Life Food - bio kakaové maslo z BIO S (200 gramov)

Life Food Burro di Cacao Crudo 200g. Organické kakaové maslo Lifefood je lahodnou ingredienciou mnohých receptov.

kakaové

Organické kakaové maslo Lifefood je lahodnou ingredienciou mnohých receptov.
Okrem toho sa dá použiť aj ako všestranný produkt osobnej starostlivosti.

Ako sa vyrába kakaové maslo lifefood?

Najskôr sa kakaové struky po zbere rozlomia a semená v nich obsiahnuté sa vyberú spolu s ovocnou dužinou.

Potom sa ovocná dužina a semená rozložia na listy a zakryjú listami.
Prirodzenými procesmi baktérie a kvasinky rozkladajú ovocnú dužinu, ktorá sa potom stáva tekutou a odteká.
Tento proces generuje teplo.
Aby semená neboli príliš horúce, znova a znova sa miešajú.
Týmto fermentačným procesom sa semená zhnednú, stratia schopnosť klíčiť a môžu sa preto skladovať.

Po tejto fermentácii sa fazuľa, ktorá obsahuje ešte stále dosť vody, suší na slnku. Po tomto procese sušenia sú kakaové bôby olúpané.

Na získanie kakaového masla lifefood sa lúpané fazule drvia na pastu pomocou vysokotlakových strojov.
Olej, ktorý sa v pevnom stave nazýva kakaové maslo, sa potom z tejto pasty lisuje pomocou hydraulických lisov.
Maslo obsahuje štyri rôzne kryštalizačné formy, ktoré majú rôzne teploty topenia.
Kakaové maslo sa preto začína topiť pri teplotách nad 29 ° C.
Úplné rozpustenie v kakaovom oleji trvá 34 ° C.