Libanonská pizza z mletého mäsa - recept s obrázkom

1.Z surovín na cesto si pripravte kvasnicové cesto (viď tiež môj recept na pizzu). Potom cesto ihneď rozdeľte na približne 25 loptičiek veľkosti stolného tenisu a položte na kuchynskú utierku. Nechajte kysnúť utierkou navlhčenou v teplej vode najmenej 30 minút.

mletého

2.Medzitým olúpte a na štvrtiny cibuľu na polevu, umyte paradajky a vyrežte stonku, obe rozpolte a nakrájajte v kuchynskom robote. Mleté mäso, paradajky, cibuľu, soľ, Ssaba Baharat a najemno nastrúhaný majorán premiešajte na mäsové cesto. Cesto bude kvôli paradajkovej šťave veľmi jemné, ale musí byť.

3.Teraz povstanú guľku cesta krátko otočíte v múke a vyvaľkáte ho na veľkosť podšálky, potom ho položíte na veľkú bavlnenú látku (napríklad vyradenú posteľnú plachtu) a znovu a znovu zakryjete. To je veľmi dôležité, aby cesto nevyschlo.

4.Keď sú všetky guľky vyvaľkané, každú prikryte asi 2 lyžicami polevy a rovnomerne rozložte na vrch. Pečieme v rúre na niekoľkých plechoch asi 20 minút alebo ekvivalentnú dĺžku v rúre na pizzu.

5.K tomu sa hodí farebný šalát a prírodný jogurt. Niektorí ním pokvapkajú aj čerstvú citrónovú šťavu. Pizze z mletého mäsa chutia tiež veľmi dobre za studena.

6.Fotografia z 03.09.2009 zobrazuje moju libanonskú pizzu z mletého mäsa vo verzii XXL, veľkú ako normálna pizza!