Lyzín - dôležitý pre rast a imunitný systém
Lyzín sa podieľa na mnohých bielkovinách. Preto prispieva k mnohým funkciám v tele, predovšetkým k rastu, tvorbe enzýmov a imunitného systému.
Lyzín bol izolovaný z mliečnej bielkoviny kazeín v roku 1889 a jeho štruktúra bola objasnená v roku 1902. Aminokyselina lyzín je pre človeka nevyhnutná. Pretože telo si nedokáže vyrobiť lyzín sám, musí sa prijať dostatočné množstvo tejto aminokyseliny v strave.
Lyzín má v tele dôležité funkcie
Lyzín je súčasťou mnohých proteínov a podľa toho má v tele mnoho funkcií. Prispieva k rastu, oprave tkanív, tvorbe enzýmov, hormónov a protilátok, ako aj k syntéze kolagénu a zdraviu kostí. Lyzín môže pomôcť vstrebávať a ukladať vápnik. Lyzín naďalej udržuje dusíkovú rovnováhu v tele a hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme, o ktorom sa vie, že má napríklad antivírusové vlastnosti. Lyzín by tiež mohol prispieť k zdraviu kardiovaskulárneho systému. Ako zložka kolagénu je lyzín dôležitou zložkou stien ciev a môže tak posilňovať steny tepien.
Hlavní dodávatelia lyzínu
Lyzín sa vstrebáva z mnohých živočíšnych a niektorých rastlinných potravín. Spravidla nemáme nedostatok lyzínu.
Lyzín je bohatý na živočíšne potraviny, mlieko a mliečne výrobky, vajcia a ryby. Zelenina naopak obsahuje málo lyzínu, s výnimkou strukovín (fazuľa, hrášok, šošovica). Až na niekoľko výnimiek (napr. Pohánka, ryža) majú orechy a zrná tiež pomerne nízky obsah lyzínu. V porovnaní s inými aminokyselinami lyzín reaguje oveľa citlivejšie na procesy spracovania, to platí pre všetko, čo sa týka ohrevu suchým teplom (napr. Opekanie, praženie).
10 potravín bohatých na lyzín obsahuje po 100 gramov
| Lyzín | |
| parmezán | 3170 mg |
| tuniak | 2210 mg |
| Bravčové mäso, filé | 2 120 mg |
| krevety | 2020 mg |
| Hovädzie mäso, filé | 2020 mg |
| Sójové bôby | 1 900 mg |
| Pšeničných klíčkov | 1 900 mg |
| šošovky | 1890 mg |
| kura | 1790 mg |
| arašidy | 1100 mg |
Denná potreba lyzínu
Denná potreba lyzínu u zdravých dospelých sa uvádza ako 14 mg/kg (miligramov na kilogram) telesnej hmotnosti. Deti majú asi trikrát viac potrieb. Napríklad pre deti vo veku 10 až 12 rokov sa používa 44 mg/kg lyzínu.
Denná strava pokrýva potrebu lyzínu?
Pri vyváženej strave je požiadavka na lyzín splnená. To platí aj pre športovcov. Možno máte zvýšenú potrebu, ale zvyčajne to pokrýva vaša strava. Nedostatok lyzínu sa môže vyskytnúť iba častejšie v krajinách, kde sú hlavnou potravou zrná s nízkym obsahom lyzínu (napr. Pšenica, kukurica).
Typické skupiny pre zvýšenú potrebu lyzínu
Ak je imunitný systém slabý, napríklad pri často sa opakujúcich herpetických infekciách, môže sa zvýšiť potreba lyzínu. Svojou účasťou na metabolizme vápnika môže lyzín predchádzať osteoporóze a prispievať k jej liečbe. Pretože lyzín je súčasťou kolagénu a môže týmto spôsobom posilňovať cievne steny, odporúčajú ortomolekulárni lekári lyzín ako sprievodnú terapiu srdcovo-cievnych chorôb. Existujú tiež dôkazy, že lyzín môže pomôcť znížiť hladinu triglyceridov a zlepšiť zotavenie po úrazoch a chirurgických zákrokoch. Tu sú však potrebné podrobnejšie štúdie o účinkoch lyzínu.
- Ľudia s herpetickými infekciami
- pravdepodobne s osteoporózou
- možno s kardiovaskulárnymi chorobami
- prípadne športovci
Keď v tele chýba lyzín
Pri nedostatku lyzínu môžu byť narušené všetky funkcie v tele, ktoré sú závislé od lyzínu. Ovplyvňuje to napríklad rast, dusíkovú rovnováhu a imunitný systém. Takéto nedostatky sú známe predovšetkým z krajín, v ktorých sa strava skladá hlavne z obilnín s nízkym obsahom lyzínu, napríklad z kukurice.
Môžete sa predávkovať lyzínom alebo sa vyskytnú vedľajšie účinky?
Pri príjme lyzínu do dávky 4 gramy denne neboli hlásené toxické účinky u zdravých dospelých osôb. Pri veľmi vysokých dávkach (15 až 40 g denne) sa môžu vyskytnúť črevné kŕče a hnačky. Ak máte potravinovú alergiu na mlieko, pšenicu alebo vajcia, niektorí odborníci odporúčajú vyhnúť sa lyzínu.
Lyzín na prevenciu a terapiu - a koľko?
Lyzín sa zvyčajne na všeobecnú prevenciu nevyžaduje. Môže byť použitý terapeuticky. Najznámejšia je prevencia a sprievodná liečba herpetických infekcií.
Lyzín sa môže terapeuticky používať pri niektorých chorobách. Najznámejšou aplikáciou je prevencia opakujúcich sa herpetických infekcií a ich sprievodná liečba. Zvyčajne sa odporúčajú 1 až 3 g lyzínu denne. Lyzín môže byť užitočný aj pri prevencii a liečbe osteoporózy. Predpokladá sa, že doplnky zvyšujú absorpciu vápnika a znižujú vylučovanie tohto základného minerálu pre kosti. Všetky terapeutické použitia lyzínu by mal odporúčať a monitorovať terapeut.