Letné menu Tri jednoduché a chutné kurzy, s ktorými môžete v lete zabodovať

Varíte niečo pre nás? Jasný. Kto by tomu mohol povedať nie. Varím rád pre seba - ale oveľa radšej varím pre ostatných. Jednoducho nie je nič lepšie ako sledovať ľudí, ktorí šťastne sedia, hrajú pri stole a sú úplne v jednom so sebou a so svojím tanierom. Ste takpovediac priamou príčinou kulinárskeho šťastia - a to je naozaj skvelé. Ale je tiež naozaj skvelé, keď ľudia prídu a povedia, že na základe mojich receptov niečo uvarili/uvarili prvýkrát/sa konečne odvážili niečo uvariť a sú tým úplne nadšení. V každom prípade som vždy napoly šťastný, keď sa niečo také stane. Nie je to neuveriteľne uspokojivá vyhliadka na potešenie ľudí z jedla?

Možno som sa mala stať predsa len kuchárkou. Kto by však mohol tušiť, že pred 20 rokmi, keď som v polovici svojho učiteľského kurzu (samozrejme ráno o 8 na druhej strane Labe) bojoval s technickou matematikou I + II. A potom som sa potom rozhodol, že štatút štátneho zamestnanca pre mňa nemusí byť ten pravý. A skončil som pohotovo v reklame - nikdy nie na jedlo (čo je dobré), ale väčšinou na produkty, ktoré si vyžadujú vysvetlenie, technológiu atď.

Ak sa dnes pozriem späť na posledných tri a pol roka, je úplne logické, že mám blog. Tu sa všetko spája: varenie pre mňa, varenie pre ostatných, recepty, inšpirácia, spätná väzba, šťastie a jednoducho chutné jedlo. V tejto chvíli ďakujem bezmenným vynálezcom samotného blogu. Čo by som bez teba urobil?

A tak som minulý víkend stál v kuchyni a vychutnával si letné 3-chodové menu. A fotografoval. S jednoduchými ingredienciami a nie príliš veľa času. Aby to bolo naozaj variteľné pre každého, kto má rád chutné jedlo.

Štartér: letná hubová bruschetta

Huby marinované v citróne a dotyk cesnaku sú veľkoryso vrstvené na chrumkavom kúsku bagety. Jednoduché, veľmi osviežujúce a už máte pekný základ v bruchu, nie.

jednoduché

A tu prichádza recept pre 4 osoby:

250 g ružových húb ak je to potrebné, otrite kuchynským papierom, odstráňte kúsok stoniek a vyhoďte ich. Potom šampiňóny nakrájajte na tenké plátky. V miske s tým Šťava z 1 1/2 citróna, 1–2 prelisované strúčiky cesnaku, 1 štipku soli a 1 silná štipka čerstvo mletého čierneho korenia dobre premiešajte. 1 trs petržlenu plochého listu nekrájajte príliš najemno a zložte do šampiňónov. Necháme 10 minút lúhovať.

Medzitým trochu olivového oleja Zahrejte na veľkej panvici a 8 veľkých plátkov bagety Alebo v ňom na miernom ohni doľahka na miernom ohni osmažte ďalšiu bagetu z oboch strán.

Na každý tanier poukladáme 2 plátky bagety a na vrch poukladáme marinované huby. Podávame ihneď.

Hlavné jedlo: Pikantné cevapcici so zeleninovým kuskusom a osviežujúcou cibuľkou a mätovým dipom

Všetko, čo robí letné jedlo, sa tu spája: grilovaná aróma, trochu niečoho pikantného, ​​veľa zeleniny a pikantne svieži dip, ktorý všetko úžasne kombinuje. Pri pive alebo silnom ružovom - hm!

A tu prichádza recept pre 4 osoby:

500 g bio mletého hovädzieho mäsa S 1 dobrú lyžičku soli, 1 polievková lyžica harissa (horúca orientálna koreninová pasta z domáceho cesta alebo z tuby/pohára), 1 štedrá štipka korenia, 5 lyžice strúhanky a 1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate hniesť. Vytvarujte z neho masové guľky zhruba po prstoch. Niečo olivový olej Zahrejte na panvici a na miernom ohni smažte cevapcici asi 10 minút z každej strany, kým nie sú pekné a hnedé.

Medzitým 250 g kuskusu, 1 lyžička soli a 4 lyžice paradajkovej pasty v miske a s toľkým vriaca voda Zalejeme tak, aby bol kuskus pokrytý do šírky dvoch prstov. Dobre premiešajte, kým nie je všetko dobre premiešané, zakryte tanierom a nechajte niekoľko minút lúhovať.

1 červená a 1 žlté korenie, 1 cuketa, 1 mrkva a 1 cibuľa Očistíme a nakrájame na malé kocky. (Vyžaduje si to trochu úsilia, ale vyzerá to potom veľmi pekne. Naozaj!). 2 jarné cibuľky nakrájame na krúžky s bielou a zelenou farbou. Všetku zeleninu zmiešame s kuskusom a dáme do chladničky.

2 stredné cibule olúpte a nakrájajte na veľké kúsky, odšťavte šťavu 1 citrón stlačiť. Cibuľa a citrónová šťava s 5 listov mäty a 1 štipku soli Vložte do mixéra alebo tyčovým mixérom pripravte pyré. Ešte 5 listov mäty Jemne nasekáme a vmiešame do cibuľového dipu.

Podávajte cevapcici so zeleninovým kuskusom a cibuľou a mätovým dipom. Podľa chuti posypeme čerstvými bylinkami a nakrájanou jarnou cibuľkou.

Dezert: Ľadovo vychladené melónové croissanty s tmavou čokoládou a soľnými lupienkami

Pre mňa musí dezert ísť rýchlo a stále musí mať pekný sladký koniec. Možno to bude prekvapenie, ale melón sa k tmavej čokoláde skvele hodí. Malá štipka skvelej soli dáva celej veci zvláštny nádych. Podáva sa priamo z chladničky - neuveriteľne osviežujúca a ľahko sa pripravuje.

A tu prichádza recept pre 4 osoby:

1/2 melónu Nakrájajte na kolieska a potom na špicaté kúsky z chladničky. 2 tabuľky horkej čokolády (najmenej 70%) topiť vo vodnom kúpeli. (Za týmto účelom jednoducho položte misku na malý hrniec naplnený trochou vody a vodu ohrejte). Kúsky melónu dobre osušte kuchynským papierom a potom ich ponorte do polovice do rozpustenej čokolády. Čokoládu necháme krátko stuhnúť v chladničke a potom pridáme niekoľko Soľné vločky (morská soľ alebo Himaláje) posypať. Dáme stuhnúť do chladničky alebo mrazničky. Podávame dobre vychladené.

  • 3 kurzy
  • Huby
  • kuskus
  • dezert
  • ľahké
  • pre hostí
  • zeleninu
  • grilovanie
  • Hlavný chod
  • melón
  • Ponuka
  • dezert
  • šalát
  • Leto
  • štartér

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Špičková melónová polievka s chrumkavou pažítkou

Hľadáme: recepty na zemiaky! Zúčastnite sa a vyhrajte poukážky 5 x 100 Euro a „nemecký vegetarián“.

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • 500 kalorických receptov
    • Foxy inšpirácia

Litovská cviklová studená miska s vareným vajíčkom. „Rýchly (polievkový) tanier“ z novej knihy Stevana Paula s fixnými receptami pre dvoch.

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 4 komentáre
  • Zverejnené v
    • Cestoviny, pizza a spol.
    • Šaláty, zelenina a polievky

Pikantný ázijský špagetový šalát s chrumkavou zeleninou a arašidmi

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 6 komentárov

Zemiakové tuniakové koláče s pikantnou paradajkovou omáčkou a cibuľovým šalátom

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 0 komentárov

5 komentárov

Milá Mel, myšlienku, že by si sa stala najlepšou kuchárkou (alebo čo tak kuchárska kniha iného druhu - taká zábavná, ako píšeš!?), Som mala a nielen raz. Letné menu vyzerá tááááák dobre a určite aj chutí. REWE môže byť naozaj šťastný!

mmh, to vyzerá ako veľmi úspešné 3-chodové menu:) Mám rád hlavne melón (ach áno, sú to väčšinou tie „jednoduché“ veci;)) Vždy som si myslel, že som sa mal stať cukrárom alebo pekárom ... ale večerka bola pre mňa trochu pochybná;) S pozdravom, Kiki

Veľmi chutné menu. Hneď dostanete hlad. Špeciálne sa mi páči štartér.

Ahoj drahá Mel,

Nemôžete sa nabažiť svojho blogu. Opäť začínam byť hladný.

Čo sa týka melónových rožkov: skúsil som tmavú čokoládu a odporúčam Lidl 70% alebo 80%. Podľa mňa je jediný bez nepríjemnej dochuti. Napríklad Sarotti má veľmi kyslú chuť. Uh!

Cez víkend vyskúšam tvoju harisu. Zatiaľ ich nepoznám.