Zmeniť dnu diétu NetDoktor

Sophie Matzik je spisovateľkou na voľnej nohe pre lekársky tím NetDoktor.

To zohráva ústrednú úlohu Diéta pre dnu. Dna sa vyvíja, keď je v krvi príliš veľa kyseliny močovej - a to môže byť výrazne ovplyvnené vedomým výberom potravy. Hlavnou vecou je vyhnúť sa potravinám s vysokým obsahom purínov, napríklad v mäse. Je to tak preto, že puríny sa štiepia na kyselinu močovú a nadmerne sa hromadia v tele pri dne. Prečítajte si všetko, čo potrebujete vedieť o výžive dny.

Dna: Diéta v každodennom živote

Zdravá a vyvážená strava je dôležitá pre telo - nielen pre dnu. Výživa a zdravie sú vo všeobecnosti úzko spojené. Vitamíny, stopové prvky a ďalšie dôležité látky sa prijímajú spolu s jedlom. Vyvážená strava znižuje riziko niektorých chorôb vrátane vysokého krvného tlaku a srdcovo-cievnych chorôb. Lekári a odborníci na výživu odporúčajú nasledujúce zloženie pre denný príjem potravy:

50 percent sacharidov
30 percent tuku, z čoho tretinu tvoria nasýtené mastné kyseliny
20 percent bielkovín

Všeobecné odporúčania pre vyváženú stravu platia pre všetkých ľudí, vrátane ľudí s dnou. Názor, že v prípade dny je potrebné držať diétu, pokiaľ ide o redukciu potravy, nie je správny. V zásade platí, že ak máte dnu, môžete jesť koľko chcete. Jediná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je to, aké jedlá jete.

Čo jesť s dnou?

U dny je zvýšená hladina kyseliny močovej v krvi. Zvýšená hladina kyseliny močovej sa môže vyskytnúť buď vtedy, keď sa produkuje príliš veľa kyseliny močovej, alebo keď sa vylučuje príliš málo. V mnohých prípadoch obidva mechanizmy tiež prispievajú k chorobnému procesu. Kyselina močová sa produkuje štiepením purínov, ktoré sa tvoria pri odbúravaní buniek organizmom. Puríny sa navyše prijímajú prostredníctvom niektorých potravín.

Vo dne nie sú skutočne zakázané jedlá. Existujú však jedlá, ktoré by v rámci diéty s dnou mali byť na jedálnom lístku menej ako iné. Ak je to možné, strava pri dne by mala byť taká, aby sa prostredníctvom potravy prijalo niekoľko ďalších purínov. V nasledujúcej tabuľke výživy nájdete informácie o tom, ktoré potraviny obsahujú koľko purínu.

S purínmi opatrne

Horná hranica príjmu purínov je okolo 500 miligramov denne. Tieto informácie sa líšia v závislosti od úrovne jednotlivých hladín kyseliny močovej a telesnej hmotnosti. Príjem purínu by sa mal opäť znížiť, najmä počas a po záchvate dny. Lekári odporúčajú príjem maximálne 200 miligramov denne a nie viac ako dva gramy purínov týždenne. Informácie o obsahu purínov v jednotlivých potravinách sa môžu navzájom líšiť v rôznych tabuľkách potravín. Je to tak kvôli skutočnosti, že obsah purínov závisí aj od prípravy produktu (napríklad vyprážané mäso obsahuje viac purínov ako surové mäso). Na premenu obsahu purínu na kyselinu močovú z nej vzniknutej platí nasledujúci vzorec: Jeden miligram purínu sa prevedie na 2,4 miligramu kyseliny močovej.

Ako šetriť puríny

V zásade by všetky potraviny určené na liečbu dny mali obsahovať čo najmenej purínov. Medzi potraviny, ktoré neobsahujú takmer žiadne puríny, patrí mlieko, jogurt a tvaroh. Postihnutí môžu jesť toľko týchto potravín, koľko chcú, bez toho, aby stúpala hladina kyseliny močovej. Vajcia a tvrdý syr majú tiež veľmi nízky obsah purínov. Zemiaky, vaječné rezance, biely chlieb a ryža môžu byť tiež súčasťou denného stravovacieho plánu pre dnu. Ryby sú údený úhor a platesa veľká. Bez obáv môžete jesť aj ovocie, uhorky, papriky a paradajky s dnou.

Recepty na dnu, ktoré sa každý deň dostanú na stôl, by mali obsahovať čo najviac týchto potravín. Tým sa udržuje nízky obsah purínov a pacienti trpiaci dnou nemusia šetriť na množstve jedla, ktoré konzumujú. Vitamín C (obsiahnutý v ovocí a ovocných šťavách) má tiež znižujúci účinok na kyselinu močovú. Nemá však zmysel konzumovať nadmerné množstvo vitamínu C. Príliš veľa vitamínu C telo nepoužíva a jednoducho sa opäť vylúči.

V tabuľkách s dnou sú uvedené niektoré potraviny, ktoré majú veľmi vysoký obsah purínov. Odporúča sa, aby ste sa týmto potravinám čo najviac vyhýbali, keď máte dnu. Patrí sem predovšetkým mäso, najmä bravčové a husacie mäso a vnútornosti. Šunka, šošovica a rôzne druhy rýb, ako sú pstruhy, slede, olejové sardinky a šproty, by sa mali pri strave podľa možnosti vynechať.

Výživové tabuľky pre pacientov s dnou obsahujú aj zoznam potravín, ktoré majú relatívne vysoký obsah purínov, ale napriek tomu sa z času na čas dajú konzumovať. Je prekvapujúce, že klobása má najnižší obsah purínov v týchto potravinách. Nápoje ako jablkový šrot, kolové nápoje a pivo už majú vyšší obsah purínov ako bratwurst. Mäsové výrobky, ktoré sa môžu z času na čas skonzumovať, zahŕňajú klobásové výrobky, morčací rezeň a mäsový vývar. Môžete tiež jesť rybie prsty a tresku v zvládnuteľnom množstve.

Správnu výživu pre dnu by mal dopĺňať dostatočne vysoký príjem tekutín. Lekári odporúčajú vypiť najmenej dva litre denne. Minerálna voda, džúsy a nesladené čaje sú obzvlášť stráviteľné. Hydratácia riedi krv a spôsobuje lepšie vylučovanie kyseliny močovej. Mali by ste sa vyhnúť alkoholickým nápojom.

Špargľa a dna

O špargli sa dlho diskutovalo kontroverzne ako o strave s dnou. Na jednej strane má špargľa pri dne dobrú povesť vďaka svojmu močopudnému účinku - kyselina močová je vyplavovaná z tela von močom. Pretože však obsahuje asi o desať miligramov na 100 gramov viac purínov ako iná zelenina, odporúčal sa iba v obmedzenej miere ako súčasť diéty s dnou. V skutočnosti existuje zelenina, ktorá obsahuje oveľa viac purínov - napríklad ružičkový kel s 25 miligramami na 100 gramov. Paprika, paradajky a uhorky, ale aj všetky druhy ovocia majú naopak pri dne podstatne lepšie výsledky. Špargľa je svojím obsahom purínov v strede poľa. Rovnako ako iné potraviny, aj tento môže byť liečený na dnu ako súčasť vyváženej stravy.

Dna dny: Tuk

Tuk v zásade nepredstavuje osobitný problém s dnou, príliš veľa tuku je však pre telo škodlivé a spôsobuje obezitu. Tieto faktory zase môžu zvýšiť pravdepodobnosť dny. Pri konzumácii dny by sa preto mala venovať pozornosť aj obsahu tuku v jedle. Musíte si uvedomiť, že obsah purínov v potravinách nemá nič spoločné s obsahom tukov. Na tieto dve hodnoty sa treba dívať striktne oddelene.

Denný príjem tukov je kontrolovaný iba miernou konzumáciou mäsa iba pri liečbe dny. Syr, hotové výrobky a ľahké výrobky obsahujú tiež veľa tuku. Denný príjem tukov môže byť ovplyvnený aj prípravou jedla. Namiesto vyprážania alebo vyprážania sú možné alternatívy šetriace tuk, napríklad grilovanie a dusenie.

Dna dny: Diéty

Príliš veľa telesnej hmotnosti sa považuje za rizikový faktor dny. Schudnúť by ste mali, ak máte index telesnej hmotnosti 25 a viac. Pokiaľ ide o chudnutie, mali by ste postupovať pomaly a nestratiť viac ako dva až tri kilogramy mesačne. Počas diéty telo produkuje viac takzvaných ketolátok. Tieto látky zabraňujú vylučovaniu kyseliny močovej. Príčinou dnavého záchvatu môže byť aj príliš rýchle chudnutie, najmä nalačno a nulové diéty. Diéta a chudnutie by sa preto mali v individuálnych prípadoch vždy prekonzultovať s lekárom, najlepšie pod lekárskym dohľadom.