Low Carb Kaiserschmarrn, recept s nízkym obsahom sacharidov, recept s nízkym obsahom sacharidov, pre nízkosacharidovú diétu ›
Informácie o nízkosacharidových a nízkosacharidových diétach
Lahodný Kaiserschmarrn so slivkovým lekvárom
Zloženie: na 4 porcie
- 400 g sliviek (alternatívne: 450 g slivkového džemu bez cukru)
- 20 g hrozienok
- 2 vajcia veľkosť M
- 100 ml mlieka (1,5% tuku)
- 20 g pšeničnej múky
- 1 polievková lyžica medu
- 30 g mletých lieskových orechov alebo mandľovej múky
- 40 g ricotty alebo smotanového syra
- 1 vaječný bielok
- 10 g masla
- 1 polievková lyžica sušeného kokosu alebo mandle nakrájané na plátky
- Korenie: soľ
Príprava:
Umyté slivky vykôstkujte a nakrájajte na malé kocky. Vložte do hrnca, pridajte asi 80 ml vody a nechajte asi 20 minút prevrieť.
Hrozienka dáme do malej misky a zalejeme vlažnou vodou, necháme asi 5 minút máčať, potom scedíme na site.
Dve vajcia rozšľahajte do peny, vmiešajte mlieko: Múku, mleté lieskové orechy a štipku soli zmiešajte a rovnomerne vmiešajte do vaječnej peny, aby vzniklo hladké cesto.
Med vareškou vymiešajte s ricottou (alebo krémovým syrom) a niekoľkými lyžičkami vody, až kým nebude penivý, a vložte do cesta. Potom zložte tuhý rozšľahaný bielok do cestíčkovej zmesi a vmiešajte hrozienka.
Cesto sa umiestni na dve časti na obaľovanú panvicu, v ktorej sa rozpustila polovica masla, a na miernom ohni sa upečie na placku. Placku po asi 3 minútach otočte a opäť na miernom ohni asi 3 minúty pečte.
Keď je placka zlatohnedá, dá sa z panvice vybrať a na tanieri ju trhať na kúsky.
Kaiserschmarrn dáme na tanier, pridáme slivkový lekvár a posypeme strúhaným kokosom alebo mandľou.
Tip:
Ak chcete ušetriť kalórie a sacharidy v slivkách, môžete tiež Palacinkový sirup/javorový sirup z farmy Walden. Sirup nemá žiadne kalórie ani sacharidy!
Nutričné hodnoty: na porciu (výpočet so smotanovým syrom a sušeným kokosom)
- Energia: 229 kalórií
- Tuk: 11,5 g
- Sacharidy: 23.8
- Bielkoviny: 9,6 g