Lepkavé buchty z javorového pekana - recepty na dezerty

Lepkavé buchty sú presne to, čo potrebujete v chladné ráno alebo na prázdninové raňajky. Tieto buchty sú vynikajúco jemné, sladké a lepkavé a sú tak zábavné!

Existuje niečo lepšie ako zaboriť zuby do teplej a lepkavej škorice? ÁNO! Nechajte svoje zuby zapadnúť do hrejivého lepkavého drdola! Lepkavé žemle, ako škoricové rožky, sú skôr vynikajúcim bratrancom ... plné maslového škoricového cukru, ale s domácim javorovým karamelom a pečenými pekanovými orechmi!

lepkavé

MAPLE PECAN STICKY BUNS

Ahoj chlapci, je to Amanda z The Chunky Chef, blog o receptoch, ktorý sa zameriava na príjemné rodinné recepty. Som hobby kuchár samouk, ktorý miluje vytváranie rozprávkových pohodlných jedál, ktoré majú všetci radi ... ako tie lepkavé javorové pekanové buchty!

AKÝ JE ROZDIEL MEDZI ROLINOU Z Cinnamona a Šikovným BUNKOM?

Hlavný rozdiel je tu v povrchovej úprave. Obe sladké rožky sú plnené maslom, hnedým cukrom a škoricou, ale škoricové rožky sú zvyčajne poliate krémovým syrom alebo vanilkovou polevou. Lepkavé žemle sú tradične preliate karamelom a pekanovými orechmi alebo inými orieškami.

MOJE POSLEDNÉ VIDEÁ

So škoricovými závitkami sa po upečení pridá poleva. Pre lepivé rožky sa na spodok pekáča položí poleva a zvrchu sa rožky upečú. Po upečení panvicu otočíte, aby ste im dodali ten slávny lesk.

javorového

AKO UCHOVÁVAŤ MALÉ KUSY?

Aj keď chcete, aby ste chceli zjesť celú várku ... je veľká šanca, že vám ešte niečo zostane. Lepkavé žemle vydržia pri izbovej teplote asi 2 dni a sú pevne zakryté, aby príliš nevyschli. Uchovávajte ich v chladničke na dlhšie skladovanie až týždeň.

MOHÚ BYŤ MRAZENÉ MALIČKY?

Absolútne! Nepečené mrazenie som netestoval, ale pečené rožky sa dajú zmraziť aj 2-3 mesiace. Nezabudnite ich pevne zabaliť do fólie a vložiť do vzduchotesnej nádoby na zmrazenie. Rozmrazte, prehrejte a nechajte si cez noc v chladničke!

javorového

TIPY NA VÝROBU ŠPICKOVÝCH DOBÍC

  • Nenechajte sa zastrašiť! Práca s kvasinkami zvyčajne ľudí vystrašila, ale naozaj to nie je také zložité.
  • Ak máte stojanový mixér, určite ho použite! Miesenie cesta môže byť fuška, a ak necháte mixér pracovať za vás, je to fantastické. Ak žiadne nemáte, nebojte sa, môžete to absolútne urobiť bez. Dostanete iba tréning rúk!
  • Nezabudnite skontrolovať svoje kvasinky. To je popísané v recepte nižšie, ale je to dôležitý tip. Niekedy môžu byť kvasnice staršie, ako si myslíme, a nebudú sa aktivovať a fungovať. Oprava znamená, že nemusíte robiť celé cesto, kým zistíte, že droždie je mŕtve!
  • Ak nemáte v kuchyni teplé miesto (alebo neviete, kde je), neprepadajte panike. Robím to stále, hlavne v chladnejších mesiacoch. Predhrejem si svoju rúru na asi 200 ° C a vypnem ju, akonáhle dosiahne teplotu. Vložte cesto do zakrytej misy a zatvorte dvere. Funguje zakaždým! Len nezabudnite rúru vypnúť.
  • Nakrájanie lepkavého cesta na žemle na kolieska môže byť zložité. Použite veľmi ostrý zúbkovaný nôž alebo nejakú nefarbenú niť (vážne, uistite sa, že nie je okorenený - nikto nechce drdoly mäty piepornej!). Zasuňte niť pod kmeň, potiahnite obe strany nahor, prekrížte a pevne zatiahnite. Dokonalé plátky!
  • Než sa pokúsite panvicu prevrátiť, nechajte rožky po upečení odpočívať. Je to asi 5 minút, ale ak to nenecháte sedieť, karamel bude príliš tekutý a po otočení vám toho veľa nezostane.

pekana

Dúfam, že vyskúšate všetky tieto lepkavé buchty z javorového pekanu, som si istý, že ich budete milovať! Dúfam, že sa uvidíme aj v The Chunky Chef!

Hľadáte ďalšie dezerty? Vyskúšajte tieto!

Jablkový koláč škoricové závitky
Jemné škoricové rolky
Horúce krížové buchty

Lepkavé buchty sú ideálne na chladné ráno alebo na prázdninové raňajky. Jemné, sladké a lepkavé. Tieto buchty sú veľmi zábavné!

Americká kuchyňa: americká

Lepkavé buchty Kľúčové slovo: lepkavé buchty

: 12 porcií porcie: 12 porcií

: 510 kcal Kalórie: 510 kcal

: Amanda @ thechunkychef Autor: Amanda @ thechunkychef

  • šálka plnotučného mlieka 1 šálka plnotučného mlieka
  • šálka kryštálového cukru 2/3 šálky kryštálového cukru
  • balíčky aktívneho suchého alebo instantného droždia (asi 1 1/2 polievkovej lyžice) 2 balíčky aktívneho suchého alebo instantného droždia (asi 1 1/2 polievkovej lyžice)
  • hrnček masla, zmäkčený na izbovú teplotu a nakrájaný na kúsky. 1/2 hrnčeka masla, zmäkčený na izbovú teplotu a nakrájaný na kúsky.
  • veľké vajcia 2 veľké vajcia
  • lyžička kóšer soli 1/2 čajovej lyžičky kóšer soli
  • šálky univerzálnej múky 4 1/2 šálky univerzálnej múky

  • šálka masla, zmäkčeného na izbovú teplotu 1/3 - 1/2 šálky masla, zmäkčeného na izbovú teplotu
  • hrnček svetlohnedého cukru 1/2 hrnčeka svetlohnedého cukru
  • ČL mletej škorice 1 1/2 ČL mletej škorice

  • PL masla 6 PL masla
  • hrnček svetlohnedého cukru 1 1/4 hrnčeka svetlohnedého cukru
  • lyžička vanilky 1 lyžička vanilky
  • pohár javorového sirupu 1/4 šálky javorového sirupu
  • Lyžica silného krému 3 lyžice silného krému

Veľkú misku na mierne namastite trochou rastlinného oleja a odstavte. Mlieko v malom hrnci zohrejte na MED, kým sa nezohreje. Nalejte teplé mlieko do misy stojaceho mixéra a vmiešajte do neho kryštálový cukor a droždie. Zmes necháme pôsobiť asi 5 až 10 minút. Kvasinková zmes by mala pôsobiť penivo a cítiť „kvasnato“.

Mixujeme na nízkych otáčkach a pridáme maslo, vajce a soľ.

Postupne po asi 1 hrnčeku pridávajte múku. Po pridaní všetkej múky zvýšte rýchlosť mixéra na približne MED a miešajte asi 5 minút alebo kým sa nevytvorí jemné cesto.

Ľahko vysypte pult alebo iný rovný povrch a preneste na ne cesto. Ruky si poprášime múkou a miesime asi minútu alebo kým sa cesto spojí. Cesto vytvarujte do gule a vložte do pripravenej mixovacej misy. Misu voľne zakryte igelitom a čistou kuchynskou utierkou. Uchovávajte na teplom mieste asi 2 hodiny alebo až do zdvojnásobenia veľkosti.

Keď má cesto dvojnásobnú veľkosť, obráťte ho na mierne pomúčenú plochu a vyvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 12 "x 18". Pomocou valčeka sa uistite, že má cesto rovnomernú hrúbku.

VYROBTE NÁPLNU A VYROBTE HNEDY

Maslo obdĺžnik posypeme hnedým cukrom a škoricou. Prsty prstami zľahka vklepte zmes cukru a škorice, aby zostala na svojom mieste, keď budete rolovať.

Úplne na vrchu vyvaľkajte cesto smerom k sebe. Začnem sa kotúľať na jednej strane a raz sa kotúľať smerom k vám, potom trochu stočím vlasec nadol a urobím to isté. Opakujte, kým nie ste úplne na konci, aby ste dosiahli čo najhladšie valcovanie.

Ak máte 18-palcový kmeň, opatrne nakrájajte kmeň na 12 rovnako veľkých roliek.

DOPLŇUJTE, ZVÝŠTE A UPEČTE

V malom hrnci zohrejte maslo, hnedý cukor, javorový sirup a vanilku cez med, kým nie sú rozpustené a hladké. Odstavíme z ohňa a vyšľaháme v smotane. Odlož bokom.

Formu na pečenie 9 × 13 palcov vymastite maslom alebo tukom. Na dno pekáča nalejte karamelovú omáčku, nadvihnite ju a vyklopte, aby ste zaistili, že karamel rovnomerne pokryje dno.

Na karamel posypeme pekanové orechy.

Rolky poukladajte na karamel a pekanové orechy, potom ich pevne zakryte alobalom a nechajte znova asi 45 minút kysnúť, kým nebudú veľké a nafúknuté.

Rúru predhrejeme na 375 ° C a po zahriatí pečieme lepkavé rolky asi 25 minút. Ak zistíte, že vrchy žemlí sú príliš zlatohnedé, v druhej polovici pečenia ich voľne zakryte alobalom.

Vyberte panvicu z rúry a nechajte ju 7-10 minút vychladnúť, potom na pekáč položte veľký servírovací plech alebo plech. Pomocou rukavíc odolných v rúre opatrne držte misku a misku a otáčajte nimi, aby sa rožky prevrátili. Zdvihnite pekáč a odstavte ho.

Ak je to potrebné, podávajte závitky teplé s ďalšou karamelovou omáčkou.

Kalórie z tukov 144 Kalórie 510 kalórií z tuku 144

% Denná hodnota *

25% Celkový tuk 16 g 25%

45% Nasýtené tuky 9g 45%

24% cholesterolu 72 mg 24%

5% sodík 131 mg 5%

4% draslík 149 mg 4%

28% Spolu sacharidy 84 g 28%

4% Vláknina 1g 4%

12% bielkoviny 6 g 12%

* Denné percentá založené na 2 000 kalórii.