie
„/>

Te13 Oblasť vzdelávania 2: Plodnosť a reprodukcia u hospodárskych zvierat (voliteľné)

Očakávania týkajúce sa kompetencií

Študenti .

popíšte štruktúru a úlohy mužských a ženských pohlavných orgánov na príklade dobytka, aby ste vysvetlili význam jednotlivých častí tela pre plodnosť a možné príčiny sterility.
„/>
vysvetliť pohlavný cyklus hovädzieho dobytka, popísať príznaky ruje, poruchy prietoku rodu a opatrenia na kontrolu rodu s cieľom určiť optimálny čas párenia a inseminácie.
„/>
opísať zložité procesy oplodnenia, embryonálneho vývoja a tvorby placenty s cieľom vysvetliť vývoj a udržiavanie rodiaceho sa života u matky. Opatrenia na vysušenie kravy odôvodníte vývojom hmotnosti plodu.
„/>
vysvetliť normálny priebeh pôrodu a možné poruchy s cieľom zvoliť vhodné pôrodnícke opatrenia. Podávanie mledziva odôvodňujú prísadami mledziva.
„/>

Obsah kompetencií:

Štruktúra a úlohy mužských a ženských pohlavných orgánov, príčiny sterility (napr. Kryptorchizmus, azoospermia, zovretie nadsemenníka, krútenie maternice, tvorba cyst, zápal maternice)
„/>
Ovariálny a maternicový cyklus, kontrola pomocou hormónov, kontrola rodu (napr. Monitorovaním rodu, kalendárom rodu, testom mlieka a progesterónu), optimálny čas párenia a inseminácie, umelé oplodnenie, poruchy (napr. Stále rody, nedostatok rodu)
„/>
Hnojenie, embryonálny vývoj, tehotenský proces, suché škvrny
„/>
Znaky narodenia, hygiena v stabilných, normálnych a abnormálnych pôrodných situáciách u hovädzieho dobytka, pôrodný proces a pôrodníctvo, zloženie mledziva
„/>

Te13 Oblasť vzdelávania 3: Biotechnológie a genetické inžinierstvo pri šľachtení rastlín (voliteľné)

Očakávania týkajúce sa kompetencií

Študenti .

Obsah kompetencií:

Selekčný a kombinovaný chov (napr. Pozitívny výber, negatívny výber, rodokmeňový chov, hybridný chov), mutačný chov
„/>
biotechnologické metódy šľachtenia rastlín (napr. meristém, haplont, kalus, suspenzná kultúra), oblasti použitia biotechnológií (napr. bez vírusov, rezistencia, rýchla reprodukcia, zložky rastlín)
Infekcia a transgenácia rastlín Agrobacterium tumefaciens, časticové delo
„/>
Ti plazmidy, odstránenie reportérových a markerových génov (napr. Pomocou systému Cre/lox-P)
„/>
Využívanie geneticky modifikovaných rastlín v poľnohospodárskom sektore, predpisy EÚ o označovaní GMO v krmivách a potravinách
„/>

Te13 Oblasť vzdelávania 4: Biotechnológia a genetické inžinierstvo v chove zvierat (voliteľné)

Očakávania týkajúce sa kompetencií

Študenti .

analyzovať ciele chovu, ktoré sa majú dosiahnuť u hospodárskych zvierat, stupeň dedičnosti rôznych výkonnostných charakteristík a hlavné črty hodnotenia plemennej hodnoty s cieľom posúdiť pokrok v chove.
„/>
rozlišovať medzi metódami chovu podľa ich chovateľských účelov a hodnotiť význam systematického kríženia pre chov na príkladoch z oblasti chovu hospodárskych zvierat.
„/>
opísať rôzne biotechnologické metódy šľachtenia s cieľom posúdiť ich vplyv na úspešnosť šľachtenia.
„/>
porovnať niekoľko možností transgenácie u zvierat a analyzovať génové konštrukty geneticky modifikovaných zvierat s cieľom vyhodnotiť využitie genetického inžinierstva v chove hospodárskych zvierat.
„/>
preskúmať budúci potenciál génového lekárenstva na príkladoch farmaceutických výrobkov získaných z geneticky modifikovaných zvierat.
„/>

Obsah kompetencií:

Výkonnostné charakteristiky (napr. Výkonnosť pri chove, výkrmnosť, výkon pri zabíjaní), odhad hodnoty chovu, napr. B. podľa postupu BLUP
„/>
Šľachtiteľské metódy (napr. Čistý chov, kríženie, štepenie, kombinovaný chov, výmenný chov), systematické a jednoduché kríženie
„/>
umelé oplodnenie, folikulárna punkcia, prenos embryí, klonovanie, význam biotechnológie pre chov zvierat
„/>
Metódy generovania transgénnych zvierat (napr. Génová pištoľ, retro sprostredkovaná transgenéza, mikroinjekcia do nukleových buniek, metóda embryonálnych kmeňových buniek, prenos sprostredkovaný spermiami), génový konštrukt transgénneho zvieraťa a genetické modifikácie
„/>
Gene pharming (napr. T-PA z myšieho mlieka, ľudský laktoferín z kravského mlieka, orgány na xenotransplantáciu)
„/>

Re13 Oblasť učenia 5: Výživa medzi nedostatkom a prebytkom (voliteľné)

Očakávania týkajúce sa kompetencií

Študenti .

vyhodnotiť výživovú situáciu ľudí na národnej a medzinárodnej úrovni, ako aj informatívnu hodnotu referenčných hodnôt pre príjem živín a na základe vybraných ukazovateľov vyvodiť závery o výživovom a zdravotnom stave.
„/>
používať referenčné hodnoty pre príjem živín a energie na vytvorenie dennej stravy založenej na potrebách pre zdravého dospelého človeka.
„/>
analyzovať s metabolickým ochorením z. B. prevalencia, vývoj alebo sekundárne choroby, ako aj stavebné kamene pre prispôsobený koncept výživy na kontrolu výživových programov a stravovacích návykov.
„/>
klasifikujte psychogénnu poruchu stravovania, robte výskum napr. B. Prevalencia, príčiny a zdravotné následky s cieľom rozpoznať potenciál porúch stravovania ohrozujúcich zdravie a odporučiť ponuky pomoci.
„/>

Obsah kompetencií:

Výživové správy, antropocentrické a biochemické ukazovatele
„/>
Referenčné hodnoty (napr. Národné alebo medzinárodné referenčné hodnoty pre príjem hlavných živín), smerné hodnoty a hodnoty PAL pre energiu z potravy, denné stravovacie plány využívajúce napr. B. Výživová skupina DGE alebo programy na výpočet výživovej hodnoty
„/>
Metabolické choroby, napr. B. Obezita, dyslipoproteinémia, dna
„/>
psychogénne poruchy stravovania, napr. B. anorexia nervosa, bulimia nervosa
„/>

Te13 Oblasť vzdelávania 6: Konzervovanie potravín (voliteľné)

Očakávania týkajúce sa kompetencií

Študenti .

určiť zhoršenie kvality potraviny na základe príznakov zhoršenia kvality a skontrolovať tak jej zdravotný stav.
„/>
analyzovať podmienky rastu rôznych druhov mikróbov v potravinách alebo na potravinách a odvodiť z toho trvanlivosť produktov.
„/>
skúmať fyzikálne a chemické procesy na konzerváciu potravín, hodnotiť ich inhibičné účinky na mikróby a sterilitu a vysvetľovať ich použitie v určitých skupinách výrobkov.
„/>
opísať patogén a priebeh choroby, napr. B. v prípade bakteriálnej infekcie potravín a odvodiť preventívne a hygienické opatrenia z prenosových ciest alebo zdrojov kontaminácie.
„/>
vysvetliť definíciu maximálnych hladín znečisťujúcich látok v potravinách a odôvodniť ich potrebu možnými zdravotnými rizikami.
„/>

Obsah kompetencií:

Známky znehodnotenia, napr. B. vôňa, chuť, vzhľad, povrch, pevnosť
„/>
Podmienky pestovania, napr. B. Zloženie, hodnota pH, hodnota aw, redox potenciál, teplota
„/>
procesy fyzickej konzervácie (napr. chladenie, hlboké zmrazenie, pasterizácia, sterilizácia, sušenie, ochranný plyn, ožarovanie); Hodnota D, hodnota z;
metódy chemickej konzervácie, napr. B. cukry, soli, konzervácia, fajčenie, pridanie kyselín, konzervačné látky
„/>
bakteriálna infekcia potravín, napr. B. enteritis salmonella, E. coli, Campylobacter jejuni
„/>
Maximálne hodnoty znečisťujúcich látok, napr. B. Hodnota NOEL, hodnota ADI
„/>

Te13 Oblasť učenia 7: Chémia potravín a technológia obilia (voliteľné)

Očakávania týkajúce sa kompetencií

Študenti .

Obsah kompetencií:

Pestovateľské oblasti, význam ako jedlo alebo krmivo pre najdôležitejšie druhy obilia
„/>
Štruktúra a použitie zrna, kvalitatívne kritériá pšenice na pečenie (klesajúci počet, množstvo lepku, kvalita lepku)
„/>
Druhy múky a pečivo
„/>
Technológia mletia obilia, mletých výrobkov, mletých vedľajších produktov
„/>
Technológia výroby droždia alebo kvásku, proces pečenia a vytváranie arómy pečenia, hlavné druhy chleba (ražný chlieb, miešaný ražný chlieb, miešaný pšeničný chlieb, pšeničná múka alebo biely chlieb)
„/>
výživový význam chleba, skladovanie, doba použiteľnosti a znehodnotenie
„/>

Te13 Vzdelávacia oblasť 8: Komplexné technické systémy (voliteľné)

Očakávania týkajúce sa kompetencií

Študenti .