Liek na skrotenie vetra na plynatosť; Originálna chuť
Prd alebo prd, plynatosť, plynatosť, ktorá sa takmer poeticky označuje ako telesný vietor, sa dnes považuje za neprístojné, nezdvorilé a vulgárne. Ktokoľvek zaseje tento vietor, zožne búrku rozhorčenia - alebo niekedy aj smiech, keď zafúka v známom kruhu.
Bez ohľadu na to, aké absurdné sa nám môže zdať, že verejne odsudzujeme prírodné procesy človeka, existuje niekoľko dobrých dôvodov, prečo sa vyhnúť vývoju alebo rektálnemu úniku črevných plynov.
Prečo nielen prdiť?
Prdenie je prirodzená funkcia tela. Ak je v čreve plyn, telo ho optimálne nechá uniknúť. Pretože ak sa nahromadí vzduch, môže to spôsobiť bolestivé žalúdočné kŕče. Stefanie s tým momentálne bojuje. Nafúknuť sa pred svojím novým priateľom by pre ňu bolo príliš trápne, zastavila, vzduch sa zhromaždil, brušná stena je napätá a svaly musia bojovať. Dôsledok jednoduchého rozhodnutia mať večer bez nepríjemných udalostí, ako sú nepredvídateľné pachy.
Tvorba plynatosti závisí od stravy. Niekedy nie je na výber a človek je nútený konzumovať najmä potraviny, ktoré produkujú plyn. Možno aj dlho. Potom môže odchádzajúca plynatosť narušiť alebo vyčerpať, pretože zvýšená tvorba plynov v čreve často spôsobuje napäté brucho aj pri častom nafukovaní.
To je obzvlášť problematické pre pacientov s črevnými ochoreniami, ako je Crohnova choroba, ulcerózna kolitída alebo syndróm dráždivého čreva (IBS, IBS), ktorí majú dobré dôvody vyhnúť sa plynatosti.
Ako vzniká plynatosť?
Odkiaľ presne pochádzajú plyny v čreve? Jednou z najbežnejších príčin je bakteriálny rozklad rastlinnej potravy v hrubom čreve. To, čo uniká tráveniu v žalúdku a tenkom čreve, končí v hrubom čreve. Tam naši najlepší priatelia, črevné baktérie, rozkladajú zvyšky na jednotlivé časti a vytvárajú pri tom plyny. Takže len tie potraviny sú zodpovedné za plynatosť, ktorú sme ešte nestrávili enzýmami v žalúdku a tenkom čreve. Konkrétne v týchto rastlinných potravinách sú niektoré sacharidy (konkrétne cukry), vrátane rafinózy a inulínu. Chýbajú nám vhodné enzýmy na trávenie týchto látok. Nachádzame inulín v topinamburoch, paštrnáku, kozej brade a cibuli (rovnako ako pór a cesnak). Raffinóza sa nachádza najmä v strukovinách (fazuľa, hrášok) a v rôznych druhoch kapusty.
Účinne sa vyhnite plynatosti
Radikálnym, ale spoľahlivým spôsobom, ako sa vyhnúť plynu a plynu, je vzdať sa týchto potravín. To však často nie je žiaduce a existujú alternatívy. Ak zabránite tomu, aby sa príslušné cukry (pozri tiež FODMAP) dostali do hrubého čreva, baktérie z toho už z neho nemôžu vytvárať plyny. Existujú dve riešenia.
Prvým je štiepenie problematických cukrov pred ich konzumáciou. Jedinou praktickou možnosťou v domácnosti je teplo. Raffinóza sa rozkladá pri 118 ° C. Ak chcete červenú kapustu zneškodniť teplom, potrebujete tlakový hrniec, pod ktorého vysokým tlakom sú tieto teploty možné. Modely sa však výrazne líšia a mnohé z nich dosahujú iba 115 - 116 ° C. Túto cestu si môže zvoliť každý, kto presne pozná vlastnosti svojho kuchynského náradia. Ohrev však nie je všeobecne spoľahlivou metódou, pretože zvyčajne panuje neistota ohľadne teploty a jej distribúcie v banke.
Druhou možnosťou je enzymatický rozklad rafinózy po konzumácii. Ak ľudia prirodzene nemajú správny enzým, môžeme pomôcť. Napríklad prostredníctvom alfa-galaktozidázy pochádzajúcej z rastlín. Sú dostupné v drogérii vo forme tabliet, zjavne bez akýchkoľvek zdravotných obáv. Produkt Beano je rozšírený v anglicky hovoriacom svete, v Nemecku ponúka spoločnosť Biolabor lacnejšiu alternatívu s vyššími dávkami pod názvom Digestive Enzyme. Na záver obyčajný text.
Teraz som tieto tablety testoval dlho a za sťažených podmienok (veľa zeleniny). Pracujú a potvrdzujú tak študijnú situáciu. Tanier plný kelu alebo červenej kapusty mi už nespôsobuje benzín. Ticho je takmer znepokojujúce.
Dávkovač so 40 tabletami stojí okolo sedem eur, čo je zhruba 18 centov za bez kŕčovité a nehlučné trávenie takýchto potravín a existujú alternatívy od iných výrobcov (pozri nižšie *). Tableta sa užíva tesne pred jedlom. U niektorých ľudí to nemusí fungovať, čo môže byť spôsobené nepriaznivým prostredím v žalúdku alebo nesprávnym používaním. Zdá sa, že to vždy stojí za vyskúšanie. Bohužiaľ sa mi nepodarilo nájsť vhodný enzým na trávenie inulínu.
Bol som zvedavý, čo sa stalo po enzymatickom trávení rafinózy. Ak ich enzým štiepi, moje telo ich zjavne dokáže stráviť. To nevyhnutne znamená vyššiu nutričnú hodnotu. Výskum s príslušnými výrobcami to potvrdzuje a naznačuje priemerne o päť až desať percent vyšší obsah uhľohydrátov v zodpovedajúcej zelenine. Skvelé, viac energie z rovnakého množstva zeleniny a bez plynu. Dobrá výmena. Pokiaľ ide o rovnováhu cukru v krvi, táto zmena je prakticky irelevantná, pretože kapusta už obsahuje iba niekoľko stráviteľných sacharidov.
Stefanie sa preto môže rozhodnúť, či sa v budúcnosti zaobíde bez milovaného ružičkového kelu, aby sa vyhla plynatosti, experimentovala s tlakovým hrncom alebo využila tabletky.
Prečo nemáme tento enzým prirodzene? Nemôžete mať všetko a v evolúcii prevládajú iba hodnotné vlastnosti. Malý energetický zisk z potravy prostredníctvom enzýmu pravdepodobne nestačí na to, aby sa stal štandardným vybavením pre ľudí. Možno boli dôležitejšie iné časti nášho organizmu. Alebo možno príroda chcela, aby sme boli farármi umenia v Moulin Rouge.
* Tráviaci enzým od Biolabor je k dispozícii na Amazone, ale za vyššiu cenu ako v drogérii. Alternatívou je produkt Oligáza 600 od spoločnosti Pro Natura GmbH, ktorý obsahuje malé množstvá ďalších enzýmov s rovnakou dávkou alfa-galaktozidázy. Tí, ktorí si objednajú na Amazone, dostanú druhý produkt (Oligase 600) podstatne lacnejšie. Testoval som iba tráviaci enzým.
Najlepšie najlepšie tráviace enzýmy od Doctora idú ešte o krok ďalej. Moje výsledky boli ešte spoľahlivejšie a rozsiahlejšie, ale produkt je tiež o niečo drahší.