Má prerušovaný pôst naozaj zmysel? “Prednáška v Bodymed Center Ommersheim
Po, 28. októbra 2019, 15:29 hod.
Rozhovor s Dr. med. Hardy Walle, internista a odborník na výživu, na tému prerušovaného pôstu. Prednáška o tom 11. novembra v Ommersheime.
Titul: Internista a výživový poradca Dr. med. Hardy Walle. Foto: PR
DR. med. Hardy Walle je Odborník na výživu a urobil to pred viac ako 20 rokmi Bodymedový program vyvinutý, ktorý je považovaný za jeden z najúspešnejších lekársky vedených programov redukcie hmotnosti v Nemecku. V pondelok 11. novembra Dr. Walle o 19.00 h v Bodymed Center Ommersheim, Saarbrücker Str. 25b, prednáška na tému: „Má prerušovaný pôst naozaj zmysel?“ Všetci záujemcovia sú srdečne pozvaní na túto bezplatnú prednášku. V rozhovore Dr. Walle o obsahu jeho prednášky.
Rozhovor s Dr. med. Hardy Walle
DR. Walle, človek neustále číta o prerušovanom pôste ako o ideálnej metóde chudnutia. Je to všetko iba humbuk alebo je to vedecky dokázané?
DR. med. Hardy Walle: Údaje ukazujú, že prerušovaný pôst (pôst 16: 8) sám o sebe automaticky nechudne. Naopak, vieme, že najmä ľudia s nadváhou často odchádzajú z domu bez raňajok - len aby jedli viac, ako je pre nich dobré od poludnia do večera.
Takže radšej nie rýchlo?
DR. med. Hardy Walle: Najskôr je potrebné ujasniť, že pôst neznamená, že nič nejete. Napríklad pečeňový pôst podľa Dr. Červ vypil tri koktaily Hepafastu plus dve porcie zeleniny denne. S osvedčenou formou pôstu Mayr sú mliečne jedlá kombinované so suchými rožkami.
Čo robí pôst pre metabolizmus?
DR. med. Hardy Walle: Pôst neznamená „nejedenie“, ako sa často predpokladá, ale skôr dlhodobé spaľovanie tukov (až 16 hodín). Aby ste to dosiahli, je potrebné udržiavať nízku hladinu inzulínu, aby si telo mohlo otvoriť svoje vlastné tukové zásoby a vylúčiť toxíny, ktoré obsahujú. Môžete to dosiahnuť úplným vynechaním jedla, ale máte tiež nejaké nevýhody.
Na čo si treba dať pri pôste pozor?
DR. med. Hardy Walle: Najdôležitejšie je predovšetkým to, že počas zvyšných 8 hodín sa bude realizovať rozumná strava iba s dvoma jedlami - bez občerstvenia - v zmysle stredomorskej stravy s nízkym obsahom sacharidov. Štúdia uskutočnená v minulom roku so 150 účastníkmi s nadváhou dospela k záveru, že prerušovaný pôst nemá žiadne významné výhody, pokiaľ ide o chudnutie, v porovnaní s bežnou redukčnou diétou s 20% znížením príjmu kalórií.
Pôst môže byť tiež škodlivý?
DR. med. Hardy Walle: Vyhodnotenie niekoľkých štúdií (metaanalýza) z roku 2018 dokonca ukázalo, že neraňajkovanie ide ruka v ruke so zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu. Preto sa riziko cukrovky zvyšovalo s počtom dní, v ktorých sa nepodávali raňajky. Najvyššia bola, keď sa štyri alebo päť dní v týždni nejedli raňajky.
Prečo odporúčate na raňajky bielkoviny?
DR. med. Hardy Walle: Štúdie ukazujú, že raňajky bohaté na bielkoviny chránia pred priberaním. Raňajky bohaté na bielkoviny výrazne znižujú pocit hladu a tým aj denný príjem kalórií v porovnaní s bežnými raňajkami. Toto zníženie celkového príjmu kalórií prostredníctvom raňajok bohatých na bielkoviny bolo potvrdené v niekoľkých štúdiách a dosahuje priemernú hodnotu 400 kcal/deň. A to bez toho, aby ste sa museli hladovať alebo trápiť!
Ako sa vysvetľuje tento pozitívny účinok?
DR. med. Hardy Walle: Tento pozitívny účinok bielkovinových raňajok sa vysvetľuje takzvaným hladom bielkovín: Predpokladá sa, že naše telo má „sondu na bielkoviny“ a že jeme, kým nie je dodané určité minimálne množstvo bielkovín. Ak začnete deň bohatý na bielkoviny, tento hlad po bielkovinách sa uspokojí veľmi skoro a skonzumujete menej kalórií bez toho, aby ste si to vôbec uvedomili.
Ak však neraňajkujete alebo len málo bielkovín, vedie tento neuspokojený hlad po bielkovinách k tomu, že v nasledujúcich jedlách jednoducho zjete viac a, bohužiaľ, často až príliš veľa. Existuje tiež riziko, že vynechanie úplného jedla bude mať za následok nedostatok bielkovín s následkom odbúravania svalov. Tým sa zníži bazálny metabolizmus a riziko prírastku hmotnosti po tomto pôste je ešte väčšie.
Odporúčajú „upravený prerušovaný pôst“. Čo tým myslíš?
DR. med. Hardy Walle: Upraveným prerušovaným pôstom zabijete jedným kameňom dve vtáky. Ak namiesto raňajok vypijete špeciálny proteínový kokteil, hladina inzulínu sa nezvýši a tuky môžete spaľovať až 16 hodín denne. Takýto „raňajkový nápoj“ musí mať vysoký obsah bielkovín s málo sacharidmi, aby bol bielkovinový hlad uspokojený veľmi skoro. Takže ste dlho nasýtení a automaticky jete nasledujúce jedlá a tým celkovo menej kalórií.
Komu odporúčate upravené prerušované hladovanie?
DR. med. Hardy Walle: Tento upravený prerušovaný pôst vám môže pomôcť zostať štíhlymi po redukcii hmotnosti alebo zabrániť postupnému priberaniu na váhe po ukončení fajčenia, v starobe, počas menopauzy, prostredníctvom liekov atď. Pre veľa ľudí stačí nahradiť raňajky týmto špeciálnym proteínovým nápojom „počas týždňa“ - od pondelka do piatku. Cez víkend si môžete vychutnať výdatné raňajky. Pre mňa je tento upravený prerušovaný pôst modernou a inteligentnou formou prerušovaného pôstu.