Low-Carb-dezerty 6 dômyselne zdravých dezertných receptov

Tieto dezerty s nízkym obsahom sacharidov nielenže neskutočne dobre chutia, ale sú aj skutočne zdravé. Perfektné pre všetkých, ktorí majú chuť na sladké, ktorí jedia pri vedomí postavy a chcú ušetriť kalórie na dezerte!

dômyselne

Je to vedecky dokázané: sladkosti vás robia šťastnými! A tak niet divu, že len ťažko odoláme lahodným dezertom.

Namiesto toho, aby sme vám zakazovali úplne jesť pochúťky, a tak riskovali návaly hladu a zlú náladu, mali by sme ich jesť radšej vedome a s mierou. Ale nie so žiadnymi cukrovými bombami, ale najlepšie so zdravými dezertmi s nízkym obsahom sacharidov.

Zdravé náhrady cukru: aký dobrý je med, javorový sirup, stevia & spol?

Skôr ako sa dostaneme k receptom na dezert: Bez sladkosti sa nezaobídu ani dezerty s nízkym obsahom sacharidov. Koniec koncov, chceme, aby nás dezert potešil a uspokojil. Namiesto normálneho cukru je lepšie používať zdravé alternatívy. Majú podstatne menej kalórií a majú viac pozitívnych vlastností pre náš organizmus ako stolový cukor.

Javorový sirup je skvelý na sladenie krémov alebo palaciniek. Tmavý tenký sirup má iba 260 kalórií na 100 gramov a vynikajúcu karamelovú notu. Sirup z agáve alebo 2-3 najemno rozmixované datle sú tiež výborné na pridanie trochu zdravej sladkosti do krémových dezertov.

O mede platí toto: Aj keď obsahuje veľa zdravých prísad, s 304 kalóriami na 100 gramov nejde o zoštíhľujúci prostriedok. Preto používajte s mierou.

Náhrada cukru xylitol má naopak oveľa menej kalórií. Prírodné sladidlo chutí takmer ako normálny cukor, ale nemá taký vplyv na hladinu cukru v krvi. Dobré aj na sladenie koláčov: stévia.

Tip: Najlepšie je testovať stéviu na palacinkách. Najskôr do cesta pridajte čajovú lyžičku a osmažte palacinku, aby ste vyskúšali stupeň sladkosti a chuti. Potom podľa potreby pridajte ďalší prášok zo stévie.

Toľko k teórii - poďme k praxi: Tu je 6 dômyselne zdravých dezertov s nízkym obsahom sacharidov, ktoré môžete jesť (takmer) bez výčitiek svedomia!

Nízko sacharidová panna cotta s jahodami

Panna Cotta je vždy ťažká a skutočné jedlo na výkrm? Ukážeme vám, ako môžete pripraviť obľúbený dezert ľahko a s nízkym obsahom sacharidov.

Potrebujete (na 4 poháre):

  • 400 ml kokosového mlieka (so zníženým obsahom tuku)
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo dužina vanilkového struku
  • 1 polievková lyžica brezového cukru (xylitol) (alebo alternatívne 1 polievková lyžica stévie)
  • 4 pláty želatíny, alternatívne 1 čajová lyžička agarového agaru
  • 1 štipku soli
  • 1 špliechanie limetkovej šťavy

  • 300 g čerstvých jahôd
  • Šťava z limetky
  • trochu medu alebo javorového sirupu na osladenie

Takto sa to robí:
Nalejte kokosové mlieko do hrnca a zohrejte. Pridajte vanilkový extrakt, brezový cukor (alebo alternatívne sladidlo) a štipku soli, premiešajte vareškou a zmes krátko priveďte do varu, potom sporák stlmte.

Medzitým si želatínové pláty namočíme podľa pokynov na obale do studenej vody, vytlačíme ich a pridáme do zmesi kokosového mlieka. Krátko počkajte, kým sa želatína úplne nerozpustí, a znova ju premiešajte. Nalejte kokosovú mliečnu zmes do opláchnutých pohárov a vložte panna cottu asi na 2 hodiny do chladničky.

Potom umyte jahody, odstráňte zeleň a pretlačte všetky okrem hrsti spolu s trochou medu a limetkovou šťavou v mixéri. Potom pretrieme cez sito do nádoby. Zvyšné jahody nakrájajte na malé kúsky. Nakoniec nalejeme jahodovú omáčku na nízko sacharidovú panna cottu a ozdobíme nasekanými jahodami.

Cuketové brownies s nízkym obsahom sacharidov

Kto hovorí, že šťavnatý čokoládový koláč musí byť vždy kalorickou bombou? Naše brownies s cuketou sú nízkosacharidové a určite stoja za hriech!

Potrebuješ:

  • 1 stredná cuketa
  • 4 lyžice masla
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja (tekutý)
  • 1 vajce (veľkosť M)
  • 150 g brezového cukru (xylitol)
  • 150 g mandľovej múky
  • 4 vrchovaté lyžice pekárskeho kakaa
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 1 štipku soli
  • 60 g čokolády (najmenej 70% obsahu kakaa)

Takto sa to robí:
Rúru predhrejeme na 175 stupňov a plochý, obdĺžnikový pekáč vyložíme papierom na pečenie. Cuketu umyjeme, konce odrežeme a nastrúhame najemno nastrúhaním v miske.

Maslo rozpustíme v miske v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci na miernom ohni. Pridáme kokosový olej a pridáme k cuketovej zmesi. Do cuketovej zmesi pridáme vajíčko, brezový cukor a vanilkový extrakt a všetko dobre premiešame.

V inej miske zmiešajte suché ingrediencie (mandľová múka, prášok do pečiva, soľ a kakao do pečiva) a pomaly krok za krokom skladajte do cuketovej zmesi. Nakrájajte čokoládu na doske. 2/3 z toho preložte pod cesto. Nalejte cesto do formy a posypte ju zvyšnou čokoládou.

Pečieme v rúre 30 minút a potom necháme ďalších 30 minút vo forme vychladnúť. Potom koláč brownie vyklopte a nakrájajte na obdĺžnikové kúsky. Necháme opäť vychladnúť, až potom podávame.

Nízko sacharidový tvarohový koláč s malinami

Máte radi tvarohový koláč? Potom si tento nízkosacharidový dezert zamilujete! Naša drobnosť v tvarohovom koláči má všetko, čo by zakázaný lahodný dezert mal mať: jemný krém, chrumkavé drobky a ovocné bobule.

Potrebujete (na 4 poháre):

  • 5 ČL mletých mandlí
  • 2 lyžice ovsených vločiek
  • 3 čajové lyžičky kokosového oleja (tekutý)

  • 3 čajové lyžičky javorového sirupu
  • 350 g tvarohového krému
  • 200 g gréckeho jogurtu
  • 1 vanilkový struk
  • 1 špliechanie limetkovej šťavy

  • 200 g malín
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu

Takto sa to robí:
Ingrediencie na drvinu spojíme v miske a premiesime. Nechajte panvicu rozohriať a hrianku opečte, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé. Potom ho zložíme zo sporáka a necháme vychladnúť.

Na krém zmiešajte všetky ingrediencie dokopy do hladka a podľa chuti pridajte trochu limetkovej šťavy. Zakryte tvarohovú zmes a vložte ju na 30 minút do chladničky. Medzitým si v mixéri natlačíme 200 g malín a podľa svojej chuti dosladíme javorovým sirupom. Malinovú omáčku prepasírujte cez sitko do misy.

Nalejte tenkú vrstvu streuselu do pohárov, potom pridajte tvarohovú zmes a lyžicu malinovej omáčky. Zopakujte to znova a nakoniec poháre ozdobte celými malinami. Pred podávaním opäť ochladíme v chladničke asi 30 minút.

Nízkosacharidový dezert s gréckym jogurtom

Nemal by vás odradiť jeho pomerne vysoký obsah tuku s gréckym jogurtom. Pretože tajomstvo fitness gréckeho jogurtu spočíva v jeho vysokom obsahu bielkovín. Vďaka tomu vás superkrémový jogurt udrží na dlho sýty. Okrem toho chutí menej kyslo ako prírodný jogurt, a preto pre nasledujúci nízkosacharidový dezert potrebujete iba veľmi malú sladkosť - šetrí to tiež kalórie.

Potrebujete (na 4 poháre):

  • 1 šálka gréckeho jogurtu (500 g)
  • cca 250 g rozmixovaných bobúľ
  • 1 malá šálka rozmixovaných orechov
  • Javorový sirup (podľa chuti)

Takto sa to robí:
Orechy nahrubo nasekajte a bobule - okrem hrsti na ozdobu - pretlačte v mixéri. Podľa chuti doslaďte trochou javorového sirupu. Bobuľovú omáčku prepasírujte cez sitko do misky. Nechajte panvicu rozohriať a krátko orestujte oriešky, potom pridajte pomlčku javorového sirupu a skaramelizujte. Pozor: medzi tým dobre premiešajte, pretože orechy sa môžu rýchlo pripáliť.

Panvicu odstavíme zo sporáka a karamelizované orechy necháme krátko vychladnúť. Potom do pohárov pridajte ako prvú tenkú vrstvu polievkovú lyžicu. Na vrch jogurtu pridajte 1 - 2 polievkové lyžice gréckeho jogurtu a lyžicu bobuľovej omáčky. Potom opäť oriešky atď. Na záver ozdobte nízkosacharidový dezert orieškami a bobuľami a podľa chuti pokvapkajte javorovým sirupom.

Skyr krémový dezert s marhuľovou dužinou

Každý, kto hľadá výrobník sýtosti bohatý na bielkoviny, ktorý je ideálny pre dezerty s nízkym obsahom sacharidov, bude mať rád Skyr. Mliečny výrobok z Islandu pripomína zmes jogurtu a tvarohu, chutí úžasne sviežo a perfektne sa hodí k letnému ovociu.

Potrebujete (na 4 poháre):
Pre krém:

  • 500 gramov skyr
  • 1 polievková lyžica medu

  • 6 zrelých marhúľ
  • 1 polievková lyžica medu
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • 4 lyžice vody

  • 2 zrelé marhule
  • nasekané pistácie

Takto sa to robí:
Na marhuľovú dužinu umyte 6 marhúľ, vykameňte ich a nakrájajte na malé kúsky. Vložíme do malého hrnca a pridáme zvyšné ingrediencie na marhuľovú dužinu. Necháme asi 1 hodinu bez tepla lúhovať. Potom plech zapneme a necháme marhuľovú zmes dusiť na strednom ohni asi 20 minút. Vyberte ho zo sporáka a nechajte vychladnúť. Potom vložte do nádoby a tyčovým mixérom pyré na hladkú kašu. Podľa potreby dochutíme limetkovou šťavou a medom.

Na krém zmiešajte Skyr s medom do hladka. Marhuľovú dužinu nalejte do pohárov a na vrch rozotrite krém. Nakoniec umyte zvyšné marhule, vyberte jadierka a nakrájajte na plátky. Dajte na nízkosacharidový dezert a do vrchu vložte pistácie.

Zdravá bobuľová zmrzlina s exotickou notou

Hľadáte čerstvý a zdravý dezert s nízkym obsahom sacharidov, ktorý by bol pripravený za pár sekúnd? Čo tak naša zmrzlina z ovocných bobúľ s jemnou kokosovou notou?

Potrebujete (na 4 porcie):

  • 300 g zmiešaných mrazených bobúľ
  • 2 lyžice gréckeho jogurtu
  • cca 50 ml kokosového nápoja (napr. od Alpro)
  • nejaký javorový sirup alebo med

Takto sa to robí:
Vložte mrazené bobule do mixéra a pridajte jogurt a asi 50 ml kokosového nápoja. Oslaďte trochou javorového sirupu alebo medu. Všetko krátko pretlačte. Potom ihneď podávajte.

Tip: Pred podávaním dajte misky na asi 10 minút do mrazničky, zabráni sa tak rýchlej roztopeniu zmrzliny.

Viac ľahkých receptov nájdete tu: Schudnite cez noc: skvelé nápady na večeru s nízkym obsahom sacharidov