Letné dezerty Panna Cotta Dezertný sen v taliančine
Letné dezerty - Panna Cotta je skutočnou klasikou medzi dezertmi a recept je preto populárny. Krémový dezert, ktorý pochádza zo severného Talianska, je nielen veľmi chutný, ale aj ľahko sa pripravuje. Jedlo môžete pripraviť za krátky čas len s niekoľkými ingredienciami.
Panna Cotta je chutný, veľmi obľúbený dezert z Talianska. Existuje jednoduchý recept na základňu, ktorý je možné variovať a vylepšiť podľa osobného vkusu.
Tieto recepty budete potrebovať pre recept
Na panna cottu pre štyroch potrebujete tri pláty želatíny, vanilkový struk, 400 mililitrov šľahačky, 100 gramov mascarpone a 30 gramov cukru. Podľa svojich chuťových preferencií môžete dezert zjemniť ďalšími prísadami, napríklad pridaním pol čajovej lyžičky pomarančovej alebo citrónovej kôry. Namiesto dužiny vanilkového struku si môžete uvariť aj škoricovú tyčinku. A ak v okolí nie sú žiadne deti, ktoré by mohli papať na panna cotte, môžete dezert okoreniť lyžicou koňaku alebo brandy.
Príprava a tipy na varenie
Keď sa rozhodnete pre recept, môžete sa pustiť do ich prípravy. Jednoduchý a klasický variant je popísaný nižšie: Želatínové listy najskôr vložte do studenej vody, aby sa mohla rozpustiť. Potom v hrnci rozmiešame smotanu a cukor a obe privedieme k varu. Potom by mala zmes za stáleho miešania niekoľko minút dusiť na miernom plameni. Miešanie je veľmi dôležité, inak by sa krém mohol pripáliť. Potom zložte cukrový krém zo sporáka a pridajte rozpustené želatínové listy. Ak chcete, tiež posypte oškrabanú dužinu vanilkového struku - v Taliansku však recept obsahuje namiesto vanilky, ktorá sa používa na dochutenie pokrmu, broskyňovú pálenku.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Najlepšie je naplniť horúcu tekutinu do malých formičiek, aby ste neskôr mohli krajšie naaranžovať panna cottu. Alternatívne je samozrejme možná aj forma na puding alebo normálna miska. Naplnená panna cotta potom musí stáť v chladničke najmenej šesť hodín. Pred podávaním formy jednoducho ponorte do horúcej vody, aby sa stuhnutá hmota rozpustila, a potom ich vyklopte na tanier.
Variácie panna cotty
Panna Cotta sa tradične podáva čistá a bez omáčky, ale v miestnych zemepisných šírkach je jedlo známe s ovocnou jahodovou omáčkou alebo čerstvým ovocím. Nemusia to byť vždy jahody: s dezertom vyzerá dobre aj tropické ovocie, lesné plody, ako sú maliny alebo semená granátového jablka. Možné sú aj variácie s kávou - zaručene zažijete pravý taliansky životný štýl. Vaše možnosti nie sú prakticky nijako obmedzené. Ak máte radi zvlášť sladké, môžete si dezert vychutnať aj s čokoládovou alebo karamelovou omáčkou. Nezabúdajte však, že dezert zo smotany nie je sám o sebe ľahký a má niekoľko kalórií.