Luisenhof Spessart - bizóny, dobytok, ošípané Duroc a ďalšie
Vďaka celoročnej voľnosti pohybu nášho hovädzieho dobytka na pastvinách a na ohrádkach má mäso Blondes d 'Aquitaine jemnú aromatickú chuť a vďaka nízkemu množstvu vnútrosvalového tuku je pochúťkou pre každého, kto si váži chuť a svoju líniu. Vďaka našim priaznivým podmienkam zabíjania nie je mäso tiež vystavené stresovým hormónom.
Vďaka jemnému zrnu, jemnosti a nízkemu obsahu tuku naše hovädzie mäso jednoznačne vyniká od ostatných druhov hovädzieho mäsa. Najmä preto, že okrem hovädzieho mäsa uvádzame na trh iba jalovice, teda mäso zo samíc, ktoré ešte neboli gravidné. Na rozdiel od komerčne dostupného býčieho mäsa je jalovičné mäso podstatne jemnejšie.
Po bizónovom mäse má mäso Blondes d'Aquitaine najnižší obsah cholesterolu .
Tu si môžete vyžiadať naše objednávkové formuláre a cenníky hovädzieho mäsa!
Federálny výskumný ústav pre hospodárske zvieratá vo Švajčiarsku porovnával šesť rôznych plemien hovädzieho dobytka. V tejto súvislosti vám ďakujeme za súhlas s použitím obrázkov a za citáciu niektorých pasáží z výsledkov tejto výskumnej práce.
Zvlášť pozoruhodné sú zreteľné rozdiely medzi mäsom Angusu a mäsom Blondes d´Aquitaine. Mäso Blondes d'Aquitaine má jemnú zmiešanú chuť a napriek nízkemu obsahu vnútrosvalového tuku je pochúťkou pre každého, kto si cení chuť a svoju líniu.
Spotrebiteľovi je ponúkané chudé mäso (4% až 5% tuku s 20% bielkovín), ale stále chutné mäso.
Pohľad na výživovú tabuľku:
| živina | |
| Kcal | 151 |
| tučný | 3,8 g |
| cholesterolu | 73 mg |
| bielkoviny | 28,9 g |
| Minerály | |
| železo | 3,8 mg |
| zinok | 5,1 mg |
| horčík | 21 mg |
| Vápnik | 7 mg |
| Vitamíny | |
| B6 | 0,1 mg |
| B2 | 0,3 mg |
(Hodnoty založené na 100 g mäsa)
Hovädzie mäso je vynikajúcim zdrojom bielkovín. S menej ako 6% tuku obsahuje viac ako 22 aminokyselín (z toho 8 nevyhnutných), ako aj železo, zinok a vitamín B. Ľudský organizmus si tieto živiny nedokáže sám vyrobiť a musí ich prijímať potravou. 100 g hovädzieho mäsa pokrýva najmenej medzi 35 a 45% dennej potreby 70 kg muža a 40 až 50% dennej potreby 60 kg ženy.
Ak máte obavy o svoj cholesterol, nemusíte chodiť bez hovädzieho mäsa. Naopak: ak hovädzie mäso z tela úplne odstránite, môžu sa dokonca vyskytnúť príznaky nedostatku.
A ani v prípade diéty nesmiete zabudnúť na hovädzie mäso, pretože bielkoviny, ktoré obsahuje, majú sýtiaci účinok. A na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že hovädzie jedlá sú príliš mastné, v súčasnosti sa dokonca pripravujú stravovacie plány. S hovädzou polievkou so zeleninou (tuk sa zeleninou vstrebáva počas procesu varenia a samotné mäso je vďaka tomu štíhlejšie) alebo na grilovanom hovädzom mäse si tiež môžete pochutnať s mierou počas diéty.
Či už šťavnatý biftek alebo jemný steak, objednávku môžete zostaviť individuálne, pretože sami sa rozhodujete, čo chcete jesť v akom množstve a nominálnej hodnote.
Predobjednané mäso bude pre vás v deň odberu čerstvo zabalené, označené a vysané.
Fotografiu nám poskytol jeden z našich zákazníkov, ktorý je nadšený jemnosťou mäsa. Intramuskulárny tuk znamená, že malé steaky nestanú suché ani tvrdé.
Ďakujeme za túto fotografiu.
„Hovädzie mäso“ je všeobecný pojem, ktorý v zásade zahŕňa všetok dobytok samcov i samíc. Pojem „hovädzie mäso“ preto zahŕňa mäso z býkov, teliat, kráv, volov a jalovíc. V maloobchodných predajniach nemusí byť mäso podľa týchto kategórií označené.
Okrem hovädzieho mäsa od nás dostávate iba mäso z jalovíc, teda mäso z hovädzieho dobytka, ktorý sa ešte neotelil.
„Vôl na rožni“ Tento termín sa často používa na označenie mäsa z mladého hovädzieho dobytka, ktorý je mladší ako jeden rok, alebo dokonca z býčieho mäsa.