Kassler (údené mäso) na diéte s nízkym obsahom tukov

Nedávno som hovoril s priateľom, ktorý bol na nutričnej poradni. Tam jej povedali, aby sa vyhýbala bravčovému mäsu. V prípade bravčového mäsa môže jesť iba veľmi chudé kúsky údeného mäsa. Takzvaný Kassler by mal obsahovať menej tuku ako napríklad bravčové filé, ktoré je tiež veľmi chudé.

kassler

Prečo je údené bravčové mäso menej tučné ako neúdené bravčové mäso? Moja priateľka sa nepýtala, pretože je veľmi plachá, a len prijala to, čo jej bolo povedané. Dostala tiež výživový plán, ktorý hovorí, že môže jesť chudé bravčové údené bravčové mäso. Toto je pre mňa záhada. Ale možno viete, prečo to tak je.

» Diamante »Príspevky: 41857» Body rozhovoru: 9,96 »

Práve som rozsiahlo hľadal. Bravčové karé má všeobecne menej kalórií ako bravčové karé. A Kassler zvyčajne pozostáva z bravčového karé. Pokiaľ to nie je vyhlásené za Kassler Kamm a vaša priateľka by sa toho mala pri diéte zdržať.

Inak my Kassler, ak sa nemýlim, horúci údený. A všade, kde je dodávané teplo, sa tuk nakoniec „spáli“. Inými slovami, tuk je už znížený, aj keď pravdepodobne minimálne.

A lososová šunka sa tiež odporúča, ak má byť bravčová. Vo výrobe sú rozdiely. S parížskou šunkou z lososa je bravčové karé obalené v tukovej vrstve. Inak je výroba podobná ako v Kassleri. Cure with nitrite vytvrdzovací soľ a potom fajčiť. Aj tu sa samozrejme stráca tuk.

» Malá sestra »Príspevky: 10484» Body rozhovoru: 1,33 »