Liečba zdravou výživou - Mediq Direkt Diabetes

Diétne odporúčania pre ľudí s cukrovkou sa riadia všeobecnými odporúčaniami pre zdravú a vyváženú stravu: nie príliš veľa tukov, málo cukru, málo alkoholu a prirodzená strava s vysokým obsahom vlákniny.

Všetci ľudia - vrátane diabetikov - potrebujú:

dostatok energie
všetky potrebné živiny vo vyváženom pomere
dostatok tekutiny

Naše jedlo sa skladá z 3 hlavných živín

Všetky živiny sú potrebné v správnom pomere!

Živiny poskytujú toľko energie:
1 g sacharidov	4 kcal/17 kJ
1 g bielkovín	4 kcal/17 kJ
1 g tuku	9 kcal/38 kJ
1 g alkoholu	7 kcal/30 kJ

Zdravá a vyvážená výživa

Výživová skupina Nemeckej spoločnosti pre výživu e. V. (DGE) slúži ako sprievodca pre zdravú stravu. Rozdeľuje rozsiahlu škálu potravín do siedmich skupín, čo uľahčuje výber jedla každý deň. Veľkosť kruhových segmentov ukazuje vzájomné pomery jednotlivých skupín potravín: čím väčší je segment kruhu, tým väčšie množstvo by sa malo v skupine skonzumovať. Potraviny z malých segmentov by sa, naopak, mali používať s mierou. Pre
Zdravá a zdravá strava sa odporúča konzumovať potraviny zo všetkých siedmich skupín, aby sa zohľadnili uvedené pomery a aby sa medzi potravinami v skupinách striedalo.

Ak zloženie nie je vyvážené v jeden deň, mali by ste si nasledujúce dni vedome vyberať a jesť celé jedlá. Všetko závisí od týždenného zostatku.

V skupine výživy DGE je sedem skupín potravín:

Obilniny, výrobky z obilnín, zemiaky
Zeleninový šalát
ovocie
mlieko a mliečne výrobky
Mäso, klobása, ryby a vajcia
Oleje a tuky
nápoje

Zvláštnosti pri cukrovke

Obezita má nepriaznivý vplyv na metabolizmus a priebeh cukrovky. Príčinou obezity je zvyčajne nesprávna strava (príliš veľa a príliš veľa kalórií), nedostatok pohybu a genetická predispozícia.

Správnou stravou a cvičením sa dá obezita znížiť. Chudnutie je zvyčajne sprevádzané zlepšením metabolizmu a pozitívnym vývojom hodnôt glukózy v krvi nalačno. Normalizácia hmotnosti prispieva k väčšej pohode a zlepšeniu metabolických hodnôt. Chudnutie môže tiež zjednodušiť liečbu cukrovky.

Potraviny zvyšujúce hladinu cukru v krvi vypočítajte podľa BE

Pri liečbe liekmi na zníženie hladiny cukru v krvi (napr. Inzulín a tablety na zníženie hladiny cukru v krvi) je dôležité správne vyhodnotiť účinnosť potravy v krvi, aby sa udržala rovnováha cukru v krvi. Najmä sacharidy v našich potravinách majú vplyv na hladinu cukru v krvi. Nachádzajú sa hlavne v obilninách, zemiakoch, cestovinách, ryži, strukovinách, ovocí a ovocných šťavách, cukre a pečive. Výrobky z neho sú tiež dobrým zdrojom sacharidov.

Správne posúdenie účinnosti cukru v krvi a koordinácia s príslušnou terapiou (dávka inzulínu alebo tabliet) je založená na obsahu uhľohydrátov v príslušnej potravine. Slúži tu takzvaná jednotka odhadu Chlieb alebo sacharidová jednotka (BE alebo KHE):

1 BE alebo KHE = 10 - 12 g sacharidov.

Tabuľky výmeny sacharidov sú užitočné nástroje, pomocou ktorých je možné rýchlo určiť obsah BE v mnohých potravinách.

Glykemický index

Samotné uvedenie BE však neumožňuje urobiť vyhlásenie o vývoji cukru v krvi po jedle. Niektoré potraviny obsahujúce sacharidy vedú k prudkému a rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi (vysoký glykemický index), iné sa kvôli vysokému obsahu vlákniny pomaly vstrebávajú a spôsobujú iba oneskorené, rovnomerné zvýšenie hladiny cukru v krvi (nízky glykemický index).

Glykemický index sa počíta z účinku zvýšenia hladiny cukru v krvi vo vzťahu k rovnakému množstvu glukózy. Vysoký obsah vlákniny v potravinách má preto pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi.

Potraviny s vysokým glykemickým indexom („Rýchlo“ BE):
z. B. Dextróza, ovocné džúsy, med, gumové medvedíky, sladkosti, biele pečivo, hranolky, kukuričné vločky, zemiaková kaša

Potraviny so stredným glykemickým indexom:
z. B. Ovocie, celozrnný chlieb, cestoviny, zemiaky, mliečna zmrzlina, čokoláda

Potraviny s nízkym glykemickým indexom („Pomaly“ BE):
z. B. Zelenina, ovsené vločky, strukoviny, celozrnné cestoviny, ryža

Poškodenie nervov môže viesť k zmenenej alebo spomalenej absorpcii glukózy.

Tuky a bielkoviny

Tuky a bielkoviny v strave ovplyvňujú aj hladinu cukru v krvi. Zvyčajné jednotky inzulínu na BE (faktor IU/BE) sú dostatočne vysoké na to, aby pokryli bielkoviny a tuky v potravine.

Existuje však aj možnosť výpočtu pomocou takzvaných „tukových bielkovinových jednotiek“ (FPE). FPE je definovaný tak, že podľa skúseností je pre jeho metabolizmus potrebné rovnaké množstvo inzulínu ako pre sacharidovú jednotku alebo jednotku chleba. Ak sa vezme do úvahy FPE, faktor I.E./BE sa zníži.

Náhrady cukru

Okrem cukru sa na sladenie používajú aj náhrady cukru, ako sú náhrady cukru a sladidlá.

Náhrady cukru pomaly prechádzajú do krvi, ale podobný účinok má aj stolový cukor v kombinácii s tukom, bielkovinami a vlákninou. Získavajú sa z rastlinných surovín (ovocie/zelenina) a sú rozdelené do 2 skupín: fruktóza (ovocný cukor) a cukrové alkoholy (napr. Xylitol, erytritol, sorbitol).

Fruktóza je prírodný cukor v ovocí, má najvyššiu sladkosť zo všetkých druhov cukru a obsahuje rovnaký počet kalórií (4 kcal na gram) ako stolový cukor.

Cukorové alkoholy neposkytujú však žiadne alebo len pár kalórií (2,4 kcal na gram) a majú malý alebo žiadny vplyv na aktuálnu hladinu cukru v krvi. Cukorné alkoholy sú populárne v priemysle starostlivosti o zuby a cukrovinky.

Náhražky cukru môžu narušiť trávenie jedného alebo druhého, čo môže mať za následok plyn alebo hnačku. Aby sa tieto účinky udržali na čo najnižšej úrovni alebo aby sa dokonca znížili
by sa mali vyhnúť zvýšeniu množstva cukru v jedálnom lístku
treba robiť pomaly.

SLADIDLÁ (napr. Stévia, sacharín a cyklamát) sú užitočné (dokonca aj pre ľudí bez cukrovky), pretože vôbec neovplyvňujú hladinu cukru v krvi.

Žiadne špeciálne diabetické jedlá

Podľa súčasného stavu vedeckých poznatkov nie sú pre diabetikov potrebné špeciálne výrobky. Vyvážená strava s malým množstvom stolového cukru v balenej forme (napr. V kombinácii s inými potravinami) je strava odporúčaná pre diabetikov, ale aj pre nediabetikov.

Nariadenie o dietetických potravinách (regulácia stravy) sa vzťahuje na potraviny odporúčané pre konkrétnu stravu. Do roku 2010 obsahovala aj špecifikácie, ktoré výrobky pre diabetikov museli spĺňať, napr. B. Ktoré náhrady cukru a sladidlá sa môžu používať v týchto potravinách.

Odsek 12, ktorý sa týkal potravín pre diabetikov, bol vypustený bez náhrady. To znamená, že špeciálne výrobky pre ľudí s cukrovkou sa už nemôžu vyrábať. Platí to na konci dvojročného prechodného obdobia od 9. októbra 2012. Výrobky, ktoré už boli v tomto okamihu na trhu, sa však môžu predávať až do vyčerpania sortimentu.