LV2 N; sladká tvrdá škrupina, zdravé jadro
Sada modelov 02 S porozumením čítania
Čítanie textu 2: Cvičenia 11-20 cca 20 min.
Prečítajte si text a dokončite úlohy.
Orechy: tvrdá škrupina, zdravé jadro
Väčšina druhov orechov, ktoré dnes poznáme, pôvodne pochádzala z Ázie a na Blízky východ sa dostala cez Indiu. Gréci a Rimania ich priniesli do Európy, kde obohatili stredovekú kuchyňu. Dnes sa orechy pestujú takmer všade.
V Nemecku sa orechy jedia hlavne vo vianočnom období. Ale kvôli svojim vynikajúcim výživovým vlastnostiam by sa mali konzumovať aj celoročne, najlepšie nespracované, pretože vitamíny sa pri varení a pečení ničia. Aj keď Nemci zjedia v priemere 3,7 kilogramu orechov ročne, len veľmi málo z nich vie o ich vysokých zdravotných výhodách. To bolo kedysi iné. Okrem koreňov, bobúľ a húb sú orechy po celé storočia súčasťou základnej ľudskej stravy v mnohých regiónoch sveta.
Konzumácia orechov bohužiaľ nie je úplne bezproblémová, pretože orechy ľahko napadnú plesne. To môže mať za následok tvorbu vysoko toxických látok, aflatoxínov, čo môže viesť k vážnemu poškodeniu zdravia. V Európskej únii sú limitné hodnoty pre aflatoxíny účinné od januára 1999 a nesmú sa prekročiť. V zásade môžu byť všetky orechy ovplyvnené plesňou, ale najväčšie riziko sú pistácie. Jadro každej jednotlivej pistácie je obalené vonkajšou ochrannou vrstvou, ktorá sa po dozretí pistácie zmení na marhuľovú. Potom sa otvorí aj škrupina zospodu, čo umožňuje ľahkú konzumáciu matice, ale tiež náchylnosť k plesniam, pretože jadro už nie je chránené.
Preto by ste si mali vždy pamätať, že orechy nie sú sterilné konzervované jedlá. Aj keď sú orechy pred uvedením do predaja pravidelne kontrolované, to, čo je prirodzené, tiež rýchlo podlieha skaze. Ak majú orechy zvláštnu chuť, už by sa nemali jesť. Ale nemali by ste sa nechať rozmaznávať pôžitkom z orecha.
Sada modelov 02 S porozumením čítania
Zvýraznite správnu odpoveď (A, B alebo C).
(0) Čo hovorí text o šírení orechov?
Pôvod orechov nie je známy.
Orechy sa do Európy dostali až v minulom storočí.
Orechy rastú takmer vo všetkých regiónoch sveta.
11. Čo sa odporúča v texte?
Ak chcete použiť orechy na vianočné pečivo.
Orechy konzumujte pokiaľ je to možné surové.
Orechy jedzte najmä v zime kvôli vitamínom.
12. Na čo si treba dať pozor pri konzumácii tukov?
Že tuky pochádzajú hlavne z rastlinnej potravy.
Že je telu dodávané čo najviac nasýtených mastných kyselín.
Že nejete príliš veľa tuku.
13. Aké sú účinky vlašských orechov?
Zvyšujú hladinu cholesterolu v priebehu niekoľkých mesiacov.
Podporujú intelektuálny rozvoj najmä v detstve.
Pomáhajú obnoviť fyzickú silu.
14. Čo sa hovorí o živinách v mäse a orechoch?
V mäse je viac vitamínov skupiny B ako v orechoch.
Orechy dodávajú telu rovnaké živiny ako mäsové výrobky.
Orechy dodajú telu cennejšie bielkoviny. ako mäsové výrobky.
15. Ako ovplyvňujú orechy činnosť mozgu?
Mozgové bunky produkujú viac cholínu.
Mozgové bunky sa regenerujú rýchlejšie.
C. Informácie sú ľahšie zapamätateľné.
16. Aký je účinok emulgačného účinku orechov?
Tuk sa ľahšie ukladá z. B. v orgánoch.
Hromadenie tuku napr. B. v žilách je sťažený.
Vstrebávanie tuku v tele je uľahčené.
17. Aká je nevýhoda orechov?
Vaše živiny nevydržia dlho.
V orechoch sa môžu vytvárať znečisťujúce látky.
18. Aké sú dôsledky vystavenia jadra pistácie?
Dostane zvláštnu chuť.
Obzvlášť rýchlo sa kazí.
19. Aké orechy by ste nemali jesť?
Orechy s neobvyklou chuťou.
Orechy, ktorých kvalita sa kontroluje zriedka.
Orechy, ktoré sa zachovali.
20. Aké odporúčania možno nájsť v texte ako celku?
Orechy by ste mali jesť s mierou, pretože môžu vytvárať škodlivé látky.
Mali by ste jesť iba orechy, ktoré majú obzvlášť zdravé prísady.
Orechy by ste mali jesť pravidelne, dbajte však na ich kvalitu.