Macadamia Mac Adams Queen of Nuts

INFO o aktívnom trávení voľného času + kultúra + príroda

queen

  • Hesseho krásne stránky - fotogaléria
  • KONTAKT
  • odtlačok
  • súkromia
  • Mediálne údaje
  • Tlačové informácie

Macadamia: Mac Adamova kráľovná orechov

Existuje mýtus, že botanik v Austrálii objavil oriešok v polovici 19. storočia a pomenoval ho po svojom priateľovi Johnovi McAdamovi. Zdroj energie pôvodných domorodcov, bohatý na tuky a bielkoviny, ktorý sa dnes pestuje na tropických plantážach, má obzvlášť jemnú arómu a považuje sa za zdravý.

Hlavné kalórie (100 gramov = 720/740 kcal) prináša toto kôstkové ovocie vo forme asi 70 percent tuku: z toho asi 80 percent sú mononenasýtené mastné kyseliny (kyselina olejová), 2 percentá omega-6 mastných kyselín a 1 percento omega-3 mastných kyselín (približne dve percentá polynenasýtených/kyselina linolová) a 11 alebo 16 percent nasýtených mastných kyselín (kyselina palmitová). To znamená, že orechy sú prirodzene bez cholesterolu - ako olivový olej.

Kombinácia tukov stimuluje metabolizmus a podporuje imunitný systém. Snažte sa získať nesolené orechy, inak môže dôjsť k strate pozitívneho účinku na zníženie hladiny cholesterolu. 100 gramov stojí od 1,85 eura hromadne a až okolo 5 eur v bio kvalite.

Existujú aj minerály - vápnik, železo a vitamíny skupiny B.

  • Sacharidy 13,3 g
  • Draslík 363 mg
  • Fosfor 198 mg
  • Horčík 118 mg
  • Vápnik 70 mg
  • Sodík 4 mg
  • Zinok 1,29 mg
  • Železo 2,65 mg
  • Niacín (B3) 2,27 mg
  • a-tokoferol (E) 0,57 mg
  • Kyselina pantoténová (B5) 0,60 mg
  • Tiamín (B1) 0,71 mg
  • Pyridoxín (B6) 0,35 mg
  • Riboflavín (B2) 0,08 mg
  • Kyselina listová (B9) 10 ug
    (Zdroj: Wikipedia)

Každý, kto - ako takmer každý - je zmätený stravovacími odporúčaniami pre nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, má na pamäti jednoducho: Tuk s mierou je dobrý, dodáva vám silu. Ale každý deň masťový chlieb (vyrobený z hydiny alebo bravčového mäsa) naozaj nemusí byť. Rastlinný tuk je navyše lepší pre náš organizmus.

  • Nasýtené mastné kyseliny zo živočíšnych potravín (maslo, klobása, syr) nie sú zdravé.
  • Mononenasýtené mastné kyseliny z rastlinných olejov sú lepšie, pretože znižujú „zlý“ cholesterol. Odporúčané: olivový alebo repkový a arašidový olej alebo avokádo.
  • Polynenasýtené mastné kyseliny, ako napr. B. Transmastné kyseliny sú pre nás zlé, podporujú artériosklerózu. Takéto mastné kyseliny sa nachádzajú v hydrogenovaných tukoch a používajú sa napríklad v lupienkoch, pekárenských výrobkoch a vyprážaných pokrmoch.
  • Ale: Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny sú polynenasýtené, ale stále prospešné, pretože sú nevyhnutné (vitálne). Znižujú dokonca aj kardiovaskulárne riziko. Obsahujú ich slnečnicový, kukuričný a sójový olej, ako aj ľanový, vlašský a repkový olej, ako aj pšeničné klíčky, orechy a ryby s vysokým obsahom tuku, ako je sleď, losos a makrela.