Lesné ovocie, ktoré urýchľuje metabolické procesy v ľudskom tele

Rohy alebo Cornus mas sú divoké, malé, pretiahnuté, červené plody so sladkokyslou, kyslastou chuťou, ktoré rastú na jeseň, v kríkoch, na okraji lesov, v kopcovitých oblastiach. Dozrievajú medzi augustom a októbrom a sú skutočnou zásobárňou vitamínov.

urýchľuje

Rohy sú prekvapujúcim zdrojom provitamínu A, obsahujú viac vitamínu C ako citrón, vitamín P, vitamíny B12 a B2. Obsahujú tiež vápnik, draslík a ďalšie minerály, kyseliny, triesloviny, pektíny a veľa vody.

Rohy sa zbierajú od augusta do polovice jesene. Sušte na slnku alebo v rúre, rovnako ako slivky. Rohy konzumované čerstvé, majú tonizujúce a energizujúce účinky. Vďaka adstringentnej chuti sa dajú pripraviť: džem, marmeláda, kompót, džús, sirup, likér, víno alebo cestoviny na steaky. Pri terapii sa môžu používať vo forme odvaru, tinktúry, čaju a nálevu.

Rohy by sa nemali konzumovať vo veľkom množstve, pretože prebytok môže spôsobiť nadúvanie alebo nevoľnosť. Odporúčajú sa pri: kŕčoch, črevných parazitoch, enteritíde, enterokolitíde, hemoroidoch, žltačke alebo iných ochoreniach pečene, vitiligo, krátkozrakosť, chrípka a nachladnutie, epistaxe (nazálne krvácanie), zabraňujú tvorbe obličkových kameňov, zlepšujú rovnováhu cukru v krvi, zlepšujú adaptáciu na stres, urýchľuje metabolické procesy, je nápomocný pri chudnutí, vyrovnáva krvný tlak pri hypotenziách atď.

Rohatý džem

prísady: 1 kg rohy, 300 g bieleho cukru, 300 g cukru s pektínom, 1 citrón. Spôsob prípravy: Dobre uvarené rohy sa umyjú, zmiešajú s bielym cukrom a za občasného miešania sa nechajú vychladnúť, kým sa cukor neroztopí, potom sa varia v kastróle s dvojitým dnom; pridáme citrónovú šťavu a dusíme ju, kým zľahka nevyjde z jadra. Nechajte trochu vychladnúť, potom prepasírujte cez sito; získaná pasta sa zmieša s cukrom a pektínom, potom sa varí 20 - 25 minút na vhodnom ohni, potom sa za horúca naleje do sterilizovaných nádob a uchováva sa v prikrývkach, kým nevychladnú.

Mascarpone koláč a rožný džem

Zloženie: 300 g šampanské sušienky, krabica ananásového kompótu, 1 téglik s džemom z rohoviny, 250 g mascarpone, 500 ml krému, vanilková esencia, sáčok želatíny. Spôsob prípravy: Želatínu hydratujte v kompótovej šťave; vyšľaháme šľahačkovú smotanu, osobitne zmiešame rohatú marmeládu s mascarpone, želatínu rozpustenú v bain marie a ananás nakrájaný na kúsky. Na obdĺžnikový podnos vystlaný igelitom vložte vrstvu sušienok, ktorá prešla kompótovou šťavou, na ne položte vrstvu krému, potom vložte druhú vrstvu sirupových sušienok a vložte druhú vrstvu krému. Nechajte hodinu vychladnúť, potom ozdobte kukuričným džemom alebo čokoládovou polevou.