Lepok môže mať vplyv na vaše zdravie, aj keď nemáte intoleranciu
Prehľad
Štatistiky ukazujú, že 1% svetovej populácie trpí celiakiou, čo sa tiež prekladá ako alergia na lepok.
Existujú však aj ľudia, ktorí majú vysokú citlivosť na túto látku v obilninách, čo je citlivosť nazývaná intolerancia lepku.
Ale lepok môže mať negatívny vplyv na zdravie, aj keď netrpíte celiakiou.
Je vedecky dokázané, že neznášanlivosť lepku je koreňom choroby zvanej celiakia. U ľudí postihnutých týmto ochorením sa vytvárajú protilátky proti lepku. Lepok označuje bielkoviny obsiahnuté v pšenici, jačmeni, ovse, raži.
Lepok sa tiež nachádza v chlebe, pive, cestovinách, rôznych pečivách, cereáliách, ale tiež v klobásach alebo rôznych omáčkach. Pacienti, ktorí sú postihnutí týmto ochorením, majú z triedy obilnín, kukurice a ryže bez obsahu lepku.
Je dôležité si uvedomiť, že čerstvé ovocie a zelenina, mäso, syry a vajcia neobsahujú lepok a môžu sa jesť.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Čo je to celiakia
Je to multifaktoriálny autoimunitný stav. Konzumácia lepku spôsobuje zápal črevnej sliznice a vzhľad črevnej priepustnosti. Hlavnými príznakmi sú príznaky zažívacieho traktu (hnačky, nadúvanie, bolesti brucha), strata hmotnosti, nedostatok železa, zubný kaz, dermatitída alebo vypadávanie vlasov.
Diagnóza sa stanoví pomocou krvného testu na protilátku nazývanú transglutamináza (TG2).
Čo je to intolerancia lepku
Citlivosť na celiakiu na lepok je termín používaný u pacientov, ktorí majú príznaky po konzumácii potravín obsahujúcich lepok. Hlavnými príznakmi sú: gastrointestinálne ťažkosti, únava, bolesti kĺbov, ale aj neurologické problémy.
Treba však poznamenať, že všetky tieto príznaky zmiznú, ak sa človek na určitý čas vzdá lepku.
Celiakia, ale aj intolerancia lepku je spojená s mnohými stavmi, ako je schizofrénia, cukrovka, epilepsia, dermatitída, osteoporóza alebo psoriáza.
Ako lepok ovplyvňuje zdravie
• Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v niekoľkých druhoch obilnín, vrátane pšenice, raže a jačmeňa. Keď sa lepok dostane do črevného traktu a interaguje s bunkami imunitného systému, predpokladá sa, že je napadnutý niečím cudzím, napríklad baktériami.
U pacientov trpiacich celiakiou imunitný systém požíva lepok. Problém je v tom, že spolu s lepkom imunitný systém útočí aj na enzýmy v tráviacom systéme, čím dosahuje bolesti brucha.
• Neznášanlivosť lepku môže spôsobiť bolesť kostí a žalúdka. Ľudia, ktorí sú citliví na lepok, sú často nediagnostikovaní a v ich prípade imunitný systém neovplyvňuje tkanivá tela. Tieto príznaky tiež ustúpia, ak sa vzdáte lepku.
• Lepok môže mať vplyv aj na ľudí, ktorí netolerujú. Existujú štúdie, ktoré tvrdia, že ľudia, ktorí sú zvyknutí konzumovať výrobky s obsahom lepku, často pociťujú nadúvanie a únavu.
• Súvislosť medzi lepkom a určitými duševnými chorobami. Zdá sa, že niektoré choroby ako autizmus, epilepsia alebo schizofrénia sa môžu zlepšiť, ak sa diagnostikovaní ľudia vzdajú lepku.