Letný šalát s paradajkami, uhorkami, paprikou, cibuľou, syrom alebo pôstnymi mestskými príchuťami
Letný šalát s paradajkami, uhorkami, paprikou, cibuľou, syrom alebo nalačno. Tradičný rumunský letný recept na šalát. Ako vyrobiť jednoduchý šalát so zeleninou z trhu? Ako urobiť jednoduchý obväz na zeleninový šalát so zeleninou a telemea alebo tvarohom?
Letné večere sa často skladajú z čerstvých a osviežujúcich šalátov a krajcov čerstvého chleba. Tento letný šalát často pripravujem z rôznej zeleniny a s jednoduchým dresingom s octom (alebo citrónom), olejom a zeleňou - kôprom a zelenou petržlenovou vňaťou. Jednoduchý pôstny šalát (ak nedávame syr).
Som veľmi rád, keď príde leto a trhy sú plné zeleniny a ovocia, ktoré prinesú miestni producenti! Vyrazili sme teda na Veľké aradské námestie (nazývané tiež Staré námestie alebo Katedrála) a hľadali dobroty: mäsité a voňavé paradajky Curtici, socodorské papriky, zelená cibuľa, uhorky a zelené strapce.
Stánky plné čerstvej zeleniny a ovocia, ktoré vám dodajú vôňu a chuť 🙂
Okolo Aradu je šetrných ľudí a vždy nám dodávajú kvalitné výrobky. Tieto veľké paradajky Curtici voňajú po lete! Sú pečené na slnku a majú špecifickú sladkú chuť.
Kúpila som všetko potrebné od jednej tety 🙂 Vybrala som si záhradné uhorky, zelenú cibuľu, paradajky a pár papriky a múku. Dostal som od nej dokonca kôpor a zelenú petržlenovú vňať.
Naplnil som svoj košík všetkými týmito dobrotami a pokračoval v prechádzke trhom.
Mal som chuť na ovčí syr, aký nájdete iba u pána Lucu. Je „aklimatizovaným“ pastierom Sibiu v Păuliș (neďaleko Aradu) a už roky nám poskytuje výnimočné tradičné syry: sladký alebo mierne solený tvaroh, mäkšie alebo vyzreté ovčie mlieko, krémový a korenistý syr, ale aj smotanu, vajcia. čerstvé alebo domáce klobásy.
Syr sa samozrejme kupuje až po ochutnaní 🙂 Zvolila som mierne osolený ovčí tvaroh, aby ladil so šalátovou zeleninou. Roztopí sa vám v ústach!
Pretože bola nie príliš horúca sobota, zastavil som sa u Diany, aby som si na jej záhradnej terase pripravil šalát. Nie nadarmo, ale jej syn s nami vždy chcel niečo variť a objaviť sa na blogu tiež 🙂 Všetko teda sedelo perfektne.
Dianina juniorka má takmer 9 rokov a často jej pomáha v kuchyni: krájanie soli alebo sušienok, kefovanie rohov vajíčkami alebo vyberanie čerešní alebo čerešní.
Dávam vám orientačné množstvá tohto letného šalátu, pretože každý si ich môže zmeniť podľa vlastnej chuti. Niekto má radšej paradajky, iný uhorky alebo papriky atď.