Leto v pohári si sami pripravte lahodný (bez kalórií) malinový cukor; Zmyselná intoxikácia - tá kreatívna
Pre mňa sú čerstvo natrhané maliny súčasťou leta, ako vôňa čerstvo pokosenej trávy (Ahh, milujem ju). Najradšej to papám rovno, ako ovocnú zmrzlinu, do jogurtu alebo „schované“ do vzdušného Clafoutisu. A nedávno som ich začal používať ako ochutený cukor.
Pred pár rokmi som to už urobil domáci jahodový cukor vyskúšané a použité sušené ovocie. Ale keďže aróma nie je až taká výrazná, použila som pre môj malinový cukor tentokrát čerstvé ovocie.
A musím krátko pokaziť:
Darujte alebo sa bavte
Domáci cukor je pekný nápad na darček a je úžasné si ho užiť - či už na kopčeku vanilkovej zmrzliny, v gréckom jogurte alebo pre tých, ktorí radi experimentujú: na čerstvom zelenom šaláte. Kombinácia s kyslým dresingom je skvelým chuťovým zážitkom. Určite to vyskúšajte.
Ale dnes vám ukážem, aké ľahké je pripraviť si aromatický malinový cukor sami. V mojom prípade dokonca aj v bezkalorickej verzii, keďže som ako náhradu cukru použil erytritol.
Pre malinový cukor budete potrebovať:
- 125g čerstvých malín
- 400g cukru alebo náhrady cukru (používam erytritol bez kalórií *)
- Kôra z BIO citrónu
* Reklama: Odkaz na partnera Amazon
Je to také ľahké:
Vyberte maliny a opláchnite ich kvôli citlivosti iba krátko. Nechajte v mixéri oschnúť pyré a prepasírujte cez jemné sitko. K malinám pridáme kôru z citróna a cukor a všetko spolu miešame, kým nevznikne homogénna zmes.
To natrieme natenko na plech vystlaný papierom na pečenie a všetko necháme v rúre pri miernom otvorení dvierok rúry asi 2 hodiny sušiť pri 60 ° C (jednoducho do otvoru zafixujete drevenú lyžicu).
Medzi tým znovu a znovu rozdrobte cukor prstami. Akonáhle už cukor nebude držať na prstoch, môžete ho vytiahnuť z rúry a nechať vychladnúť.
Potom naplňte studený malinový cukor do malých zaváracích pohárov alebo zaváracích pohárov s uzávermi s otočným vrchom, označte štítkom a ideálne skladujte na nasledujúcom použití na chladnom a tmavom mieste.