Má cesto na pečenie inú výhrevnosť ako pečený koláč (výživa, jedlo, pečenie)
Keď jem misku s cestom na tortu, absorbujem viac alebo menej energie, ako keď jem hotový koláč?
Otázkou je, či chemické reakcie počas pečenia vytvárajú kvalitnejšie štruktúry a či je možné jednu alebo druhú stráviť fyziologickejšie.
Všetko je samozrejme čisto hypotetické.:)
5 odpovedí
Súhlasím s pani s obsahom vody. Pečenie a s ním spojená Maillardova reakcia tiež vytvárajú dochucovadlá a produkty na hnednutie vyrobené z cukru a bielkovín. Tu môže vzniknúť veľmi malý rozdiel v výhrevnosti v dôsledku zníženia obsahu makroživín (cukor, bielkoviny). Proteíny sa denaturujú, ale distribúcia aminokyselín zostáva takmer rovnaká. Inak žiadny rozdiel z hľadiska výživovej hodnoty. Pri konzumácii raw koláčov však buďte opatrní, pretože surové vajce predstavuje riziko salmonely!
Koláč počas pečenia stráca vlhkosť, a preto má na 100g viac kalórií ako surové cesto.
Povedal by som, že energetický obsah zostáva rovnaký, ale iba ak je rovnaké množstvo (hmotnosť) (objem koláča je teda väčší ako množstvo cesta)
Ak máte v torte zdravé ingrediencie, pri občerstvení si dáte surovú zeleninu - je to oveľa zdravšie a pomáha vám to aj pri chudnutí.
Kalórie sú potom irelevantné, hlavné je, že bielkoviny ešte nie sú denaturované.
Tieto chemické reakcie všetko nutrične rozbíjajú. Mali by ste byť schopní lepšie stráviť surové cesto.
podobné otázky
Dobrý deň, zaujímalo by ma, či je cesto zo syrového koláča ľahko stráviteľné a či má toľko kalórií ako upečený koláč. Ďakujem za odpovede: -D
o, zabudol som na 4 vajcia v cestíčku na tortu? Chutí ešte torta dobre? Či sa mu vôbec darí
Ahojte, práve som urobila koláč a vniklo tam surové vajce a na konci som zjedla zvyšok cesta, mám v sebe salmonelu?
Ak zmiešate dvojnásobné množstvo cesta na tortu, musíte koláč upiecť dvakrát tak dlho?
Hej, vždy pripravím šalát pre celú rodinu, takže asi 100 ml oleja zmiešam so 100 ml octu, niekoľkými koreninami a horčicou. Ľahko by som vedel vypočítať kalórie, ale so šalátom to nie je tak, že by si si dresing zjedol sám. Jem len šalát, ktorý je zaliaty dressingom. Potom nezjem celý dresing, iba to, čo sa „drží“ na šaláte. Koľko kalórií teda dostanem zo šalátu s dresingom?.
Dúfam, že pochopíte, čo to znamená IHC ^^
Chcel som si kúpiť misku z nehrdzavejúcej ocele, aby som mohol upiecť pologuľovitý koláč. Najprv som sa ale chcel spýtať, či by ste do rúry mohli dať aj misku s cestom na tortu. A ako dlho by to potom trvalo (ak je to možné)
Hej, chcel som dnes osláviť tortu pre moju mamu, pretože zajtra oslavuje svoje narodeniny.
Nedávno som jedol taký koláč, kde polevou bola niečo ako káva, ale myslím si, že cesto na tortu bolo v skutočnosti normálnou čokoládou. Tento koláč v skutočnosti vytvára iba túto polevu, ktorá chutí trochu ako cappuccino alebo normálna káva:)
Máte nejaký nápad, aký to mohol byť koláč? 😅
Raz som mal nápad: mám recept na mrkvový koláč (mrkvový koláč). Toto je sladký koláč ako každý iný. Pečiete to na 180 ° asi 65 minút. Tento koláč som pripravovala pomerne často a veľmi dobre padá. Teraz ma napadlo urobiť z cesta na koláče cookies. Aby som hmotu len lyžičkou vytiahla a dala na plech guľky. Urobil niekto z vás niekedy niečo také? Mám koláčiky piecť na 180 ° alebo na nižšiu teplotu. Je jasné, že by ste to tam nemali nechať 65 minút. Ako dlho ich mám potom piecť? Ďakujeme Vám za Vašu odpoveď:-)
Pre školský projekt NWT musím určiť výhrevnosť mojej vlastnej čokolády. Použili sme na to jednoduchý kalorimeter (vyrobený samotnými učiteľmi).
Mám tieto údaje: 0,5 g čokolády bolo spálených, použili sme 100 ml vody a teplota vody stúpla z 24 ° C na 32 ° C, teda 8 ° C.
Môj učiteľ mi povedal, že sa to dá vypočítať podľa pravidla tri, preto som urobil nasledujúci výpočet:
800 * 200 = 160000cal = 160kcal
Výsledok však nemusí byť správny, je to tmavá čokoláda, ale ukázalo sa, že je dosť sladká, ale namiesto cukru som použila med.
Čo sa pokazilo? Je môj výpočet nesprávny? Alebo sa niečo pokazilo s počítadlom kalórií?
Joule je jednotka SI. A 10 000 joulov znie podľa mňa lepšie ako 2 000 kalórií.
ahoj, na svojej ceste som zjedol veľmi chutný koláč. Cesto na sladký koláč s mandarínkami a polevou na vrchu. Chcem to teraz upiecť ale neviem ako na to ! Prosím pomôžte ĎAKUJEM
Ahoj chlapci, naozaj potrebujem základný recept na koláč s čo najmenším počtom ingrediencií. Vopred ďakujem
Hiii práve som urobila cesto na koláče, pretože som chcela upiecť koláč, omylom som použila 10 ml olivového oleja a cesto chutí múčne, môžem niečo urobiť ?