Lieky na poškodenie pečene a obezitu a ďalšie
Fruktóza sa stáva klincovým klincom civilizovaného sveta
Reptanie na cukor je dnes v jemných kruhoch také moderné a zdravé. Napriek tomu sa konzumuje hromadne, v priemere okolo 50 kilogramov na osobu a rok! Čo niekto ušetrí na cukre ťažko, iný vo veľkom množstve dodá popové nápoje, ovocné džúsy, hotové müsli, ovocný jogurt a zmrzlinu.
Aj keď cukor nie je iba cukor, potravinársky priemysel ho takmer všade balí v groteskných množstvách, väčšinou skrytých pod najmenej 40 podozrivými a neškodne znejúcimi aliasmi. Dôsledky možno teraz v západných spoločnostiach pôsobivo vidieť na 15% cukrovke a 40% tuku v pečeni. Trend rastie nekontrolovane, zvlášť dramatický je u detí a dospievajúcich. Lekári už roky varujú pred vážnymi následkami pre systém zdravotnej starostlivosti, k nevyhnutnému sociálnemu prehodnoteniu však zatiaľ nedošlo. Jediná nádej: myslite a konajte sami za seba!
Nie všetok cukor je stvorený rovnako - viete dobre?
Fruktóza: rovnako toxický pre pečeň ako alkohol
Metabolická cesta fruktózy je na druhej strane úplne iná: Nezávisle od inzulínu a bez saturačného signálu do mozgu fruktóza priamo zahrieva tvorbu tuku v pečeni. Pečeň je vydaná na milosť a nemilosť väčšiemu množstvu fruktózy a môže si pomôcť iba rýchlou premenou na tuk. Pravidelná konzumácia veľkého množstva fruktózy sa v súčasnosti považuje za rozhodujúcu hybnú silu nealkoholického tukového ochorenia pečene (NASH syndróm) a metabolického syndrómu. Čoraz viac vedeckých štúdií tiež ukazuje, že pri každom príjme potravín obsahujúcich fruktózu (sódové nápoje, ovocné nektáre, ovocné džúsy, hotové omáčky, zmrzlina, cukrovinky atď.) Sa zvyšuje príjem kalórií, čo vedie k nekontrolovanému doplňovaniu tukových zásob, k znižovaniu účinku nadmernej hladiny inzulínu a nakoniec k inzulínovej rezistencii. (neustále vysoké hladiny inzulínu, ktoré už neznižujú hladinu cukru v krvi). Niet divu, že americkí vedci popisujú fruktózu ako „jed modernej doby“ kvôli jej smrteľným účinkom na pečeň a že jej dlhodobé účinky sú sotva menej problematické ako známy pečeňový toxínový alkohol (dôsledok: alkoholická tuková pečeň a cirhóza pečene).
Príroda prijala preventívne opatrenia: fruktóza v ovocí nie je problémom
Obavy z toho, že sladké ovocie s prírodným ovocným cukrom (fruktóza) by mohlo mať nepriaznivý vplyv aj na metabolizmus a tukové usadeniny sú neopodstatnené. Ak sa jablká, hrušky, pomaranče alebo ananásy konzumujú ako neporušené ovocie, ich vysoký obsah vlákniny zaisťuje, že fruktóza prúdi z čreva do krvi oveľa pomalšie a významnejšie, s čím si pečeň ľahko poradí. Ovocné šťavy vyrobené z rovnakého ovocia bez užitočnej vlákniny sa na druhej strane ukážu ako skutočné fruktózové bomby, ktoré dodajú pečeni metabolický úder. Dobrý dôvod, mimochodom, myslieť na zmysel a nezmysly smoothies a ovocie si radšej vychutnať neporušené ako nastrúhané.
Cesta z dilemy sa začína prehodnotením
„Cukor vás robí diabetikom, cukor robí tukom, cukor unavuje,“ ľudovo povedané. Presne z týchto dôvodov sa strava s vysokým obsahom cukru v súčasnosti považuje za hlavnú hybnú silu kardiovaskulárnych chorôb, vysokého krvného tlaku, poškodenia obličiek, nadváhy, obezity, cukrovky a rakoviny. Smrteľné je presýtenie takmer všetkých pevných a tekutých potravín základným pilierom každého priemyselného „spracovania potravín“. Cukor sa zriedka vyskytuje v prírodných, nespracovaných potravinách alebo zostáva bezproblémový kvôli dostatku vlákniny a vláknových materiálov. Ak sa chcete chrániť pred nekontrolovateľnými „civilizačnými chorobami“, mali by ste si preštudovať zoznamy prísad na štítkoch potravín a vyčistiť jedálniček od všetkých skrytých zdrojov cukru. Ak nevložíte priemyselný tovar do nákupného košíka, nebudete mať neskôr problém: Odložte ho späť na policu!