Losos v teriyaki omáčke s praženou pohánkou - dokonalé telo

Filet z pohánky a lososa - skvelá kombinácia potravín bohatých na živiny na FIT obed. Dnešný recept je nenáročný na prípravu, ale aj skutočnou lahôdkou pre skutočných labužníkov a profesionálnych kuchárov.

praženou

Čas prípravy: 10 minút Čas varenia: 15 minút Celkový čas: 25 minút

  • 50ml saké (ryžové víno z Japonska)
  • 25 ml ryžového octu
  • 30 ml sójovej omáčky
  • 1 čajová lyžička zázvoru, pomletá
  • 1 čajová lyžička sezamového oleja

  • losos
  • Pohánka
  • 1 lyžička medu
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica zázvoru, pomletá
  • Citrónová šťava

Príprava:

Všetky ingrediencie na omáčku teriyaki dobre premiešajte. Potom zohrejeme sezamový olej, pridáme na panvicu a povaríme.

Na pohánku povarte na panvici dve šálky vody a pohánku uvarte al dente. Doba varenia je približne 10 minút. Scedíme a preložíme do misy. Dochutíme sójovou omáčkou, medom, citrónovou šťavou a zázvorom. Dobre premiešajte a prikryte, aby bolo teplo.

Potom na panvici rozohrejeme trochu sezamového oleja a orestujeme filet z lososa. Smažte kožu dolu 2 - 3 minúty, lososa otočte a smažte ďalšie 2 minúty. Lososa opatrne vyberte z panvice a utrite ho papierovou utierkou. Vložte omáčku teriyaki do čistej panvice. Privedieme k varu a vložíme lososa do panvice - opäť kožou nadol. Varíme domäkka 2 - 3 minúty, len kým filé z lososa nenasiakne omáčkou. Zvyšnú omáčku nalejeme na pohánku a podávame.