Losos Quiche - Sprievodca zdravím

Na 8 kusov potrebujete

Na cesto:

5 lyžíc repkového oleja
5 lyžice mlieka
1 vajce
125 g tvarohu
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
250 g múky
1 čajová lyžička soli medvedieho cesnaku Ostmann
Tuk pre tvar

Na polevu/plnenie:

200 g údeného lososa
4 jarné cibuľky
100 g rakety
600 g kyslej smotany
4 vajcia
3 lyžice múky
1 - 2 čajové lyžičky byliniek Ostmann v tymianovom oleji
4 - 5 lyžičiek zelerovej jódovanej soli Ostmann
50 g strúhaného parmezánu

príprava

Predhrejte elektrickú rúru na 180 stupňov.
Suroviny na cesto vymiesime na hladké cesto a vystelieme nimi dno a okraj vymastenej formy na quiche (priemer 28 cm).

Lososa nakrájame na pásiky, očistíme a umyjeme jarnú cibuľku a nakrájame na kolieska.
Raketu umyte a očistite a nakrájajte na kúsky dlhé asi päť centimetrov.Kyslú smotanu zmiešajte s vajcami a múkou, dochuťte tymianom a zelerovou jódovanou soľou.

Primiešajte parmezán, lososa, jarnú cibuľku a rukolu, zmes rozdeľte na cesto a quiche pečte v rúre asi 60 - 70 minút do zlatohneda (elektrická rúra a rúra na zemný plyn: 180 stupňov/stupeň 3, prúdenie 160 stupňov), ak by sa vám príliš zmenil tvarohový koláč. zakryte ich alobalom.

Čas prípravy: cca 20 minút
Doba pečenia: cca 60-70 minút

Nutričné hodnoty na kus