Losos posilňuje srdce, čistí pokožku a zlepšuje pamäť
Kedykoľvek si prečítame článok, ktorý propaguje zdravú výživu,
Výhody lososa:
- Obsah omega-3 mastných kyselín v lososovi pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Mäso z tejto ryby môže tiež pomôcť opraviť a posilniť tkanivo srdcového svalu, najmä u ľudí, ktorí prekonali infarkt. Ďalším priaznivým účinkom je zníženie krvného tlaku a zabránenie stuhnutiu tepien.
- Rovnaké Omega-3 mastné kyseliny pomáhajú zlepšovať pamäť a zvyšovať výkon mozgu. Pravidelná konzumácia lososa nám tiež pomáha bojovať proti depresiám a závažným chorobám, ako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. Omega-3 kyseliny tiež zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a pomáhajú znižovať riziko mŕtvice.
- Pravidelná konzumácia lososa tiež pomáha stimulovať metabolizmus a predchádzať chorobám, ako je cukrovka.
- Omega-3 mastné kyseliny zlepšujú videnie
- V neposlednom rade nám pravidelná konzumácia lososa pomáha k zdravším vlasom a lesklej pokožke. (Napríklad Victoria Beckham priznáva, že sa z akné, ktorým trpela už roky, zotavila po tom, čo začala pravidelne jesť lososa! - prečítať viac tu )
Bielkoviny z lososa sú ľahko stráviteľné a vstrebateľné do tela. Losos nám dodáva veľmi kvalitný tuk - omega-3 mastné kyseliny, vitamíny A, B a D, ako aj makroelementy (vápnik, železo, fosfor a selén).
Tu je vynikajúci recept s lososom, prevzatý z www.divainbucatarie.ro:
Pečený losos
ZLOŽKY:
700 g filetu z lososa
3 lyžice olivového oleja
3 lyžice citrónovej šťavy
1 vetvička rozmarínu
soľ
korenie
Pre tesnenie:
600 g zemiakov
1 lyžica masla
1 strúčik cesnaku
100 ml krému na varenie
Očisteného a umytého lososa vložíme do žiaruvzdornej misky. Posypeme olivovým olejom a citrónovou šťavou, dochutíme soľou a čerstvo mletým korením, potom ozdobíme niekoľkými lístkami rozmarínu.
Prikryjeme ho alobalom a vložíme na 10 minút do vyhriatej rúry na 200 ° C. Po tomto intervale fóliu odstráňte a nechajte ju, kým trochu nezhnedne.
Keď je ryba v rúre, uvaríme zemiaky v šupke a pripravíme k nim omáčku.
Na veľkej lyžici masla podusíme napoly strúčik cesnaku. Keď sa zmení na zlatú, vyberieme ju a vyhodíme. Na rozpustené maslo dáme smotanu a kapary a premiešame, potom odstavíme z ohňa.
Keď je ryba hotová, dáme ju na tanier. Poukladáme očistené zemiaky a nakrájame hrubšie plátky vedľa ryby, ktoré potom zalejeme omáčkou. Tanier ozdobíme plátkami citróna a zelenou petržlenovou vňaťou.