Low Carber Wanted (LCHF Keto) - kontaktná ústredňa v Mníchove

Názov to vystihuje. Hľadám ľudí z Mníchova, ktorí sa zaujímajú o tému výživa LCHF (Low Carb High Fat) a/alebo žijú týmto životným štýlom.

Mám s ním jeden úspech za druhým, ale tiež som do istej miery nekompatibilný so západnou kultúrou jedla, ktorá mi často sťažuje večery v baroch alebo v reštauráciách.

Dovoľte mi tip: Toto je Nie diskusné fórum.
Nechcem obhájiť/ospravedlniť svoje stravovacie návyky a životný štýl s tým spojený, chcem spoznávať záujemcov alebo rovnako zmýšľajúcich ľudí.

Keďže som sa často stretol s čistou neznalosťou témy, bez ohľadu na to, čo som dosiahol, tu je môj príbeh vopred. Ak aj tak nechcete kritizovať mňa alebo moje stravovacie návyky, môžete túto časť vynechať.

__________________________________
Asi pred rokom prekonala moja váha magický limit: 150 kg.

Bola som depresívna, beznádejná, zúfalá, neustále som jedla (hlavne neustále hladná!) A podľa toho chorobne obézna a samozrejme nesmierne nespokojná so sebou, so svetom a so všetkým ostatným.
S tým samozrejme súviseli aj ďalšie typické príznaky metabolického syndrómu. Intolerancia na inzulín (pred cukrovkou), vysoký krvný tlak, zlé lipidy v krvi, ale predovšetkým neustále pribúdanie na váhe.

Predtým som pod lekárskou radou (a dohľadom) skúšal rôzne veci. Diéty, stravovacie denníky/plány, fitnes štúdia. Všetko buď bezvýsledne, alebo s tak malým úspechom, že som to nedokázal udržať. Diétne odporúčania DGE, ktorých sa takmer všetci lekári držia, ma nechali hladného po daždi. Nemohol som dlho udržať váhu. Typický jo-jo efekt.

Potom som sa náhodou dostal k nahrávaniu prednášky. Hovorí švédsky lekár, ktorý chcel pomôcť svojim pacientom, ale nedokázal dosiahnuť žiadny úspech obvyklými odporúčaniami, kým nenarazil na nízkotučné vysokotučné alebo ketogénne diéty.
Prednáška vyvolala môj záujem a pomyslel som si „Môžete to teraz vyskúšať, na tom aj tak nezáleží.“.

Teraz, takmer o rok neskôr, mám ešte jednu skúsenosť: môžem skutočne schudnúť natrvalo.

Moje úspechy:
- viac ako 35 kg telesnej hmotnosti menej za jeden rok
- už žiadny vysoký krvný tlak
- normálna a predovšetkým stabilná hladina cukru v krvi
- všetky markery kardiovaskulárneho rizika v absolútne zdravom rozmedzí
- viac nutkania k pohybu
- podstatne menej bolesti
- aktívnejšie, sociálnejšie, nadšenejšie
- moja veľkosť šiat sa zmenšila z 4XL na XL/XXL

Ale predovšetkým jedna vec: som oveľa šťastnejšia a spokojnejšia sama so sebou.

Môj krvný obraz zodpovedá krvnému obrazu zdravého človeka s normálnou hmotnosťou.
Môj praktický lekár bol šokovaný a ohromený.

Mal som váhu, ktorá si podľa WHO vyžaduje lekárske ošetrenie, ktoré sa volá Obezita III alebo chorobná obezita. Teraz som už len pár kíl od „neškodnej“ nadváhy. Asi budem na hranici normálnej váhy do svojich budúcich narodenín.
__________________________________

Keďže sa v dohľadnej dobe nezmení ani môj životný štýl, hľadám rovnako zmýšľajúcich ľudí. Je dobre známe, že život je zábavnejší, keď ho zdieľate s ostatnými a nemusíte sa neustále ospravedlňovať.

1. Gratulujem. Znie to dobre, čo píšete.

2. Urobil som to, aby som v krátkom čase schudol a schudol 9 kíl za 10 týždňov. Momentálne to nerobím dôsledne, skôr každú chvíľu ako diétu 1-2 týždne. Pri 1,82 m a 80 kg však s príliš veľkým množstvom tuku väčšie problémy nemám. Aj keď som bol schopný/musel som zistiť, že moje telo už nerieši nesprávnu stravu tak ako predtým.

Dlhodobo sa venujem relatívne nízkym obsahom sacharidov (ako trvalá strava) a istý čas som skúšal aj LCHF. LCHF nebolo nič pre mňa, napriek tomu som pribral, najmä tuk.

Vcelku „dlhou sériou testov“ som sa dostal k hodnote KH cca 60 - 80 g (pre seba), čo je pre mňa optimálny rozsah na chudnutie. Popohnal tiež Pink Poison (ktorého pravdepodobne poznáte z fóra LCHF). Veľmi mi pomohol v čase, keď sa mi vôbec nechcelo ísť dole (aj keď ako človek s „normálnou váhou“ je to aj tak o niečo ťažšie). Nadmerné používanie masla z LCHF som ponechal.

Čo sa mi na fóre LCHF nepáčilo, bol strnulý tón s „deviantmi“. To bolo čiastočne nepríjemné.

Odporúčam tiež blog Pink Poison's (Pink Poison on Paleo), ktorý vždy píše veľmi zaujímavým a zdrojovým spôsobom. A tiež preberá problémy ostatných (ako si môžete prečítať na jeho blogu v časti „Prečo LCHF pre niektorých nefunguje“).

Ak máte nejaké otázky, jednoducho sa opýtajte. Myslím, že som sa už stala skutočným odborníkom.

PS: Stále sa úplne dôsledne vyhýbam všetkým druhom obilnín. Ale veľmi rád jem zmrzlinu, čučoriedky a občas gumové medvede.

@finnn:
dakujem za tip.
Nie som v nemeckej komunite LCHF (nepáčilo sa mi to), ale pozriem sa na to.

To, prečo je jednanie s disidentmi také nepriateľské, je (myslím), že mnohí jednoducho prijmú akýsi druh „náboženskej viery“ v túto tému, aby sa s ňou lepšie stotožnili. Je to v rozpore s mnohými poznatkami o výžive, ktoré vás naučili. A aby ste sa nemuseli dozvedieť veľa faktov, radšej najskôr verte.
Veľa času som venoval výskumu. Spotreboval som pomerne veľa textov a prednášok na túto tému, ale je to spôsobené aj tým, že vždy som chcel mať pripravenú odpoveď, keď niekto hlúpne. Odhadujem, že mnohí si nedajú tú námahu a iba dodržiavajú pokyny. Z tohto dôvodu (opäť len môj predpoklad) potrebujú túto intenzívnu emocionálnu väzbu k subjektu, aby si ospravedlnili svoju stravu pre seba. Ak niekto príde a odchýli sa od odporúčaní, nerozmýšľa nad tým, ale vzdoruje a blokuje.
To je do značnej miery reakcia, ktorú môžete očakávať od všetkého, čo je „iné“. A deviantmi sú potom opäť ľudia, ktorí sa líšia od toho, čo diktuje novo získané presvedčenie.

A ak som vo svojom prvom príspevku narazil na „náboženskú“:
Dôvod, prečo tu nechcem viesť diskusiu o pozadí LCHF, nie je ten, že som lenivý diskutovať, ale preto, že chcem iba nájsť ľudí, ktorí myslia podobne.
Ak tu totiž cyklista hľadá cyklistu, o tom, prečo sa kolesá kotúľajú alebo aké následky môže mať cyklistika na zdravie, sa nediskutuje.

@canislupusfamiliaris:
LCHF nie je odpoveďou na všetky otázky pre každého človeka.

Vegetariánsky nízkokarbén by však mal fungovať, aj keď to asi nie je také ľahké.
Sám nie som vegetarián, ale držím si svoju zeleninu vysoko.
Aby som svojej zelenine dodal tuk, zvyčajne ju po uvarení opäť hodím na panvicu s veľkým množstvom masla. Ak nemáte radi maslo alebo ste úplne vegáni, môžete použiť palmový tuk. Pokiaľ ide o rastlinné tuky, je to okrem kokosového oleja najodolnejší a najvhodnejší na vyprážanie.
Ak by ste mali jesť vajcia, je úžasné, koľko tuku si môžete v varených vajciach „uvariť“.;)

http://www.reddit.com/r/vegetarianketo je komunita, ktorá sa venuje tejto téme.

Raz som zatiaľ nečítal text (pretože nie som vegetarián), takže neviem, aké je to odporúčané. Ale možno sú tam odpovede.

Nie, neprídeš tak nábožensky.
Chcem len odkázať na blog PP, pretože urobil veľa výskumov na druhej strane stravy LCHF. Najmä preto, že LCHF je často nepochopený a potom je obsah bielkovín nezmerateľný. A to je skôr záťaž kvôli prebytku dusíka (ak to dokážem správne spojiť). Ale ak máte so sebou aj tak veľa zeleniny, potom to sedí.

A ak v určitom okamihu stagnujete, mali by ste si pamätať (iba ako návrh) namiesto toho, aby ste KH ešte viac znižovali a namiesto toho zvyšovali. Nie masívne, ale niečo. Ako som už povedal, najlepšie si poradím so 60 - 80 g, dá sa to so zeleninou, alternatívne s bobuľami.

Práve teraz čítam presne ten článok.

Čo sa týka KH a stagnácie. Každú chvíľu robím prestávky v strave a dávam si deň na sushi alebo ovocie. To ma na deň alebo dva vyradí z ketózy, ale zvyčajne to prerazí škaredé plošiny.

Čím nie je ketóza jediná spásna vec. Ak sú tyčinky stále fialové, potom ste v podstate stále príliš veľa, čo je potrebné vylúčiť. To je veľká „nevýhoda“ závislosti na Ketostixe.

Všimol som si, že som nemal vôbec blesk. Bol som vždy unavený a mal som zlú náladu, čo sa zlepšilo až po pridaní KH. Keto chrípka so mnou nikdy neprestala.

To by však v žiadnom prípade nemalo znižovať samotný systém. Mnoho z nich má veľké úspechy a zdieľam tiež základnú filozofiu, pretože tuk je úžasná vec (takže správne, musel som sa to bolestne naučiť).

A ak to tak nefunguje, ako to bolo u mňa, potom si musíš skrutku otáčať sám, kým nenájdeš pre seba optimálny spôsob.

Nikto nepovedal, že je ľahké jesť tuky.;)
Keto chrípka ma vždy fascinovala, pretože ma to nikdy nenapadlo. Keď som začínala, bola som týždeň v ústupe (v zlej nálade), ale skutočne som nemala chrípku ani nič podobné.
Po tomto týždni sa mi tiež výrazne zlepšila nálada.

To, čo takmer úplne zmizlo, sú moje depresie, ktoré ma trápili roky predtým. Mám však podozrenie, že to súvisí s celkovou situáciou. Predtým som bol stále tučnejší a beznádejnejší a teraz to za rok jednoducho otočím. To vás môže len dobre naladiť.:)

Len čo dosiahnem svoju cieľovú váhu, do jedálnička sa aj tak vráti opäť trochu viac ovocia. Ale dovtedy je pre mňa LCHF stále lepšou voľbou.
To, čo píše pinkpoison o mýtoch o LCHF, tiež znie veľmi zaujímavo a pochopiteľne, ale ako som už povedal, môj problém s váhou má prednosť. Paleo už bol na mojom zozname úvah (práve kvôli tým bodom, ktoré uvádza), ale momentálne nechcem zostať bez mliečnych výrobkov.

Nikdy som nepochopil, prečo je „chamtivosť“ chcieť si nechať peniaze, ktoré ste zarobili, ale nie chamtivosť chcieť si vziať peniaze niekoho iného.
(Thomas Sowell)

@Drachenhexe: Práve som vyhľadal Paleo v obchode Android Play. Podľa popisu aplikácie existuje aplikácia;)

@Mastermind:

Ahoj, znie to zaujímavo, s Metabolic Balance som niečo stratil - moja sestra to vydržala naozaj dobre a skutočne schudla.

Čo tuk/maslo a tak ďalej? Sacharidy sú takmer preč. kolko zeleniny?
Môžete stále chodiť jesť alebo si len variť? Otázka za otázkou.

Šťastie je tu v každej chvíli! Ste pripravení to vidieť a cítiť? (R4GL)
>>>>> Projekt Srdce - bolo by skvelé, keby ste niečo darovali https://www.betterplace.org/de/projects/64572
https://www.youtube.com/watch?v=WoITPW4wbWM

Nechcem nikoho tu presviedčať o svojej „strane“. Existuje dostatok alternatív, ktoré tiež ponúkajú veľmi fundovaný prístup k trvale zdravému stravovaniu (napr. Tu spomenuté Paleo). Ale aj tak chcem odpovedať.

Myšlienka LCHF je načrtnutá takto:

Reputácia tuku je v dnešnej dobe výrazne horšia, ako by mala byť z vedeckého hľadiska. Pretože sme v posledných desaťročiach znížili obsah prirodzeného tuku v potravinách a zvýšili preň obsah priemyselných sacharidov (cukor, glukózový sirup, pšeničná múka/výrobky z obilnín), ľudia v našom západnom svete boli stále tučnejší a chorší. Potom to boli umelé tuky (chudé mäso, rôzne priemyselne vyrábané rastlinné oleje). Zhoršili to a tuku dali všeobecne mimoriadne zlé meno. Odvtedy máme v supermarketoch a reklame pravidlo: čím menej tuku (najlepšie vôbec), tým lepšie. Ak to musí byť tuk, tak Becel, prosím.

Predpoklad, ktorý sa doposiaľ nikdy skutočne nedokázal, bol: tuk robí tukom a cholesterol vás robí chorými. V súčasnosti existuje dostatok štúdií, ktoré dokazujú opak. Ale z nejakého dôvodu sa to nedostáva na verejnosť tak, ako by malo byť. Ale to je už iná téma.

V spoločnosti LCHF jete zodpovedajúco viac prírodných tukov, ako sa predalo zdravo za posledných 30 rokov. Ale neochoriete ani nemastíte. naopak, mnohí chudnú veľmi dobre a natrvalo.
Prírodné tuky sú napríklad v masle, v olivovom oleji lisovanom za studena, v avokáde, v diabolských vajciach a v chudom mäse.

Pre zeleninu/šaláty platí nasledujúce pravidlo: ak je zelená a rastie nad zemou (alebo sa to nazýva kapusta), môžete ju jesť. Všeobecne platí, že takáto zelenina v skutočnosti nemá žiadne nevýhody. Málo sacharidov, veľa vitamínov a minerálov. Čo mnohí nevedia, brokolica má vyšší obsah vitamínu C ako pomaranče (len ako príklad).

Ako som písal vyššie, stravovanie sa stalo trochu zložitejším, pretože takmer všetko v reštauráciách je natiahnuté alebo spojené s cukrom alebo škrobom. Rovnako ako každá príloha, ktorú dostanete, je voliteľne založená na ryži, cestovinách alebo zemiakoch. A ak sa pýtate na karfiol alebo brokolicu, je zvyčajne dosť nudne pripravená, ak ju vôbec získate (je zriedkavé).

Úžasná je aj karta mužskosti, ktorú musíte odovzdať pri vchode do reštaurácie, ak nemáte k zemiaku ako prílohu k steaku zemiak a pýtate si šalát. Ako by sa človek nemal snažiť byť zdravší. A to nehovorím len o iných mužoch, ktorí to tak vidia. Ale mužské vzory sú úplne iná téma.

Keď idem večer na večeru, dávam si pozor, aby som si dal zemiakový steak alebo pečienku a možno si dal aj iné prílohy alebo šalát.

Dúfam, že to odpovie na niekoľko otvorených otázok (a pravdepodobne vyvolá tisíc nových).

Vďaka za informácie. Vynechávam aj pšeničné a kravské mlieko, skôr ryžu. Koľko „kalórií“ denne, čo medzi jedlami alebo ako sa to delí?

Iba ak by ste predsa len chceli niečo napísať. Hľadáte teraz tiež ľudí pre spoločné podniky (čo vyhovuje LC) - alebo len chcete písať k téme?:-)

Vlastne som dúfal, že nájdem ďalších ľudí s nízkym obsahom sacharidov, ktorí by mi mohli dať zopár tipov, čo robiť v Mníchove, kde sú pravdepodobne reštaurácie s nízkym obsahom sacharidov, alebo všeobecne na vzájomnú výmenu. Pretože mám byť úprimný, v tomto smere som trochu sám. Táto forma stravovania tu v Nemecku nie je taká populárna ako v iných krajinách, čo je pravdepodobne spôsobené aj tým, že niektorí menia koncept a predávajú ho pod vlastným menom, aby si zarobili peniaze.

Nechcem tu veľmi inzerovať niečo, o čom by sa mal každý dozvedieť, kto chce začať. Túto časť nemôžem poriadne preťažiť. Rád odpovedám na otázky (najlepšie do PM ako tu), ale najdôležitejšie je preskúmať tému sami. Najskôr samozrejme skontrolujte, či vám to pristane a samozrejme, či máte skutočne jasno v tom, čo to znamená vyhnúť sa potravinám bohatým na sacharidy, alebo čo ešte obsahuje veľké množstvo sacharidov. Ako som už povedal, strava nemusí nevyhnutne vyhovovať každému. Či už z osobných preferencií alebo zo zdravotných dôvodov.

Sersi napísal nasledovné:
Vlastne som dúfal, že nájdem ďalších ľudí s nízkym obsahom sacharidov, ktorí by mi mohli dať zopár tipov, čo robiť v Mníchove, kde sú pravdepodobne reštaurácie s nízkym obsahom sacharidov, alebo všeobecne na vzájomnú výmenu. Pretože mám byť úprimný, v tomto smere som trochu sám. Táto forma stravovania tu v Nemecku nie je taká populárna ako v iných krajinách, čo je pravdepodobne spôsobené aj tým, že niektorí menia koncept a uvádzajú ho na trh pod svojím menom, aby si zarobili peniaze.