Ligia-Pop - PDF na stiahnutie zadarmo
Stručný opis
Popis
FAB: Keby ste mali odporučiť 3 knihy o surovej strave, ktoré by ste mali definovať pre správne pochopenie a implementáciu tejto diéty, aké by to boli? Ligia Pop: „Živé jedlo pre optimálne zdravie“, Brian Clement a Theresa Foy Digeronimo „Germs Wonderful Food“, Steve Meyerowitz „Germs and Sprouts, Sources of Health and Energy“, Ligia Pop (čerstvé z tlače)
FAB: Mnoho ľudí verí, že na udržanie tejto diéty je potrebné jesť 100% surovú vegánsku stravu bez odchýlok. Avšak väčšina surových potravinárov je z 80 - 90% surová a niektorí z nich do týchto 10 - 20% integrujú aj živočíšne produkty. Do ktorej kategórie spadáte a čo si o tom myslíte? Ligia Pop: Surové vegánske jedlo je štýl stravovania, pri ktorom sa percento surového jedla líši od človeka k človeku a nikto nehovorí, že by sa vzdal vareného jedla. Prevažná väčšina raw foodistov konzumuje 75 - 80% surových potravín a zvyšok varené vegetariánske jedlá, ako sú zeleninové polievky, jedlá z pomalého sporáka pri teplotách pod 40 ° C dlhšie, dusené v pare, pečené v hlinených nádobách alebo keramika, slovom čo najprirodzenejším. Pre tých, ktorí chcú vyliečiť choroby všetkých druhov, dokonca aj kategorizovaných nevyliečiteľných, zdravotné ústavy ako Hippocrates Institute na Floride alebo Gerson Institute v Európe a USA, ktoré majú viac ako 60 rokov skúseností s liečením rôznych foriem chorôb prostredníctvom liečby komplexné živé jedlo, odporúča povinnú 100% zeleninovú stravu, bez cukru, a to aj v najprirodzenejšej podobe.
Mnoho ľudí, keď povie „živé jedlo“, okamžite si predstaví šaláty, mrkvu a jablká. Konzumuje však odrody orechov (všetky predtým namočené), semená vyklíčené a pestované v klíčkoch, koreňovej a listovej zelenine bohaté na chlorofyl, ktorý zabraňuje vzniku choroby v tele, prírodné oleje lisované za studena, morské riasy, kakao alebo karob, ovocie a sušená zelenina, ktorú v lete sušíme pod 40C atď. So všetkými týmito ingredienciami môžete robiť špeciálne a chutné variácie a kombinácie a uisťujem vás, že nebudete jesť iba surové šaláty a mrkvu. V mojej knihe „Vegánske ohňovzdorné recepty“ nájdete recepty z mandľového/sezamového/ryžového mlieka až po orechový chlieb a rôzne kombinácie, pizzu, koláče, fašírky, majonézy, nakladanú zeleninu, mimoriadne jednoduché a chutné dezerty., koláče, zmrzlina a zdravé koláče. Existuje veľa druhov raw foodistov, ale drvivá väčšina nekonzumuje živočíšne produkty vôbec. Pokiaľ ide o mňa, mám radšej kategóriu surového vegánskeho jedla, možno až na určité výnimky, ako sú výrobky z úľov, ktoré si z výživového hľadiska veľmi cením.
O správnej kombinácii potravín v surovej vegánskej strave Mnoho ľudí si nadúvanie alebo nadmernú kyslosť spája s konzumáciou surových jedál. Sú to naozaj iba nesprávne kombinácie, o ktorých si poviem nižšie. Napr
FAB: Čo odporúčate čitateľom, ktorí musia z toho či onoho dôvodu jesť iba v reštaurácii? Čo by ste si objednali z klasického reštauračného menu, keby vás okolnosti prinútili jesť? Ligia Pop: Je to problematické s jedlom v reštaurácii, pretože naozaj nevieme, čo som do neho dal, aby som vylepšil/udržal jeho chuť a ako dlho sa vyrába. Často sa znovu zohrieva v mikrovlnnej rúre, takže ide o jedlo s takmer nulovou výživovou hodnotou. V extrémnych prípadoch, keď nemáte čo robiť, musíte zvoliť možnosti, ktoré sú najbližšie k prírodným, a vždy uviesť, že máte alergiu na glutaman sodný, ktorý sa v rumunských reštauráciách používa už niekoľko rokov a je mimoriadne toxický.
FAB: Je táto strava udržateľná pre obyvateľov mesta, ktorí žijú v paneláku, najmä v zime? Je známe, že zelenina a ovocie v supermarkete majú zriedka nutričnú hodnotu, ak nie sú sezónne. Viem, že ste na svojom webe odporučili použitie dehydratátora, pomocou ktorého pripravíte alternatívu k zimným konzervám, a použitie „klíčkov“ namiesto šalátov. O tom, koľko zeleniny by sme mali dehydrovať, aby sme ich zakryli
potreba rodiny v zime? Ako sa pripravujete na túto sezónu, aby vám nič nechýbalo? Ligia Pop: Musíme byť ako mravce a myslieť na zásoby. Konzervy na zimu veľmi pomáhajú a môžem povedať, že tento rok som ich sušila pod 40C (aby som im nezničila výživné látky), cez 60 kg paradajok, papriky, baklažánu, cukety, cukety, rôzneho ovocia. Ušetria ma tým, že som v zime nútený nakupovať dovážanú zeleninu, bez chuti a toxického pre organizmus. Najradšej ich mám suché a vhodné na akékoľvek lahodné surové vegánske jedlo, ktoré mi pripomína chuť leta. Môžu byť podľa potreby hydratované a použité, akoby išlo o čerstvú zeleninu. Rovnako ako každý iný som dal do vody a do soli solené nálevy, ktoré sú v zime mimoriadne vynikajúce. A ak by sme sa mali baviť o klíčkoch, ako uvidíte, nemalo by nám chýbať naše každodenné stravovanie. Môžu byť kombinované do šalátov zo surovej zeleniny, koreňov, jarných šalátov, kapusty, špenátu, leurdy atď. ako aj do klasických rumunských šalátov, orientálneho alebo zemiakového šalátu, na plátky humusu alebo rôzne koláče zo šošovice, hrášku alebo fazule.
FAB: Je známe, že v surovej vegánskej strave je takmer nemožné pokryť našu potrebu vitamínu B12 zo surových vegánskych prírodných zdrojov. Hovorí sa, že zdrojom môžu byť neaktívne kvasnicové vločky, ale mnoho ďalších zdrojov tvrdí, že obsahuje MSG (glutamát sodný), ktorý je mimoriadne škodlivý. Nedostatok vitamínu B12 je však veľmi nebezpečný, tak čo môžeme urobiť, aby sme sa tejto situácii vyhli, ak sa budeme držať surovej vegánskej stravy? Ligia Pop: B12 je veľmi diskutovaná téma a nehovorím, že je to nedôležité, iba že je toho príliš veľa tam, kde to nie je potrebné. Mnoho ľudí nevie odporúčanú dennú dávku a márne ich znepokojuje, keď počujú debaty na túto tému. Viete, aká dávka je potrebná? 2-3 mcg/deň pre dospelého, takže mikrogramy ani gramy! Čas mi to nedovolí, ale odporúčam dva zaujímavé články. Jeden som dal dokopy ja a ďalší napísal lekár. http://ligiapop.com/2010/07/24/problematica-vitamina-b12-in-dieta-vegana/ http://ligiapop.com/2009/04/18/ce-se-mai-poate-spune- on-protein-a-produseleanimale /
FAB: Ako zostanete motivovaní držať sa tejto diéty? Myslím si, že každý z nás má niektoré obľúbené jedlá, ktoré sú podľa neho „neodolateľné“ a ktoré sa nehodia do surovej vegánskej stravy. Čoho sa pre teba najťažšie vzdal a ako postupuješ, keď máš chuť na niečo, čo nie je v súlade so surovou stravou? Ligia Pop: Ako som už povedal, vždy je dobré mať otvorené dvere k nevinným chúťkam, ako je pečený zemiak, krajec chleba s humusom, pyré atď. a nemyslím si, že by na tom bolo niečo zlé. Ak ste veľmi chorí a musíte dodržiavať 100% surovú stravu, potom je problém. A pokiaľ ide o udržanie motivácie, som presvedčený, že sa musíme každý deň zmobilizovať, aby sme sa stravovali zdravo. Je to voľba, ktorá nám patrí a ktorá rozhodne o našej budúcnosti.
vnútorná pružnosť a telo veľmi rýchlo získalo svoj tón. Deti po narodení nemali problémy s prispôsobením sa prostrediu, od prvých dní boli zdravé a rázne, nevznikli im alergie, nemali žltačku a dokonca ani povestnú koliku, boli viac tichý a pokojný cez deň aj v noci. Mali oveľa silnejší imunitný systém ako deti v ich veku, aj keď sa veľa matiek rozhodlo neočkovať ich vôbec. Matky ich dojčili až 5 - 6 mesiacov, potom im predstavili stravu surovú, ľahkú, ľahkú. Začali najskôr smoothie, ľahkými cestovinami z predtým namočeného ovocia a orechov a po ceste zeleninou v podobe cestovín alebo polievok. Neskôr v škole sa veľa z nich ukázalo ako veľmi brilantných, bdelejších a vybavených veľkou silou koncentrácie a zapamätaním si všetkých informácií. Všetky tieto svedectvá na mňa veľmi urobia dojem.
FAB: Čo hovoríte na tých, ktorí sú skeptickí alebo z jedného alebo druhého dôvodu necítia príťažlivosť pre túto diétu? Ako môžeme presvedčiť svojich blízkych, že surová vegánska strava je najzdravšia? Ligia Pop: Nikdy by sme nemali nikoho nútiť alebo sa snažiť presvedčiť pádnymi argumentmi. Presvedčenie blízkych sa dosahuje taktne a s veľkou trpezlivosťou, najmä pomocou sily príkladu. Ak je jedlo vynikajúce, ľudia sa ho často nepýtajú, čo je vo vnútri. Je dôležité ponúknuť svojim blízkym okolo nás možnosť ochutnať tieto pochúťky a prvým krokom by boli dezerty, ktoré budú vždy úspešné. Nech ocenia inú chuť a na konci, keď už budú mať
Užite si všetko, povedzte im, čo jedli. Po ceste môžu byť k stolu postupne zavádzané raw koláče, zacusca, raw polievky pripravené z teplej vody, tortové polevy a lahodné raw krémy, ktoré sa dajú použiť aj na klasické koláče.
Problémy s vitamínom B12 vo vegánskej strave Publikované 24. júla 2010 od Ligie
antianemický stimuluje chuť do jedla stimuluje syntézu bielkovín, ale podieľa sa aj na metabolizme sacharidov a lipidov (syntéza mastných kyselín) zvyšuje predovšetkým fyzický výkon, ale aj duševný znižuje hladinu homocysteínu v sére, predchádza ateroskleróze a srdcovým chorobám choroba. Jeho hladina je nepriamo úmerná hladine homocysteínu, čo je pre organizmus mimoriadne nebezpečná látka. Hep má hepato-ochranné vlastnosti, bráni hromadeniu tuku v pečeni
Dôležitý faktor v transmetylačných procesoch a podieľa sa na tvorbe metionínu a cholínu - je nevyhnutný pre replikáciu DNA a podieľa sa na raste a dozrievaní
> 100 úderov/minútu, potenie a dýchavičnosť (dýchavičnosť) spotreba> 2,5 l vody/deň, ale neustále s bezfarebným a bezfarebným močom ľahnutie pred 22:00, zabezpečenie denného spánku medzi 9–10 hodinami pri absencii kofeínu, stimulantov amfetamínov, alkoholických nápojov, fajčenia, vyprážaných jedál, vyprážaných alebo údených jedál Lekársky vedecký argument
vyskytuje sa závažná anémia často sa vyskytuje demyelinizácia nervového systému s veľkým rizikom paralýzy
-Osobná rada, urobte si prieskum verejnej mienky medzi: a) ľuďmi, ktorí každý mesiac stoja v nekonečných radoch v lekárňach, aby si vzali svoje lieky z preplatených a bezplatných receptov! Koľko z nich je celkových vegetariánov? Odpoveď: žiadna! b) ľudia, ktorí sú hospitalizovaní na kardiologických oddeleniach s infarktom myokardu, ischemickou chorobou srdca, vyhladzujúcou artériopatiou, hypertenziou! Koľko z nich je celkových vegetariánov? Hovorím ti: žiadny! c) ľudia hospitalizovaní na neurologických oddeleniach s ischemickou/hemoragickou mozgovou príhodou! Koľko z nich je celkových vegetariánov? Odpoveď: žiadna! d) ľudia, ktorí sú hospitalizovaní na onkologickom oddelení s rôznymi nádorovými miestami, lymfómami alebo leukémiami! Koľko z nich je celkových vegetariánov? Odpoveď: žiadna! Prajem vám všetko dobré a zdravie a ... verte Bohu, pretože nás urobil a on tiež najlepšie vie, s čím by sa nám najlepšie pracovalo! Dr. Mărginean Călin