Liatinové panvice a nepriľnavé teflónové panvice - čo je lepšie pre vaše zdravie

0 položiek v košíku. V košíku máte produkt.

  • Kalifornia Fitness Range
  • Vitamíny Calivita
  • multivitamín
  • antioxidanty
  • ťažba
  • Dary zeme, vody a slnka
  • Rastlinné výrobky
  • Živý svet morí
  • Doplnky výživy na chudnutie
  • Výrobky určené výlučne pre ženy alebo mužov
  • Produkty, ktoré pomáhajú tráveniu
  • Doplnky na posilnenie imunitného systému
  • Shake One Diet - Produkty na chudnutie
  • Ostatné doplnky výživy
  • Kozmetika a hygiena
  • Čistiace produkty
  • Elektronické výrobky
  • Propagácia týždňa
  • Propagačný balíček
  • Shaker One Diet

Najkupovanejšie

Kategórie Články

Archív blogu

  • Február-2015
  • Máj-2015
  • Júl-2015
  • Október-2015
  • Február-2016
  • Marec-2016
  • Máj-2016
  • Jún-2016
  • Júl-2016
  • September-2016
  • Október-2016
  • November-2016
  • December-2016
  • Január-2017
  • Február-2017

Vyhľadávanie blogov

panvice

Ak ste si doteraz prečítali články o výžive, ktoré som doteraz napísal, pravdepodobne vás prekvapí, keď narazíte na tento článok o panviciach na varenie. .

Aj keď je zdravá a vyvážená strava veľmi dôležitá, uvedomil som si, že strava a pohyb nestačia na to, aby ste boli zdraví.

Veľa záleží na tom, čo používate na varenie jedla.

Podľa toho, aký riad používate na varenie alebo z akého riadu a panvíc; môžete nechať škodlivé chemikálie preniknúť do potravy a tým aj do tela a rodiny.

Dnes sa s vami podelím o niekoľko informácií, ktoré som objavil o liatinových a nepriľnavých nádobách, aby som zistil, ktoré z nich môžu poškodiť vaše zdravie.

1. Z čoho je vyrobený nepriľnavý riad?

V roku 1938, keď Roy Plunkett pracoval pre spoločnosť DuPont, vynašiel polytetrafluóretylén (PTFE), látku, ktorá odoláva korózii a ponúka jemné aplikácie bez trenia.

Spoločnosť DuPont videla v tejto látke veľkú hodnotu, preto ju zaregistrovala ako ochrannú známku pod názvom „teflón“. .

Zatiaľ čo teflón sa používal na vojenské účely, spoločnosť DuPont sa zdráhala používať teflón na kuchynské potreby.

DuPont sa obával potenciálnych problémov teflónu s uvoľňovaním toxických plynov pri vysokých teplotách.

Toxické plyny pri vysokých teplotách?! No, nemám dnes večer chuť na ten kúsok ryby uvariť.

2. Riad a panvice sú nepriľnavé?

Skutočnosť, že sa ľahko čistia a používajú na varenie menej tuku, spôsobila, že nepriľnavé jedlá majú čoraz väčšiu výhodu.

Nelepivé panvice v skutočnosti predstavovali 90% hliníkových nádob predaných v roku 2006.

Počet je teraz určite oveľa vyšší.

Robert L. Wolke, emeritný profesor chémie na univerzite v Pittsburghu, tvrdí, že nepriľnavý riad je všeobecne bezpečný, okrem prípadov, keď je ohrievaný na vysoké teploty.

No, keď tieto nepriľnavé povrchy prehrejete, molekuly tvoriace teflón sa začnú rozkladať a uvoľňovať kyselinu perfluóroktánovú (PFOA).

Počas týchto rozkladov sa môžu uvoľňovať toxické častice a plyny, niektoré z nich karcinogénne. To sa stane, keď sa panvice zahrejú na asi 260 stupňov Celzia.

Pracovná skupina pre životné prostredie (EWG) zdieľala užitočný diagram popisujúci rôzne chemikálie uvoľňované teflónom pri rôznych teplotách varenia:

Iba zahriatie teflónovej panvice na 165 stupňov Celzia, čo je hlboko pod nebezpečnou 260-stupňovou zónou, vytvorí dym, ktorý dokáže zabíjať domáce zvieratá už za pár sekúnd.

Je to tak preto, lebo dýchací systém vtákov nie je taký silný ako náš a nevydržia uvoľnené toxické výpary.

Táto vec ma desí.

Alarmujúce tiež je, že 260 stupňov Celzia, čo je najvyššia teplota, ktorú môžete variť „bezpečne“, je ťažko dosiahnuteľná.

Ohrev prázdnej, ľahkej panvice pri vysokej teplote v skutočnosti trvá menej ako dve minúty, kým sa nedosiahne 260 stupňov.

Znova sa pozrite na vyššie uvedený diagram a uvidíte, čo sa stane pri 360 stupňoch Celzia (680 stupňov Fahrenheita).

EWG tvrdí, že z panvice sa uvoľní najmenej 6 toxických plynov, vrátane dvoch karcinogénov.

Nelepivé panvice fungujú tak dobre preto, lebo sú potiahnuté vrstvou zlúčenín nazývaných fluórpolyméry.

Keď sa panvice pri vysokých teplotách začnú chemicky rozkladať, vydávajú silný dym, ktorý spôsobuje dočasnú nevoľnosť, bolesti hlavy a horúčku podobnú chrípke.

Doktor Wolke našťastie tvrdí, že šance na vdýchnutie dostatočného množstva plynu, aby nás zranili, sú dosť malé.

Spoločnosť DuPont však súhlasila so zaplatením 343 miliónov dolárov na ukončenie súdneho sporu, ktorý tvrdí, že PFOA z ich teflónu kontaminovala pitnú vodu v tejto oblasti.

A potom by ma zaujímalo, že ak je teflónový riad bezpečný, prečo sa platí toľko peňazí za dosiahnutie mieru s niektorými chemickými zlúčeninami, ktoré sa nachádzajú v teflóne?

3. Čo potrebujete vedieť o kyseline perfluóroktánovej (PFOA)?

PFOA patrí do rodiny perfluórovaných zlúčenín (PFC).

Aj keď niektoré nepriľnavé nádoby obsahujú PFC, je obsiahnutý aj v mnohých ďalších výrobkoch kvôli schopnosti držať nepriľnavé a odolné materiály.

Ďalším miestom, kde sa PFC skrýva, je mikrovlnná rúra, balíčky rýchleho občerstvenia, popcorn, koberec, šampón a dokonca aj oblečenie.

Ani by vás nenapadlo, že sú tieto látky také rozšírené.

Štúdia v skutočnosti zistila, že PFOA je v krvi viac ako 98% Američanov starších ako 12 rokov.

Problém je v tom, že tieto látky sú zdraviu škodlivé.

PFOA a PFC boli spojené s:

- rakovina pečene a štítnej žľazy

Horšie však je, že na vylúčenie týchto látok PFOA z polovice tela sú potrebné 4 roky. Takže osem rokov ich úplne vylúčiť.

Tehotné ženy by mali byť opatrnejšie.

4. Čo sú obézni ľudia?

Obesogény sú chemické zlúčeniny, ktoré ničia normálny vývoj a rovnováhu metabolizmu lipidov, čo môže v niektorých prípadoch viesť k obezite.

Týchto 20 známych chemikálií mení rovnováhu uložených lipidov a tukov a dokonca mení spôsob, akým telo reguluje svoju chuť do jedla a sýtosť.

Ďalšou obéznou látkou je fruktózový kukuričný sirup.

Možno ste už počuli o niektorých z týchto obesogénov alebo ste ich videli na etiketách výrobkov. Sú tiež známe ako endokrinné disruptory, pretože tieto chemikálie negatívne ovplyvňujú spôsob fungovania hormónov.

Jedným z hlavných problémov týchto obéznych látok je to, že produkujú tukové bunky a dokonca metabolizmus presviedčajú, aby namiesto spaľovania tuk ukladal.

To vedie k obezite.

Keď navyše tehotné ženy prenášajú tieto chemikálie na deti, ktoré sú v placente, vystavujú deti vyššiemu riziku obezity, keď vyrastú.

Čo ma núti premýšľať, či epidémia obezity, ktorú dnes vidíme u mladých ľudí, nie je spôsobená iba nedostatkom aktivity, ale aj preto, že sú generáciou najviac vystavenou týmto obéznym ľuďom.

Okrem obezity sa obezitné látky spájajú s:

So všetkými týmito negatívnymi informáciami je ťažké tiež použiť nepriľnavý riad.

Ale povedzme, že nemáte kam ísť a odteraz ich budete využívať.

5. Ako bezpečne používať nepriľnavý riad?

Pokiaľ sa budete riadiť pokynmi výrobcu na použitie pre nepriľnavý riad, nemali by ste mať žiadne problémy.

Ak chcete zostať v bezpečí, postupujte podľa týchto jednoduchých krokov:

1. Nikdy nezohrievajte prázdnu panvicu

Panvicu vždy ohrievajte s jedlom. Ako sme videli vyššie, predhrievanie prázdnej panvice veľmi rýchlo zvyšuje teplotu, čím sa uvoľňujú tieto toxické chemikálie.

2. Opatrne s teplotou

Nepoužívajte nepriliehajúce nádoby pri stredných a nízkych teplotách, tj. Pod 260 stupňov Celzia (500 F).

3. Skontrolujte výkon kachlí.

Nepoužívajte teflónový riad na kachle s výkonom 1400 W alebo viac. Toto silné a rýchle teplo je opakom bezpečnosti.

4. Vždy zapnite kapotu alebo vetrací ventilátor.

Ak chcete rozptýliť výpary, ktoré sa môžu vyskytnúť, majte pri varení v teflónových panviciach pripravený digestor alebo ventilátor.

5. Nenechávajte domáce zvieratá v kuchyni

Hydina neznáša chemikálie a dym, ktoré sa môžu pri varení uvoľňovať, preto ich majte v inej miestnosti ako v kuchyni.

6. Trávte trochu viac a buďte v pokoji s myšlienkou

Výber ťažších teflónových jedál je lepšou voľbou ako výber ľahkých.

Čím sú panvice ťažšie, tým dlhšie sa zohrieva. Takto budete pripravovať jedlo bez toho, aby ste dosiahli veľmi vysoké teploty.

7. Vyvarujte sa poškriabaniu teflónových panvíc

Nepoužívajte nič drsné alebo také, ktoré by mohlo poškriabať teflónový povrch, napríklad kovové náradie.

Paul Honigfort z Úradu pre kontrolu potravín a liečiv hovorí, že kúsky teflónu, ktoré sa odlepia, ak sa škrabance na panvici neabsorbujú do tela,.

Ale ja osobne, ak vidím ľudí na panvici, radšej to zmením.

8. Teflónové misky vymeňte každých pár rokov.

Skúste použiť teflónové nádoby na predĺženie ich životnosti. A kupujte postupne nové, aby ste ich mohli úplne zmeniť bez toho, aby ste zrazu museli robiť veľké investície.

Alebo si môžete kúpiť liatinové hrnce.

9. Výhody liatinových nádob

Keď uvidia tieto jedlá, väčšina ľudí si predstaví, že sú priekopníkmi táborových kuchárov, sú však z čias čínskej dynastie Han, teda z roku 200 pred naším letopočtom.

Existuje niekoľko dôvodov, prečo sú tieto liatinové jedlá stále populárne medzi kuchármi, ale aj v prípade tých, ktorí ich už aspoň raz použili.

10. Varenie bez chémie

Ak vás to, čo sme povedali vyššie o chemikáliách, vydesí, potom budete radi, že liatinový riad neobsahuje látky typu PFC.

Liatina je veľmi odolná a dá sa pri príprave mäsa zahriať na vysoké teploty, ktoré sú výrazne vyššie ako teploty, pri ktorých sa teflónový riad považuje za bezpečný.

11. Liatina je nepriľnavá

Pri varení s nerezovým riadom sa jedlo prilepí na panvicu a zhorí bez ochranného prostriedku, ako je olej alebo maslo.

To isté platí pre liatinovú panvicu. Musíte to okoreniť, čo znamená, že na zahriatie použijete olejový film.

Iba tak budete môcť variť bez prilepenia jedla.

12. Liatina zvyšuje vašu spotrebu železa

Pretože je liatina vyrobená, áno, uhádli ste, že zo železa by ste mohli spotrebovať veľa železa iba varením v takýchto panviciach.

Aj keď je to pre mňa dobrá správa, vzhľadom na to, že existuje veľa ľudí, ktorí majú nedostatok železa, existujú určité kategórie ľudí, ktorí by sa mali vareniu v liatinových hrncoch vyhnúť.

Čo ma privádza k ďalšiemu bodu.

13. Nemali by ste používať liatinové hrnce, ak.

Mali by ste sa vyhnúť liatinovým jedlám, ak ich máte v strave dostatok.

Ak jete veľa červeného mäsa a zelenej listovej zeleniny, radšej sa zamerajte na keramický alebo nerezový riad.

Deti do 3 rokov sú tiež citlivé na toxicitu nadbytočného železa, ktoré môže spôsobiť hnačky a zvracanie.

14. Záverečné myšlienky

Pri použití nepriľnavých nádob, ako je teflón, musíte myslieť na veľa vecí.

Existujú však aj spôsoby, ako byť v bezpečí.

Ak uvaríte omeletu, je teflónová panvica perfektnou voľbou, pretože nevyžaduje vysokú teplotu a je hotová pomerne rýchlo.

Ale ak budete napríklad držať panvicu na ohni dlhšie napríklad na varení mäsa, bolo by dobré ísť po liatinovej panvici.

Liatinové panvice sú jednoznačne bezpečnejšie ako teflónové panvice.

Aký kuchynský riad doma používate? Vedeli ste o teflóne, že sa môže stať toxickým?